陽澄湖在哪里，陽澄湖吃大閘蟹的最佳地址
陽澄湖吃大閘蟹，不管有多遠(yuǎn)的距離，每每到這個(gè)金秋時(shí)節(jié)，都會(huì)想到吃大閘蟹，人的情緒都一樣，既然花了銀子就得要好的，換了我也一樣哦。
其實(shí)當(dāng)您提起陽澄湖時(shí)，自然是想到響當(dāng)當(dāng)?shù)年柍魏箝l蟹，那么蘇州陽澄湖地區(qū)大閘蟹又是哪里最好呢，昆山巴城鎮(zhèn)，位于陽澄湖東畔。說到巴城，對(duì)很多上海人來說是每年必去的地方，每當(dāng)秋風(fēng)起、蟹腳癢，浩浩蕩蕩的上海人便來巴城吃大閘蟹。為什么巴城的陽澄湖大閘蟹這么受到上海人的歡迎那？先說一下陽澄湖的地理分布。陽澄湖分為西湖、中湖和東湖，涉及蘇州相城區(qū)、工業(yè)園區(qū)和昆山巴城。上海人說的去巴城吃蟹，指的就是陽澄湖昆山巴城段，陽澄湖大閘蟹，就是從這里開始名揚(yáng)四海的。
巴城處在陽澄湖東湖地帶，湖水較淺，水質(zhì)清澄，水草豐盛；二是湖底淤泥少，多是硬土，相對(duì)而言餌料并不豐富，所謂“一江春水向東流”，蟹要進(jìn)食必須在硬土上到處跑，這使得它們的肌纖維比較細(xì)膩；三是每年深秋大閘蟹就要從陽澄湖朝長江口進(jìn)發(fā)，所謂的 “北風(fēng)起蟹腳癢”的現(xiàn)象，這時(shí)的大閘蟹肉質(zhì)好、味道鮮美，而巴城居?xùn)|湖地帶是成熟陽澄湖大閘蟹洄游的必經(jīng)之地，四是巴城有多年養(yǎng)殖歷史，養(yǎng)殖戶經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)出的大閘蟹個(gè)頭大、膏肥黃滿口感好，故巴城大閘蟹有 “上品中的上品”之稱。巴城已經(jīng)被評(píng)為“天下第一蟹城”、“蟹都巴城”、“中國陽澄湖蟹故鄉(xiāng)”、“中國陽澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”，“巴城陽澄湖”被國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為馳名商標(biāo)。
你知道嗎，陽澄湖大閘蟹的幾個(gè)小秘密？
秘密1：陽澄湖年產(chǎn)2300噸左右，你能吃到真的陽澄湖大閘蟹么？
陽澄湖雖大，其實(shí)精養(yǎng)大閘蟹養(yǎng)殖的水域?yàn)?.6萬余畝，年產(chǎn)僅為2000噸左右，主要以圍網(wǎng)養(yǎng)殖為主（在陽澄湖內(nèi)，劃區(qū)域用網(wǎng)圍成以20畝為一個(gè)單位進(jìn)行科學(xué)人工飼養(yǎng)）。那如何吃到真的陽澄湖大閘蟹？
秘密2：真蟹的三大特點(diǎn)
蟹的口味，是根據(jù)環(huán)境來決定的，我們?cè)?jīng)都吃過大閘蟹，好的陽澄湖大閘蟹必須具備“腥，鮮，甜”三大特征。:正宗的陽澄湖大閘蟹，蟹殼不會(huì)太硬太厚，肉質(zhì)細(xì)膩，膏黃飽滿，蟹的鮮味是其他湖區(qū)大閘蟹無法比擬的。最重要就是陽澄湖大閘蟹具有的甘甜味道，特別體現(xiàn)在雄蟹（公蟹）的腿肉上，這種甘甜可讓你回味許久。當(dāng)然，吃蟹也要講究環(huán)境和心情的，甚至天氣也會(huì)影響蟹的口味。品蟹時(shí)，我們不妨選擇天氣晴朗，環(huán)境優(yōu)美，心情放松愉悅時(shí)，或三五好友，或家人團(tuán)聚，細(xì)細(xì)品味。
來昆山巴城，一定要去嘗一嘗陽澄湖大閘蟹，感受陽澄湖大閘蟹的魅力。走進(jìn)巴城老字號(hào)蟹店—阿四蟹莊，此刻燈火輝煌、人聲鼎沸。來自全國各地的食客，在這里品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹。點(diǎn)上幾只肥美的大閘蟹，再來幾道陽澄湖湖鮮，倒上一杯陳年黃酒，邀上三五知己，品酒吃蟹論古今。阿四蟹莊的招牌菜清蒸大閘蟹是人間美味，香美的蟹黃、綿和的膏脂、有嚼頭的蟹螯，一想起來就讓人口水直流。除了蟹，還有散養(yǎng)草雞、湖里的鱖魚、青殼螺螄、自產(chǎn)的新鮮蔬菜，讓人一嘗忘不掉。每年金秋季節(jié)菊黃蟹肥時(shí)，都有成百上千的食客慕名而至。
巴城不但陽澄湖大閘蟹蜚聲海內(nèi)外。近年來，巴城鎮(zhèn)加大境內(nèi)旅游資源開發(fā)力度，先后建成了陽澄湖水上公園、巴城湖公園、蓮湖公園、巴城苑、陽澄湖濕地公園等公園。景點(diǎn)有“蟹園春秋”“田野桑拓”“荷塘蟹語”“漁樂濕地”等，可在湖邊品茗賞景，還可乘快艇環(huán)陽澄湖一圈;巴城老街建于明清時(shí)期，延續(xù)著清代和民國時(shí)期的歷史風(fēng)格，兩旁建有一大批清代和民國時(shí)期的古建筑。老街的東段曾是巴城鎮(zhèn)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。為了更好的保護(hù)老街僅存的明清建筑物，巴城老街1997年被昆山市人民政府批準(zhǔn)為昆山市文物保護(hù)單位。現(xiàn)在巴城老街的兩側(cè)的建筑中有多個(gè)文化展館，倪小舟竹刻藝術(shù)館，還有“昆曲王子”俞玖林的工作室、蟹文化博物館、昆石館、東寶笛館以及楊守松工作室等。
巴城是一座至今已有2500多年的文化古城，巴城是昆曲的源頭，更是航天英雄費(fèi)俊龍的故鄉(xiāng)。歷來文人雅士都鐘情于陽澄湖畔這塊寶地。而今，巴城更逐步形成了以“一朵花．昆曲小梅花”、“一支筆．中國書法之鄉(xiāng)”、“一只蟹．陽澄湖大閘蟹”、“一條龍．費(fèi)俊龍”、“一條街．巴城老街”、“一座寺．崇寧寺”、“一處遺址．綽墩遺址”、“一處景點(diǎn)．玉山勝境”為代表的鮮明地域文化，巴城勢(shì)必為游客帶來更多人文生活體驗(yàn)。
