說(shuō)到云南菜，寧波這些年開(kāi)過(guò)的云南菜餐廳也不少，從鮮花餅、汽鍋雞到過(guò)橋米線我都有接觸，對(duì)于講究本味和原汁原味的云南菜，也是能接受的。
但老實(shí)說(shuō)，可能是過(guò)于追求所謂的“原味”了吧，不少云南菜餐廳忘記了“淮南為橘淮北為枳”的道理，從而兵敗華容道，讓我惋惜不已。
幸好，我在來(lái)福士遇到了這家網(wǎng)紅的云南菜時(shí)尚餐廳----云海肴。
餐廳開(kāi)在4樓，進(jìn)門處擺放有鮮花餅、野生油雞樅、紅棗紅糖、蜂蜜核桃仁、牛肝菌醬等云南特色美食，最里面有2個(gè)包間，其余散席，整體裝修質(zhì)感潮范。
清香金朵汽鍋雞，做為"我國(guó)菜"之云南十大經(jīng)典名菜之一，汽鍋雞是每桌必點(diǎn)的，而春季繁華系列限定的清香金朵汽鍋雞，更是讓我在經(jīng)典中吃到了新意，金燦的湯色，清香的湯味，醇厚的湯感，讓我在春色中回味。
檸檬香酥雞，清新焦香不膩，不管從外觀還是口感都頗受我愛(ài)吃的椒鹽排骨，哈哈哈，但雞肉的松嫩又是豬肉無(wú)法比擬的，大愛(ài)的菜品。
雞汁蒸鱸魚(yú)，妥妥帶有江浙地方特色的“入鄉(xiāng)隨俗”的呈現(xiàn)菜品，料酒的微醺滲入魚(yú)肉，淡淡的鮮咸口感超級(jí)開(kāi)胃。
涼拌秋葵
火瓢牛雜鍋，做為傳承自茶馬古道的名菜，牛肉、牛雜、土豆、蘿卜、豆腐匯聚一鍋，此鍋不凡呀，是滇西特有的銅瓢鍋，無(wú)毒耐用，食材原味能完美保留，牛肉、牛雜超級(jí)細(xì)嫩爽滑，且味道豐富多重。
薄荷牛肉卷
四喜臨門破酥包，由雞樅鮮肉、叉燒肉、小菌菇和糖腿四種餡料的破酥包組成，小號(hào)竹籠屜盛，破酥包油亮起酥，咬下去會(huì)感覺(jué)餡心細(xì)嫩，味咸鮮香，別有風(fēng)味在舌尖。
黑松露牛肝菌燜牛蛙
雞絲涼米線，將胡蘿卜、韭菜、青瓜絲、雞絲、蒜末等一大盤(pán)葷素配料倒入，跟干米線一起攪拌再攪拌，充分催發(fā)了干米線酸甜可口，爽滑順溜的口感。
黃金包漿豆腐
最后來(lái)個(gè)黑暗新款----榴蓮汽鍋雞，哈哈哈，泰國(guó)金枕榴蓮的甜糯，我是不能抗拒的，而其“異味”則讓鄰桌許多厭惡者，捏鼻側(cè)目我們這一桌的。
黑糖豆花
#818生活好物#
#寧波最新#
