砂鍋做出來的美食非常美味，很多朋友也特別喜歡吃用砂鍋做出來的美食，之前也教過大家很多用砂鍋做的美食，今天跟大家分享的是香菇砂鍋豆腐。這樣做出來的豆腐非常入味，吸收了各種食材的味道，使自身變得非常美味，而且口感特別好。那么接下來咱們就一塊去看一下這道酸甜鮮香，超級下飯的香菇砂鍋豆腐是如何一步一步做出來的吧。
【香菇砂鍋豆腐】
【制作食材】豆腐，豬肉，香菇，大蒜，生姜，小米椒，食用油，雞精，番茄醬，生抽，蠔油，食用鹽，白糖，小蔥
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道特別簡單，特別美味的香菇砂鍋土豆，接下來把做香菇砂鍋土豆需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備的是豆腐，豆腐大概準(zhǔn)備一斤左右即可，然后再準(zhǔn)備三兩五花肉，5個香菇，三瓣大蒜，一塊生姜，三根小米椒，適量的食用油，雞精，番茄醬，生抽，蠔油，食用鹽，白糖和一根小蔥就可以了。
2、先來將豆腐處理一下，把準(zhǔn)備好的豆腐用流動的水沖洗一下，沖洗干凈之后將其瀝干水分放到案板上，然后用刀切成薄片再切成小塊，切完之后將其放到一個盤中備用。五花肉也要清洗干凈，清洗完了之后將其切成薄片然后放到盤中。
3、香菇先沖洗干凈，然后用刀切成片，把切好的香菇片放到盤中備用。大蒜拍一下，盡量拍得碎一點，拍好之后切成碎末放到一旁，生姜先切片再切末，小米椒直接切碎然后放到一個盤中備用。大蒜，香菇，小米椒都切好了之后咱們把豆腐煎一下，取來平底鍋起鍋燒油，油熱之后放入豆腐，把每一面都煎到金黃酥脆的時候出鍋待用。
4、準(zhǔn)備一個小碗，碗中放入適量的雞精，番茄醬，生抽和蠔油，然后再加上一點食用鹽，白糖，加入小半碗清水，將它們攪拌均勻，攪好之后放到一旁備用，接下來就可以開始烹飪了。
5、炒鍋先燒熱，然后放入適量的食用油，接著把五花肉放進去炒一下，炒到五花肉變色，然后加入姜，蒜，小米椒炒香，炒出香味之后再放入香菇翻拌一下，然后把豆腐放進去，再加入調(diào)好的料汁，接著就可以蓋上蓋子了。
6、各種食材全部加入到砂鍋中之后咱們把蓋子蓋上，然后用中小火燜煮10分鐘。在燜煮的時候，咱們把準(zhǔn)備好的小蔥清洗干凈，切成蔥花。等到10分鐘的時間到了之后打開鍋蓋撒上切好的蔥花，一道特別美味的香菇砂鍋豆腐就這樣完成了。豆腐和香菇這樣搭配起來做成的美食你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、豆腐煎的每個面都變得焦黃酥脆的時候再出鍋，記得在煎的時候要用小火。
2、在燜煮的時候用中火。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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