初次讀張佳瑋張公子的作品是果麥出版的《浮生六記》的翻譯版，他的文字不長，設(shè)計(jì)十分精巧，并意味深長，讀來如故友交談，清新寫意。他的文筆既不故作深沉，也不嬉笑怒罵，有的是平靜如鄰家哥哥一樣，通過讀他的書可以很好地跟讀者好好來一番秉燭夜談之趣然。
他的新作《這本書好吃嗎》就帶領(lǐng)大家一睹在張公子眼里，一些偉大文學(xué)作品中的關(guān)于飲食的見解，以及除了文學(xué)作品的主旋律之外，居然還有寫不應(yīng)該被遺忘的好趣味，如吃如喝。
這本書都囊概了古今中外著名文學(xué)作品中的關(guān)于飲食片段。首先，張公子當(dāng)仁不讓地就列舉了我國四大名著中關(guān)于吃的。如《三國演義》有松江鱸魚和紫芽姜；《水滸傳》有白松子胡桃肉茶和蒸卷燒鵝；《西游記》有爛煨芋頭拌糖、白煮蘿卜醋澆烹；《紅樓夢》有鵝掌鴨信、酸筍雞皮湯和棗泥山藥糕；另外還有與四大名著同樣出名的《儒林外史》就談到了鴨子肉燒賣、鵝油酥，還有《金瓶梅》的糟鰣魚、豬頭肉。說到這里你自然會(huì)想，作者不就只是借名著之名東扯西拉一些關(guān)于吃的內(nèi)容拼湊成書嘛。這有什么好看的，還不如靠烹飪之書好呢？
倘若你這么想就此言差矣了，在這么一本輕松的談吃的讀物里，難能可貴的是作者談到了很多自己的對于當(dāng)時(shí)作者背景，寫作構(gòu)思以及文法的探討，并且以吃作為切入點(diǎn)去為名著中的主旋律多加潤色，自然也不失為一種極高研究和討論價(jià)值的文化研究讀物。如在《三國演義》中，我們知道了青梅煮酒，關(guān)羽溫酒斬華雄，但應(yīng)該引起讀者注意的應(yīng)該是羅貫中說設(shè)計(jì)的的鱸魚膾，這么一出不僅表明說明了左慈精工廚藝，說明松江鱸魚和紫芽姜那種食材做出來才好吃，羅貫中也暗喻地表明了借左慈之口，提醒曹操應(yīng)該功成身退，享受人生的意思。這就升華到了演義主題上，希望曹操早退退下陣來，讓百姓有日子過的成分。此外，在談到諸葛亮發(fā)明饅頭這一出，作者不是說明諸葛亮如何厲害，而是辯證地說明諸葛亮一生“無呷好吃，無覺好睡”以致于“星落秋風(fēng)五丈原”的蒼涼，當(dāng)然我們歌頌諸葛亮那種鞠躬盡瘁死而后已的偉大精神，但另外一方面說明了人要懂得生活，珍惜自己的身體，這也是另外的思想提醒，作者這樣的想法也給予了讀者很多可以拓展的思想。
除了名著，還有作者也談到了大家人說熟知的蘇東坡的吃了，我們當(dāng)然知道他發(fā)明了東坡肉，但他說做的美食都是美味的嗎，那倒不一定，在作者看到，如蘇軾做的菜湯蒸米飯味道就自然不敢茍同，只是體現(xiàn)的蘇軾豁達(dá)樂觀的精神而已。再如《大俠們吃什么？》就談到了黃蓉為洪七公做的菜，雖然花俏和意頭好，但味道也是不敢茍同的。
當(dāng)然還寫了《浮生六記》沈復(fù)夫婦關(guān)于吃的日常，如茶泡飯就見證他們多么深厚的夫妻，也在談老舍的《駱駝祥子》中有好吃的有老豆腐澆辣椒油韭菜末、油炸鬼配甜漿粥和燒餅夾肉，另外也談到了魯迅的吃，而讓筆者記憶猶新的，即使作者在文中提到的廣東蒸魚的流程，是讓筆者十分漲知識(shí)的，筆者就長期喜歡做蒸魚這道菜，但常常控制不了火候和時(shí)長，導(dǎo)致蒸出來的魚兒不僅柴還魚肉十分模糊的。人讀了作者的一番見解好，終于豁然開朗了，相信下次下廚做蒸魚會(huì)控制好火候和時(shí)長的了，做出一道美味的魚肉如玉的色香味俱全的好菜的。當(dāng)然還有余華作品的豬肝黃酒，還有莫言、沈從文、汪曾祺、阿城等國內(nèi)也是吃貨作家寫吃的精妙之處。
當(dāng)然除了國內(nèi)，作者是博覽群書之文人，于是乎在國外的一些作家和作品中，作者也不僅談到他們的吃喝，也通過吃喝表達(dá)了作者的見解，以及升華到每一部作品中的主旋律層面，自然也不失為一本關(guān)于吃的有真知見灼的文化的巧妙之作。
如在《吃海明威》中就提到外國飲食文化的隨著西歐的影響的演變過程。其中海明威海以身作則，作為體力勞動(dòng)者，也說明了工人階級說喜歡的食物，那就必然是量大管飽，肉厚分量大的火腿和培根了。此外，也談到了海明威在巴黎時(shí)期口味就偏向與西歐的特色了，而這些飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，也無比體現(xiàn)了海明威當(dāng)年的情緒映照。有幸福也有痛悔。
之后作者也談到了巴爾扎克和大仲馬的吃法，這里就談到了法國鐘情與牛角面包的情況，也談到了暴食者巴爾扎克，不僅在作品中體現(xiàn)了那種豪邁，也在他自己生活上也是一個(gè)鐵然的為食貓。自然也提到了大仲馬筆下那種炫富一族的關(guān)于炫耀吃的伎倆。但就吃本身而言，提到的野豬腿、大龍蝦、芥汁羔羊腿等也的確是十分讓人讀來垂涎三尺。
之后作者就談到了村上春樹的日本吃法，這里你讀不到任何炫耀吃的，以及暴殄天物的做法，有的是隨意的順手拈來的烹飪做法和吃法，這有點(diǎn)佛系的吃法。是的在村上的作品里，不僅小說很有生活化的生活場景美，而主角都是佛系的，主角們不介意自己一個(gè)人會(huì)發(fā)悶，因?yàn)樗麄儠?huì)用簡單的生活方式來給自己找樂子。他們自得其樂并不以此為驕傲，過著自己平靜的日子，這就是村上的價(jià)值觀，于是在他談吃的寫法上，也是十分隨意的，如《海邊的卡夫卡》就寫到了很隨性地做出了青椒煎蛋，不僅美味可口還十分有情感和情趣，這就是說明了作者說到的名著的作者都以吃作為切入點(diǎn)去為名著中的主旋律多加潤色的功效，可見人間煙火的飲食，在一部偉大作品中是起到十分潤色主題的功效的。
所謂物極必反，在作者看來，過于沉溺飲食，過于追求消費(fèi)主義也不是一件好事，如《商業(yè)社會(huì)的報(bào)菜名》一文就通過歐亨利筆下人物，是有溫情，但通過《夜色溫柔》說到了羅列炫耀的消費(fèi)主義的反諷，這種反諷也在《了不起的蓋茨比》《土豆》《世界盡頭與冷酷仙境》等體現(xiàn)了一種名著作者對物質(zhì)主義的反諷。此外，作者也寫到了莎翁筆下那些喜歡吃牛肉的英國人，也寫到了狄更斯筆下那種富有溫情的一碗溫粥的窩心美味和魅力，也寫到奧斯丁對物欲橫流的社會(huì)鋪張吃喝的批判。也寫到了《荷馬史詩》的吃喝，就談到了古希臘人是喜歡和兌水的葡萄酒，因?yàn)樗麄儾幌牍帕_馬的豪邁要求個(gè)喝醉。當(dāng)筆者看到《我的叔叔于勒》談到的牡蠣就真的想立刻跟愛妻下館子吃一頓牡蠣的沖動(dòng)。而在《冰與火之歌》中，我們則又讀到了英國北方飲食風(fēng)味，如黑布丁、黑面包、豬肉派，和朗姆酒。是會(huì)讓人十分向往的。
這次張公子通過這本書，帶我們吃遍了古今中外經(jīng)典名著提到的吃的經(jīng)典前段和寫法，所謂民以食為天，作者就從吃處著眼，用最靠近生活的方式打開那一部部偉大的文學(xué)經(jīng)典，開啟關(guān)于味覺的文學(xué)想象之旅。而難能可貴的是，在作者這些真知灼見的文化隨筆中，我們拾到了不少見識(shí)，也領(lǐng)略到了原來一部名著，是與作者背景，寫作構(gòu)思以及文法有著息息相關(guān)的聯(lián)系的，而其中飲食元素就是十分重要的一出，如這本書所提到的名著中都是以吃作為切入點(diǎn)去為名著中的主旋律多加潤色。因此自然此書對于大眾讀者想更深入了解那些名著而言，此書也不失為一種極高研究和討論文學(xué)價(jià)值的文化讀物。
