原標題：港媒：奢侈品牌跨界開餐廳 用美食拉近與中國顧客距離
1月1日報道 港媒稱，在中國的奢侈品商家正在給自己店鋪增設咖啡館和餐廳，以期打造一種對精通社交媒體的年輕顧客有吸引力的體驗。他們堅信，客戶對美食的渴求絲毫不亞于他們對奢侈品的青睞。
據(jù)香港《南華早報》網(wǎng)站2019年12月30日報道，德國高檔刀具和炊具制造商雙立人集團在它位于上海繁華路段的門店二層開設了一家試驗性的跨界餐廳。目前，這家餐廳預約爆滿。
這家使用雙立人自家餐具的地中海風格餐廳是這家老牌廚具巨頭進軍中國餐飲業(yè)的第一站。預計該餐廳12月的收入將達100萬元人民幣。
餐廳副總經(jīng)理伊娃·劉說：“就餐不僅僅是吃東西。在中國，就餐現(xiàn)在更多是關于體驗，尤其是那些可以分享甚至炫耀的體驗。在雙立人這種頂級品牌的餐廳就餐是值得拍照、發(fā)朋友圈并可望收獲大量點贊的事情。”
報道稱，根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2019年前11個月全國餐飲收入達4.19萬億元人民幣，同比增長9.4%，增速與2018年持平。
“依靠中國龐大的消費市場，奢侈品牌零售商涉足餐飲業(yè)務將是未來若干年的一個可持續(xù)趨勢，”世邦魏理仕地產(chǎn)咨詢服務公司中國區(qū)研究部負責人胡樂毅說，“在奢侈品牌的餐廳喝杯咖啡或飲料（與真正購買一件奢侈品相比）不算貴。這將是奢侈品零售商確保年輕消費者忠誠度的一個重要途徑。”
資料圖片：上海梅賽德斯-奔馳體驗店Mercedes Me的大部分空間被用作餐廳。（香港《南華早報》網(wǎng)站）
法國時尚品牌浪凡12月在上海外灘開設了一家餐廳。而它旁邊就是德國梅賽德斯-奔馳公司的概念店Mercedes Me。這家門店提供汽車試駕并出售周邊產(chǎn)品，但其大部分空間——面積達1500平方米——都用作餐廳。
報道稱，每月平均有多達2.8萬名本地饕客來到這家汽車制造商的餐廳就餐。在開業(yè)8個月后，這家門店開始盈利。
俊品（上海）管理咨詢有限公司享有中國內(nèi)地的Mercedes Me門店的獨家經(jīng)營權。該公司市場總監(jiān)李睿說：“我們的目標不是開設一家米其林星級餐廳，也不是要賺大錢，我們只是想開展一項對梅賽德斯-奔馳的客戶有吸引力的盈利業(yè)務。”
梅賽德斯-奔馳公司目前已在北京、上海和成都開設了三家Mercedes Me門店，并計劃明年4月在深圳開設第四家。
報道稱，開設餐館使高檔品牌不僅可以維系老客戶，還可以吸引新客戶。
李說：“我們看到，通過這樣的平臺（即餐廳），我們拉近了與普通消費者的距離，并且柔化了這個品牌的男性氣質，也使它更年輕，從而改變梅賽德斯-奔馳過去給人的印象：即它只代表極有錢的中年男人。”
