隨著我國餐飲業(yè)不斷發(fā)展，人們快節(jié)奏的生活和人口的不斷增加，餐飲行業(yè)在人們的生活中已是不可或缺的存在，有些人的經(jīng)濟來源來自于餐飲行業(yè)，但也有些較黑心的店主為了賺錢，店面里制作的東西不干凈，從下水道中的地溝油提取出來，反復制作，下水道中的地溝油經(jīng)過餐飲店中的污水排放出來和一些店家中經(jīng)過長期使用之后排放出來的油漬結(jié)合在一起，形成了地溝油。人們?yōu)榱四軌驀L到一時的甜頭，卻不知這些黑心的店主用不干凈的東西，人們使用之后出現(xiàn)各種不良的反應，輕則出現(xiàn)中毒，重則死亡。可見餐飲業(yè)的污漬處理對廣大人民有著重要作用。
現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟化和科技化不斷進步，人們的生活有所改善。據(jù)統(tǒng)計，全國一百多個大中型城市餐飲業(yè)，每天產(chǎn)生的廢水量就接近300萬噸，約占城市生活污水總排放量的3%，但其中的有機物含量卻占總負荷的三分之一之多，并且這種狀況還有不斷增加的趨勢。餐飲的廢水主由在營業(yè)過程中混合的各種廢水，洗潔精中含有大量的化學成分，用洗潔精洗碗時，洗潔精會隨著水的沖洗，進入下水道，不僅使下水道被腐蝕，使下水道大量繁殖青苔，使水漸漸變得渾濁，最后變成污水。當人們通過抽取下水道的水飲用時，由于沒有能夠有效的殺死水中的細菌，人們就進行飲用，導致了人體不舒服，頭暈目眩、中毒等癥狀，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯等過程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達標排放，會對城市污水處理廠造成較大壓力。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會對其造成污染，造成水體富營養(yǎng)化等問題，還會對人類的身心健康構(gòu)成威脅。餐飲廢水如何處理已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P注的問題。
因此，為了能夠有針對性、有效化地較高處理污水的問題，從源頭加強餐飲廢水的排放管理力度，研究、開發(fā)具有針對性的較高處理效果，同時又經(jīng)濟、易操作的餐飲廢水處理設備，同時加強對餐飲廢水處理設施、設備的管理和維護，已經(jīng)成為當務之急。
藍壹環(huán)保根據(jù)現(xiàn)有的處理工藝及其存在的問題，未來餐飲造成的污水如何處理的方向主要集中在以下幾點：
（1）使油水分離設施、油分的收集系統(tǒng)及廢水處理系統(tǒng)及其進行一體化研究;
（2) 投資、費用低廉，環(huán)保的處理工藝;
（3）能夠針對不同地形且與當?shù)鼐坝^與政府進行相協(xié)調(diào)的處理工藝;
（4）多種處理工藝聯(lián)用，經(jīng)濟適用且能普遍推廣的處理工藝。
人體中有70%的水，人們的生活中早已離不開水，如果離開了水，人的生命早已不在。就像魚離不開水一樣，離開了水，便不能呼吸。為了能夠正常使用水資源，藍壹環(huán)保對此對人們提出了一些小建議:1.對保護水資源進行教育宣傳;2.洗米的水可以用來沖廁所、澆花等;3.在江河附近的工廠搬到郊外等。水是我們生命的最重要的保障，它在我們心中來說是取之不盡，用之不竭的。所以我們應該要一起保護水資源，保護地球。
藍壹環(huán)保以“成為一名值得信任和推動進步的企業(yè)公民，為股東創(chuàng)造價值，為社會創(chuàng)造財富”為企業(yè)使命，遵循“規(guī)則、責任、創(chuàng)造、共贏”的企業(yè)經(jīng)營理念，積極承擔與履行企業(yè)社會責任，促進社會和諧，推動社會進步。致力通過企業(yè)的經(jīng)營為股東帶來投資回報，與合作方實現(xiàn)共贏，讓消費者滿意，通過企業(yè)的發(fā)展壯大，帶動社會財富的增長，讓更多人的生活更美好。
