“清琿酒樓·原大良馬姐”無(wú)論是從外門(mén)面還是內(nèi)里的大廳裝修，給我的感覺(jué)都是一家大排檔。如果不是本地土著的強(qiáng)烈推介，我是真的無(wú)法從大眾化的裝修看出來(lái)這是一家寶藏級(jí)的私家菜館。不過(guò)，我們?cè)诔载浀难壑校推返乃疁?zhǔn)才是最重要的，畢竟我們只為美食埋單！

清琿酒樓原名大良馬姐，老板馬姐是一位能將順德地道食材精制到出神入化的廚神。這里有既有傳統(tǒng)順德菜基礎(chǔ)上的創(chuàng)新菜式，又能吃到很多幾乎失傳的老菜式。

進(jìn)店必點(diǎn)：順德拆魚(yú)羹

已流傳了近百年的順德拆魚(yú)羹是順德“一魚(yú)八味”的頭菜，也是我每一次到順德“覓食”必點(diǎn)的一款湯羹。對(duì)于喜歡吃魚(yú)，但又不怎么會(huì)吐魚(yú)骨頭的我來(lái)說(shuō)，拆魚(yú)羹簡(jiǎn)直就是上天恩賜我的一道菜，濃濃的魚(yú)肉湯羹吃起來(lái)超過(guò)癮！

別樣驚喜:芥蘭炒魚(yú)面

用魚(yú)肉做成的面你吃過(guò)么？都說(shuō)順德人吃魚(yú)的花樣很多，據(jù)說(shuō)光是土鯪魚(yú)就有180種做法！素有“長(zhǎng)壽魚(yú)面”之稱(chēng)的鯪魚(yú)魚(yú)面將鯪魚(yú)的爽、滑、鮮、嫩完美呈現(xiàn)，吃起來(lái)格外爽口彈牙。青綠芥蘭吃起來(lái)爽爽脆脆的，用芥末炒的風(fēng)味很特別！

美好寓意：生菜包

順德人喜歡用生菜葉包裹熟餡料現(xiàn)吃或“裹什錦飯啖之”，名曰“生菜包”，是一道來(lái)自順德“菜餃子”。原材材料有很深的寓意：生菜寓生財(cái)、蜆肉表示顯貴發(fā)達(dá)、韭菜表示長(zhǎng)長(zhǎng)久久……蜆肉鮮甜、生菜爽脆、韭菜清香，健康又美味！

下飯首選：土鯪魚(yú)蒸茄子

穿著“紫色外衣”的茄子浸泡在鯪魚(yú)鮮美的油汁中，看著可能比較油但是吃起來(lái)不油膩，相當(dāng)?shù)南嘛垼?/span>

新菜嘗鮮：遍地金錢(qián)

這是一道菜單上還沒(méi)來(lái)得及上的創(chuàng)新菜！番茄的酸甜很好的中和了咸蛋黃的油膩，好吃到停不下來(lái)！

地理位置：廣東省佛山市順德區(qū)大良舊寨大道13號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-14:30 17:00-21:30

人均消費(fèi)：￥69