今天是教師節(jié)，先祝全天下的老師們：教師節(jié)快樂！
按理說，教師節(jié)應(yīng)該沒有什么食俗。學(xué)生們給老師獻(xiàn)個(gè)花，寫張賀卡感謝師恩就好了。但編輯芋頭今天偏要帶大家來刨根問底一番，看看古代的老師們在教師節(jié)會(huì)吃什么。
孔子像
我國現(xiàn)行的教師節(jié)源于1985年。第六屆全國人大常委會(huì)第九次會(huì)議通過了國務(wù)院關(guān)于建立教師節(jié)的議案，才真正確定了9月10日為中國教師節(jié)。
孔子駕車游學(xué)圖
但回望歷史，我國的教師節(jié)其實(shí)有著至少約2200年悠久的傳承。漢代的君王崇敬孔子，因此在每年的八月二十七，也就是孔子誕辰之日舉行大型的祭孔儀式，這一天實(shí)際上就是古代的教師節(jié)。
在這一天，皇帝率領(lǐng)文武百官去孔廟祭拜，并在宮中宴請皇家老師們。上行自然下效，各地官員也同樣在這天祭拜孔子，宴請當(dāng)?shù)乩蠋煛?/span>
宴會(huì)上，多是一些簡單的果脯與酒水，主要節(jié)目是眾人吟詩作對，相談取樂。吃什么在此時(shí)不太重要了，受邀赴宴更能體現(xiàn)出所受的尊敬。
同時(shí)，這天有個(gè)重要的儀式就是“授束脩”。束脩就是十根扎成一捆的肉干，“授束脩”典出孔子曾說過的一句話：“自行束脩以上，吾未嘗無誨焉。”
也就是說，要向孔子拜師，只要送十根肉干就可以了。而后人效仿，也表達(dá)了對圣賢的敬重之情。
當(dāng)然，隨著時(shí)間的變遷，束脩逐漸從肉干變成了等價(jià)的金錢。束脩一詞也變成了學(xué)費(fèi)的代稱。
不過，古代的教師節(jié)并不止步于此，其實(shí)他們一年還可以再過四次教師節(jié)（太讓人羨慕了！）
常聽相聲或愛讀古書的讀者可能曾聽聞過這樣一個(gè)詞“三節(jié)兩壽”，指的是端午節(jié)、中秋節(jié)、年節(jié)及孔子誕辰和老師生日。而在“三節(jié)兩壽”期間，學(xué)生們都要向老師送一個(gè)月的束脩。
三節(jié)兩壽送的禮稱為“節(jié)敬”，大家最常送的節(jié)敬就是大米，畢竟對于很多老百姓而言未必能拿出多余的錢。
而鄉(xiāng)里的鄉(xiāng)紳們則會(huì)送上時(shí)令的水果和糕點(diǎn)，同時(shí)附帶一個(gè)大大的紅包。
如果是老師的生日，那么常見的還會(huì)送老師面條（湯餅）或雞蛋，這一點(diǎn)倒是一直流傳到現(xiàn)在我們普通人的生日習(xí)俗中。
節(jié)敬的貴重程度不僅隨著送禮人的地位而變化，也隨著時(shí)代變化。到了宋代，節(jié)敬幾乎達(dá)到了歷朝歷代的頂峰。
靠海的城市送時(shí)令海鮮，黃河附近居民送鯉魚、各種肉類，江南地區(qū)最為豐盛，送酒、送糖、送點(diǎn)心、送布、送錢……
宋代發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)和文人地位的崇高，讓宋代的老師可能是最衣食無虞的。
有巔峰，自然也有低谷。進(jìn)入明清時(shí)期，不僅對老師的授課質(zhì)量有了更嚴(yán)格的考核，老師們的生計(jì)也變得困難起來。以致有了“窮不讀書，富不教書”這樣的話。
富可以不教書，但窮人要改變命運(yùn)只能靠讀書。因此民間對師資的需求很大，催生了很多教學(xué)業(yè)未成的“蒙童”的老師，稱為“塾師”。
這些基層教師收入很不穩(wěn)定，因?yàn)楦F人家常常交不起學(xué)費(fèi)而拖欠。于是漸漸形成了一家富人或多家窮人一起供養(yǎng)一位塾師的慣例。
塾師住在富人家，由富人每天供給飲食。或是住在寺廟中，由窮人輪流供給。往常的食物是二簋，一肉一蔬，這種待遇比以前已經(jīng)差了很多。
不過到了三節(jié)兩壽，供養(yǎng)者還是要表示一下，畢竟民間仍然是盛行尊師重學(xué)風(fēng)氣的。到了三節(jié)兩壽，飲食會(huì)變成四簋，二肉二蔬。
此時(shí)三節(jié)兩壽中的“三節(jié)”，在不同地方逐漸代表了不同的節(jié)日，有的甚至變成了“四節(jié)”。
但很多窮人家還是要供好老師，寧愿自己喝稀粥吃豆腐。這既代表了古人對老師的尊重，也讓我們這些后人感嘆一句“可憐天下父母心”。
另外，還有所謂“升米四斤”，即“一斗米、一斤油、一斤鹽、一斤茶、一斤煙”。有條件的每月給老師送，條件一般的則只能在三節(jié)兩壽送。
不過這一時(shí)期的老師日子同樣過得很苦，雖然飲食每日有人供給，但說不準(zhǔn)什么時(shí)候就斷了，供養(yǎng)者如果有困難或者小氣，那日日吃豆腐甚至豆腐都吃不到也是司空見慣的。
而不管是束脩還是節(jié)敬，在高昂的物價(jià)面前，往往支撐不了老師的家庭開銷。當(dāng)時(shí)如果要足夠一年使用，大約需要30兩銀子。但是有1/3的老師一年收入甚至低于10兩銀子。
在這種情況下，老師們依舊還是堅(jiān)持教書育人，甚至做兼職來補(bǔ)足收入。但只有少部分人選擇直接轉(zhuǎn)行去經(jīng)商或從事其它工作，歸根結(jié)底還是中國人自古以來把教師看作一份神圣的職業(yè)。
如今，不管是老師還是學(xué)生，都有了更好的教學(xué)和學(xué)習(xí)環(huán)境。盡管我們不再送老師衣食金銀，但對老師的尊敬之情仍沒有一絲改變。師恩難忘，教師節(jié)給你最敬愛的老師發(fā)一條微信吧。
你與老師之間發(fā)生過什么印象深刻的事，現(xiàn)在回頭來看又有什么感受呢？歡迎在評論區(qū)留言告訴我們。
文 | 芋頭
圖 | 劉思宇
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