原標題：武漢山姆會員店面包技師吳艷：凌晨4點走路上班 只為顧客能吃到香甜的面包 來源：東方財富網
原標題：武漢山姆會員店面包技師吳艷：凌晨4點走路上班 只為顧客能吃到香甜的面包
凌晨4點，吳艷要動身前往位于武漢市硚口區解放大道386號的山姆會員店，以確保早上5點準時到崗，“天是黑的，沒有人，也沒有車，到處都比較空曠”。在接受《證券日報》記者采訪時，吳艷說，這段時間以來，她的生活是從天黑到天黑，“但當顧客和我說，面包的香氣讓人覺得愉悅舒服，我覺得自己的工作更有價值。”
吳艷是武漢山姆會員店的面包房技師，疫情暴發以來，一直在崗位堅守。而為保證供應，在多處暫停公共交通的情況下，公司在48個小時之內，打通了湖北省20條運輸線路，用豐富的產品來安慰身處湖北的消費者。
員工互相幫助堅持到崗
1月23日，武漢宣布封城，受交通限制影響，吳艷每天走路上下班，這也意味著，為了趕在早上5點準時到崗，她需要更早出發。
“現在較以往提前了1小時，到店需要首先進行消毒、清潔等工作準備，才能保障營業時間。”吳艷對《證券日報》記者說。
山姆會員店對《證券日報》記者介紹，在武漢，因機動車輛限行等原因，員工的到崗時間會有所影響。門店全體員工都必須互相補位，例如，推車部門如果人手不足，鮮食副總會幫忙收集手推車，并消毒和整理。有車的同事提前出門，接送同事，偶爾因交通原因出現人手不足的情況，門店員工之間會相互協助，共同承擔更多的工作，保障門店的運營。
吳艷也對記者表示，新冠肺炎疫情暴發以來，“門店充分了解每一位同事的具體情況，積極安排接送、申請辦理出入證件等，確保員工安全、順利上下班。同事之間也互幫互助，互相體諒。有些自己開車上班的同事，主動申請順路接送其他的同事。還有一些住的比較近的同事，主動提出自己騎車或者步行上班。雖然交通不便，但住的近的同事總是在早上盡量早到門店，把準備工作做好，讓住的遠的同事可以減輕一些壓力。”
吳艷是選擇走路上下班的員工之一，“凌晨4點上班的時候，天是黑的，等到晚上七八點趕回家的時候，天也是黑的，已經好多天沒有見過太陽了。不過對我來說最開心的就是面包房的糕點受到會員們的歡迎。現在面包房每天仍然供應40多個品種。”
除了顧客的肯定，山姆會員店在疫情期間加大了對門店和辦公場所的消毒、清潔衛生與防疫工作，也讓吳艷等普通員工覺得安心不少。
“對全店每日進行三次的消毒和清潔，不放過每一個角落。每一位會員在進入山姆門店之前都需要檢查是否佩戴好了口罩，并且進行體溫檢測。”山姆會員店對《證券日報》記者表示，“門店還幫助一線員工了解如何正確佩戴口罩，確保做好自我防護。每日上崗前測量體溫，實時關心員工的健康狀況。公司還特地準備了一批消毒清潔用品，發放給每位員工。”
保供應穩人心
即便采取了多種措施，但突然涌入門店的消費者和激增的線上訂單，儼然成了零售企業應變能力的“大考”。
山姆會員店對《證券日報》記者表示，面對疫情，員工肯定會很疲勞，以及帶有不安的情緒，這個時候具有經驗的門店管理層就起到了穩定軍心的作用。武漢山姆會員店第一時間安排了額溫槍、口罩、護目鏡、消毒水等防護用品，如果遇到一些物品短缺的情況，其他城市的山姆店立刻支援。對于消毒工作，落實到人，讓員工安心，特別是對一些年輕的員工，管理層隨時關注他們的動態和心理狀態。
面對“封城”、交通管控、春節假期等各種因素，武漢配送中心正常到崗的員工只有平日的四分之一，而調配的商品量卻是往年的數倍，更加嚴峻的考驗是，常規的配送線路因為疫情受阻，需要重新規劃，“奮戰48小時后，湖北省內的20條運輸線路打通了，生鮮及干貨等商品，在這20條運輸線上，每天都能實現順利抵達各家門店，商品準時上架。”
據悉，山姆會員店原本有28個蔬菜工廠，分布在全國18個城市，覆蓋山姆26個門店。考慮到進出武漢的物流配送都很難保持穩定，山姆臨時新增了3個工廠，武漢、湖南和遼寧各1個。“我們首先明確要保證武漢門店的供應。1天之內將3個周轉倉庫改為加工廠，這種速度絕對是前所未有的，供應商特別配合我們，大家都知道在特殊時期，想盡辦法也要保證會員能買到基本民生商品，‘每天都要有綠色’，成為我們的目標，因為這能讓武漢的會員覺得安心”。
