#美食#
大家好，我是橘子姐，土豆是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的了，不論是煎、炒、烹、炸都非常好吃，其軟糯的口感更是深受老人和小孩的喜愛(ài)，今天我用土豆做一個(gè)不一樣的吃法，土豆這樣做不僅軟糯醇香，而且做法還非常的簡(jiǎn)單，讓您一看就會(huì)，下面看看是怎么做的吧。
1、做這道美食選擇食材是非常關(guān)鍵的，一定要選擇黃心土豆。因?yàn)辄S心土豆做出的口感比較綿軟，而白心土豆做出的口感偏脆一點(diǎn)。準(zhǔn)備3個(gè)黃心土豆，用刮皮刀去皮之后，清洗干凈，再切成薄片裝入盤中，放入蒸鍋，大火蒸15~20分鐘左右關(guān)火。
2、土豆蒸到用筷子輕輕能戳進(jìn)去，說(shuō)明就已經(jīng)蒸熟了，然后倒入少許純牛奶，再用小勺子或者別的器具壓成細(xì)膩的土豆泥（加入純牛奶，吃的時(shí)候土豆泥中會(huì)有一股淡淡的奶香味，使其口感更佳）。
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗底鋪上一層保鮮膜，把壓好的土豆泥放進(jìn)去，用鏟子壓實(shí)抹平，然后在上面扣一個(gè)盤子，再把盤子倒扣過(guò)來(lái)，把碗拿掉，放置一旁備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加少許黑胡椒，再加入2勺生抽，2勺清水，一勺淀粉，用勺子攪拌均勻之后，再倒入鍋中，然后用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，防止糊底，大火熬至起泡，呈粘稠狀即可（如下圖）。
5、土豆泥脫膜之后呈圓形，再用勺子把熬好的料汁從上面淋下去，醬汁從上面滾滾而下，使其表面都裹上一層醬汁，一盤好吃又好看的土豆泥就做好啦。
6、這樣做出來(lái)的土豆泥好吃又好看。口感非常的鮮美，細(xì)膩綿軟，大人小孩都喜歡，不管怎么吃都不會(huì)膩。喜歡的朋友，趕緊動(dòng)手試試做吧。
食材清單：（3個(gè)土豆，少許黑胡椒，2勺生抽，2勺清水，1勺淀粉，少許牛奶 ）
烹飪小貼士：
土豆一定要選擇黃心土豆，做出來(lái)的土豆泥才會(huì)細(xì)膩綿軟。
土豆蒸好之后用筷子戳一下，看看能不能戳進(jìn)去，防止土豆沒(méi)有蒸熟透。
土豆泥壓的越是細(xì)膩，做好之后的土豆泥口感越好。
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