周末_在我家是大日子_因為住校的兒子回家了_一家三口大團(tuán)圓_自然是要好好吃一頓。
曬曬老公做的周末“大餐”_香菇醬汁淋豆腐、紅燒羊排、蒜薹炒牛肉片、榨菜絲蛋湯_有葷有素_有肉有菜_雖然菜式家常_但是個個都是我們喜歡的菜_滿滿的心意_太豐盛了！
曬朋友圈走紅_網(wǎng)友_豐盛啊_家里有礦嗎？
還有人說_個個都是廚藝高手_不開飯店可惜了！
羊排_味道鮮美_肉質(zhì)細(xì)嫩_是一道大人小孩都喜歡的好菜！
平時_我們一般做烤羊排居多。今天換個方式_做了一盤紅燒羊排_顏色紅亮_香氣撲鼻_一端上桌_就讓人口水直流！
哎呀_是誰說夏天沒胃口？是誰說大熱天不想吃肉？瞬間打臉了！
這么一大盤實實在在的羊排放在我面前_香氣直往鼻子里鉆_怎么可能會沒胃口啊？一個沒忍住就連吃了3大塊_跟兒子你爭我搶_根本停不下來啊！
香菇醬汁淋豆腐_更是一個實打?qū)嵉南嘛埐薩鮮香美味的醬汁下_居然藏了外香里嫩的煎豆腐_真是好有創(chuàng)意！
豆腐_有“植物肉”之稱_滿滿的蛋白質(zhì)_夏天吃營養(yǎng)很好哦。
吃完了豆腐_舀幾勺香菇醬汁來拌飯_更是人間美味！
不想吃飯？錯_怕是要擔(dān)心米飯不夠吃哦！
夏日的餐桌_一盤綠色的菜肴是必不可少的_看著就讓人賞心悅目_胃口大開！
男孩子嘛_都是喜歡吃肉的。所以嘍_來一盤蒜薹青椒炒牛肉片_綠色清新小炒菜_色香味俱全！
熱天出汗多_湯湯水水少不了。
夏天的湯_跟冬天的小火慢燉的湯汁不一樣_我更喜歡簡單的快手湯_分分鐘就能上桌！
榨菜絲、菌菇、雞蛋_樣樣都是鮮美的食材_略煮一煮_就統(tǒng)統(tǒng)融進(jìn)湯里_夏天吃_好喝營養(yǎng)又解渴！
在這4個菜里_紅燒羊排大約需要一個小時_所以先把這個菜放進(jìn)鍋里_再慢慢準(zhǔn)備其她食材_更節(jié)約時間。
首先_羊排加水煮開_焯下血水_撈起。
羊排放入燉鍋中_加適量黃酒、生抽、老抽、糖、姜片、大蒜_大火煮開_轉(zhuǎn)小火慢燉大約1個小時_定好時間_中途不用人管_最后需收汁。
燉羊排的時候_準(zhǔn)備食材。
牛肉切片_加鹽、黃酒、醬油腌制_蒜苔切段_青椒切片_香菇切片。
腌制好的牛肉片和蒜薹一起入鍋_迅速翻炒_至牛肉片變色。
蒜薹_我家喜歡炒得熟一點(diǎn)_這樣有絲絲甜味_味道特別好。所以_把她和牛肉片一起放入翻炒_同時_也便于入味。
最后_加入青椒翻炒。
很快_第一個菜上桌。
香菇醬汁淋豆腐_這個菜前面發(fā)過詳細(xì)做法_所以_這里簡單說一下。
先把豆腐切片_入鍋煎至兩面金黃_取出_排放在盤子底部。
再把香菇片入鍋翻炒_變軟后加入2大勺黃豆醬_再加適量水_煮一會兒_用水淀粉勾芡成醬汁_最后淋在豆腐上_撒蔥花。
小貼士_水淀粉別加太多_否則芡汁太厚會結(jié)塊_不好看也不好吃。
最后_煮個湯_很簡單。
杏鮑菇、榨菜絲加適量水_煮開。再淋入雞蛋液_加鹽調(diào)味即可。
菜齊了！
簡單又好吃_個個都光盤！
