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      這12款雪糕哪個最好吃?我找人嘗了嘗…

      放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-03 18:40:42    作者:企資小編    瀏覽次數:67
      導讀

      這,是一次遲來的測評!這,是吃貨們的福音!每年一到夏天各種樣式的雪糕層出不窮老爺們對雪糕也有各種各樣的疑問“怎么才能選到最好吃的雪糕?”“什么樣的雪糕才是相對健康的雪糕啊”今天的測評就可以為大家解決這


      這,是一次遲來的測評!

      這,是吃貨們的福音!



      每年一到夏天

      各種樣式的雪糕層出不窮



      老爺們對雪糕也有各種各樣的疑問


      “怎么才能選到最好吃的雪糕?”

      “什么樣的雪糕才是相對健康的雪糕啊”


      今天的測評

      就可以為大家解決這些問題





      因為市面上的雪糕種類、口味實在是太多,如果每種都測.......




      所以本次采用的是多個品牌同種口味”的測評方式。


      挑選了12個經典品牌,以及大多數人都喜歡的純牛乳/牛奶口味。



      為了讓結果更公平,我還緊急組建了一支“試吃小組”。并從口味、成分、顏值等三個維度綜合評價。



      那就趕緊開始吧!





      為了防止試吃員對某個品牌有天然好感,所以本輪測評采用的是“盲測盲打分”的規則!


      將所有雪糕品牌都標上代號,并切成小方塊,放在提前準備好的盤子里:



      五個人分別對12個品牌分四個維度分三次打分,最后以得出的平均分為最終得分。



      好了,試吃員們(包括我本人)已就位:



      那就雪糕嘗起來,分打起來!




      為了不讓各雪糕間串味,我還精心的為他們準備好了漱口水,每品嘗一種雪糕就漱漱口。




      *以上評分表僅為其中一名試吃員的示例展示


      想必大家對最終結果無比期待,結果已經在我手中了!



      因為收到的結果數量有點多,下面先公布一下統分規則:


      (可謂相當之嚴謹)


      最終得出結果如下:


      奶味濃淡程度:因為都是牛奶雪糕,所以奶味都比較濃。以下雪糕按照奶味濃淡打分,得分越高代表奶味越濃,按照分數由高到低排序分別是7號、12號、3號、4號、8號、11號雪糕(其中8號和11號并列第五)





      口感清爽度:好吃的雪糕應該追求奶味十足,但又清爽不膩,以下雪糕得分越高代表口感越清爽,在這項排名中勇奪前五的依次是:10號、6號、4號、3號、5號雪糕(其中3號和5號并列第四)。





      絲滑度:下面幾款雪糕得分越高代表口感越絲滑,按分數由高到低排序,依次是12號、4號、2號、7號、11號





      甜度:因為測評時有人喜歡吃甜的,有人喜歡吃不甜的,所以這輪我們設置了“5分”為基準甜度,越靠近這個分值說明甜度越合適,接受度越高,且分值越小說明甜度越低,最終結果由甜度低到高排序為:4號、1號、10號、5號、8號




      綜合上面所有測評結果,最終得出:

      在第一輪“口感”測評中摘得前五的雪糕分別是:


      (*測評結果只對本次測評負責)


      我也隨機采訪了一位試吃員,對有印象的雪糕口感進行具體的描述:




      當然了,口感受主觀感受影響也比較大,只能作為一個評價維度。


      除了口感,成分也很重要,畢竟這東西造不了假,也更能反映雪糕的品質。





      可能看到我們的選品,有老爺會有疑問:


      “咋把冰淇淋和雪糕混一起了,這兩個是不同的東西吧?”


      在這里跟大家解釋一下,冰淇淋和雪糕確實不一樣,它們參考的國家標準不同,定義也不同。




      最主要的區別就是乳脂、蛋白質的含量,冰淇淋要比雪糕的要求稍微高一點。在理化指標滿足冰淇淋標準的情況下,如上述國標定義,如果沒有混入空氣膨脹體積,那也只能稱作雪糕。



      但這只是標準而已,在廠家制作的時候,很多冰淇淋的蛋白質含量僅僅壓線,而很多雪糕可能比冰淇淋蛋白質含量要更高。


      所以把它們放在一起比,完全沒毛病。




      因為今天我們挑選的口味是:牛乳/牛奶口味。一款雪糕里乳含量怎么樣,有一個很重要的參考標準,就是蛋白質含量的高低。


      所以今天,我們雪糕成分第一個評價維度就是蛋白質含量的高低,上產品:



      一瓶純牛奶的蛋白含量在2.9g-3.6g/100g之間,可以看到,我們有四款雪糕都達到了這個標準,尤其是鐘薛高,超出純牛奶的標準很多。


      *雪糕蛋白質能超出純牛奶,主要因為還用了稀奶油,簡單來說就是就是牛乳分離出含乳脂肪的部分,含乳脂量豐富,奶味香濃。




      老爺們應該也發現了,我們選的這12款雪糕,價格跨度很大,有1塊錢的小布丁,也有40多的哈根達斯。


      和價格掛鉤的一個重要參考因素就是產品的原料,好一點的雪糕會選擇牛奶、稀奶油、乳粉為主要成分,差一點就會用植物油為主要成分。


      所以下面我們就要來評測一下,產品的原料到底對不對得起這個價格。


      可以看到以牛奶和稀奶油為主要成分的只有3、4、5、7、8、11、12號雪糕,其中配料表前三全部為乳制品的只有3號和4號雪糕。



      經過上面兩輪比拼,哪幾款雪糕的成分相對較優質,其實已經有結果了:



      其實評完上面兩項,測評應該要結束了。但公司的女同事非說:



      所以臨時加了一項...




      在第一輪試吃時,因為都切成了小塊,看不到具體長啥樣。


      來,雪糕們,先整體亮相:



      可以看到,因為選的是牛乳味雪糕,所以大部分形狀都沒啥特色:



      但也有那么幾款,在眾多塊塊里比較出眾:






      并且我們邀請了團隊審美的天花板——設計師們給雪糕們打出了一個最終評分:



      得分最高的五位分別是:






      最后的最后,到了最激動人心的時刻了。多款雪糕經過多輪評價到底誰勝誰負。

      本次測評到這里就結束了,我唯一的感受就是:吃得有點撐,雪糕里的學問實在是太多了……







      附錄1:

      做完這篇測評,有點想開個雪糕批發部。因為這篇文章里用到的雪糕,我輾轉了七八個超市才買齊,真的跑斷腿!!


      附錄2:

      感謝所有試吃員對本期測評的“英勇獻身”,剛邀請他們時,他們覺得這是個肥差,但吃完12支雪糕,發現還要給打分后,他們想揍死我。。。


      博士一分鐘,姿勢漲不停


      - 本期完 -

      我是好奇博士

      很高興認識你們

       
      (文/企資小編)
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