陽澄湖在哪里，陽澄湖吃大閘蟹的最佳地址
陽澄湖吃大閘蟹，不管有多遠的距離，每每到這個金秋時節(jié)，都會想到吃大閘蟹，人的情緒都一樣，既然花了銀子就得要好的，換了我也一樣哦。
其實當您提起陽澄湖時，自然是想到響當當的陽澄湖大閘蟹，那么蘇州陽澄湖地區(qū)大閘蟹又是哪里最好呢，昆山巴城鎮(zhèn)，位于陽澄湖東畔。說到巴城，對很多上海人來說是每年必去的地方，每當秋風起、蟹腳癢，浩浩蕩蕩的上海人便來巴城吃大閘蟹。為什么巴城的陽澄湖大閘蟹這么受到上海人的歡迎那？先說一下陽澄湖的地理分布。陽澄湖分為西湖、中湖和東湖，涉及蘇州相城區(qū)、工業(yè)園區(qū)和昆山巴城。上海人說的去巴城吃蟹，指的就是陽澄湖昆山巴城段，陽澄湖大閘蟹，就是從這里開始名揚四海的。
巴城處在陽澄湖東湖地帶，湖水較淺，水質清澄，水草豐盛；二是湖底淤泥少，多是硬土，相對而言餌料并不豐富，所謂“一江春水向東流”，蟹要進食必須在硬土上到處跑，這使得它們的肌纖維比較細膩；三是每年深秋大閘蟹就要從陽澄湖朝長江口進發(fā)，所謂的 “北風起蟹腳癢”的現(xiàn)象，這時的大閘蟹肉質好、味道鮮美，而巴城居東湖地帶是成熟陽澄湖大閘蟹洄游的必經之地，四是巴城有多年養(yǎng)殖歷史，養(yǎng)殖戶經驗豐富，產出的大閘蟹個頭大、膏肥黃滿口感好，故巴城大閘蟹有 “上品中的上品”之稱。巴城已經被評為“天下第一蟹城”、“蟹都巴城”、“中國陽澄湖蟹故鄉(xiāng)”、“中國陽澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”，“巴城陽澄湖”被國家工商總局商標局認定為馳名商標。
你知道嗎，陽澄湖大閘蟹的幾個小秘密？
秘密1：陽澄湖年產2300噸左右，你能吃到真的陽澄湖大閘蟹么？
陽澄湖雖大，其實精養(yǎng)大閘蟹養(yǎng)殖的水域為1.6萬余畝，年產僅為2000噸左右，主要以圍網養(yǎng)殖為主（在陽澄湖內，劃區(qū)域用網圍成以20畝為一個單位進行科學人工飼養(yǎng)）。那如何吃到真的陽澄湖大閘蟹？
秘密2：真蟹的三大特點
蟹的口味，是根據環(huán)境來決定的，我們曾經都吃過大閘蟹，好的陽澄湖大閘蟹必須具備“腥，鮮，甜”三大特征。:正宗的陽澄湖大閘蟹，蟹殼不會太硬太厚，肉質細膩，膏黃飽滿，蟹的鮮味是其他湖區(qū)大閘蟹無法比擬的。最重要就是陽澄湖大閘蟹具有的甘甜味道，特別體現(xiàn)在雄蟹（公蟹）的腿肉上，這種甘甜可讓你回味許久。當然，吃蟹也要講究環(huán)境和心情的，甚至天氣也會影響蟹的口味。品蟹時，我們不妨選擇天氣晴朗，環(huán)境優(yōu)美，心情放松愉悅時，或三五好友，或家人團聚，細細品味。
來昆山巴城，一定要去嘗一嘗陽澄湖大閘蟹，感受陽澄湖大閘蟹的魅力。走進巴城老字號蟹店—阿四蟹莊，此刻燈火輝煌、人聲鼎沸。來自全國各地的食客，在這里品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹。點上幾只肥美的大閘蟹，再來幾道陽澄湖湖鮮，倒上一杯陳年黃酒，邀上三五知己，品酒吃蟹論古今。阿四蟹莊的招牌菜清蒸大閘蟹是人間美味，香美的蟹黃、綿和的膏脂、有嚼頭的蟹螯，一想起來就讓人口水直流。除了蟹，還有散養(yǎng)草雞、湖里的鱖魚、青殼螺螄、自產的新鮮蔬菜，讓人一嘗忘不掉。每年金秋季節(jié)菊黃蟹肥時，都有成百上千的食客慕名而至。
巴城不但陽澄湖大閘蟹蜚聲海內外。近年來，巴城鎮(zhèn)加大境內旅游資源開發(fā)力度，先后建成了陽澄湖水上公園、巴城湖公園、蓮湖公園、巴城苑、陽澄湖濕地公園等公園。景點有“蟹園春秋”“田野桑拓”“荷塘蟹語”“漁樂濕地”等，可在湖邊品茗賞景，還可乘快艇環(huán)陽澄湖一圈;巴城老街建于明清時期，延續(xù)著清代和民國時期的歷史風格，兩旁建有一大批清代和民國時期的古建筑。老街的東段曾是巴城鎮(zhèn)政治、經濟、文化中心。為了更好的保護老街僅存的明清建筑物，巴城老街1997年被昆山市人民政府批準為昆山市文物保護單位。現(xiàn)在巴城老街的兩側的建筑中有多個文化展館，倪小舟竹刻藝術館，還有“昆曲王子”俞玖林的工作室、蟹文化博物館、昆石館、東寶笛館以及楊守松工作室等。
巴城是一座至今已有2500多年的文化古城，巴城是昆曲的源頭，更是航天英雄費俊龍的故鄉(xiāng)。歷來文人雅士都鐘情于陽澄湖畔這塊寶地。而今，巴城更逐步形成了以“一朵花．昆曲小梅花”、“一支筆．中國書法之鄉(xiāng)”、“一只蟹．陽澄湖大閘蟹”、“一條龍．費俊龍”、“一條街．巴城老街”、“一座寺．崇寧寺”、“一處遺址．綽墩遺址”、“一處景點．玉山勝境”為代表的鮮明地域文化，巴城勢必為游客帶來更多人文生活體驗。
