在眾多癌癥中，食管癌是常見的消化系統腫瘤，僅2020年就有32萬人確診食管癌，而且死亡率非常高。導致食管癌的原因很多，其中，胃食管反流是明確的危險因素。那么有什么原因呢？
1.吃燙食
超過65℃以上的食物，被國際癌癥研究機構定義為了2a類致癌物，也就是說其對人體存在致癌的可能性。之所以會如此，是因為燙食雖然不會直接致癌，但是卻會造成消化道黏膜輕微燙傷。由于黏膜有修復的能力，所以偶然一次燙傷并不會造成癌變。但是長期反復進食燙食，就會造成食管黏膜反復受損，逐漸發展為炎癥、潰瘍、腸化生、不典型增生，繼而增加了后期癌變可能。越是長期進食燙食，后期患食管癌的幾率就會越大。
2.吃硬的食物
在中國的華北、華中等區域，煎餅、燒餅等偏硬的食物被當作主食的一種，而這些食物比較粗糙，再加上質地偏硬，如果吃快了，咀嚼不充分，會對食管的粘膜造成損傷，也更容易得食管癌。
3. 缺乏維生素以及動物蛋白，新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食管癌高發區的一個共同特點。
4、長期飲烈性酒、嗜好吸煙，食物過于粗糙，食物過硬、過熱、進食過快，引起慢性刺激、炎癥、創傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食管癌的發生有關。
5、有食管失弛緩癥和腐蝕性狹窄的人群；
6、有Barrett食管高危因素或內鏡下新發現為Barrett食管的患者。
7、有家族史的人。
食管癌目前尚無明確的預防方法，有以下幾點可供參考：
1.調整生活方式：避免使用含亞硝酸鹽的食物及水源，倡導戒煙戒酒，少吃熱食熱飲，保持口腔衛生；
2.合理膳食，多樣化飲食，補充維生素；
4. 處于食管癌高發區（河南、河北、廣東、山西、江蘇、四川等地）和有食管癌家族史的人群更應該警惕，避免接觸誘發因素，且應定期體檢（胃腸鏡）。
