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為什么酒樓大廚的炒雞胗那么好吃？我們看下他是怎么做的吧
食材：雞胗、青紅辣椒
調(diào)料：生抽、老抽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、白糖、鹽、麻油、泡椒
1、雞胗切片。
2、青紅辣椒切小段，蔥姜蒜、泡椒切小段。
3、雞胗冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，焯水撈出。
4、鍋中油熱，加入姜、蒜、泡椒炒香。
5、倒入雞胗，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺白糖，大火翻炒30秒。
6、加入青紅辣椒、少許麻油，翻炒均勻即可。
這樣做的炒雞胗一上桌就搶光了。
今天這道美食的做法，就給大家分享到這里。您還有更好的做法和建議嗎？歡迎大家來評論區(qū)留言、討論。
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