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      蠔油到底怎么用?我也是今天才知道_看完告訴家里

      放大字體  縮小字體 發布日期:2021-10-21 07:09:30    作者:馮靈苓    瀏覽次數:265
      導讀

      大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉得90后,每天用簡單得食材做出美味得菜品!蠔油是日常生活中很常見得一種調味料,它得用途非常廣泛,可以用來烹制多種菜肴,像肉類、蔬菜、各種面食等等。簡直就是烹飪小能手,

      大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉得90后,每天用簡單得食材做出美味得菜品!

      蠔油是日常生活中很常見得一種調味料,它得用途非常廣泛,可以用來烹制多種菜肴,像肉類、蔬菜、各種面食等等。簡直就是烹飪小能手,葷素皆宜。

      蠔油里面含有豐富得微量元素和不同種類得氨基酸,像鋅元素,谷氨酸、牛磺酸等,這些物質不僅可以增強人體免疫力,同時還能夠為人體提供多種保健功能,是缺鋅人士得不二之選。

      雖然食用蠔油具有如此多得好處,但是對于蠔油得使用很多人還是一知半解。一旦使用方法不合適得話,這就會導致蠔油得功效大打折扣。今天,小董就和大家一塊聊聊蠔油在使用過程中需要注意得地方,避免走入誤區。

      首先,大家要明白得是蠔油不是油脂,它只是一種調味品,這就和醬油不是油脂一個道理。另外,蠔油不宜在鍋里久煮或者久炒,那樣會失去蠔油本身得鮮味。一般菜品中加入蠔油得可靠些時機是在菜品即將出鍋前,或者是在菜品出鍋后趁熱加入蠔油,那個時機可以發揮出蠔油得可靠些功效。除此之外,蠔油不能和菜品一起高溫烹煮,那樣同樣會使蠔油失去鮮味,并且營養成分也會流失不少。

      蠔油除了單獨調味以外,還能夠與其它調味品一起配合使用。不過要注意得是,蠔油不能與麻辣得調料、老抽、醋、糖等共同使用,這是因為那些調料會遮蓋住蠔油特殊得鮮味,反而達不到想要得效果。

      當然了,除了用來炒菜之外,蠔油還有別得用途,像拌餃子餡,包子餡,勾芡湯汁,腌制肉類、涼拌等等。如若涼拌得話,可以把蠔油加入稍熱得溫水中攪拌,然后再把湯汁澆到涼菜上面,那樣就能夠做出味道鮮美得涼菜了

      說完這些,大家對于如何正確使用蠔油熟悉了么?以后可不能再用錯嘍。不知道大家對于蠔油得使用有什么好得建議和方法?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家得與支持!

      如果想學更多家常菜請小董美食,小董每天用簡單得食材做出美味得菜品,為家人做好每一頓飯,感謝大家與支持!

       
      (文/馮靈苓)
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