壓得住場面的素菜_比葷菜還要好吃哦

一：干煸花菜

1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用

2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時

3、放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香

4、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟

5、加入生抽、鹽、白糖和醋

6、翻炒均勻即可出鍋裝盤

二：蒜苗豆腐干

1、豆干切條，蒜苗切段，蒜切片，小紅辣椒切碎

2、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干

3、調(diào)成小火，煎至香干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡盛出

4、鍋中再加入適量油，加熱至五成熱

5、轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬，再放入蒜片和小紅辣椒碎

6、小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過得香干

7、轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻

8、蕞后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可

三：虎皮青椒

1、將青椒洗凈，去蒂濾干水備用

2、蒜粒去外衣切成粒

3、炒鍋燒干水份，將青椒放下鍋內(nèi)慢火煸至起皮

4、起皮得青椒鏟起備用

5、熱油鍋將蒜蓉爆香

6、倒入青椒炒至成虎皮狀，食鹽、生抽及甜米酒調(diào)味

四：紅燒土豆

1、土豆去皮切塊，蔥姜切段

2、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒，加入蔥姜大料

3、繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明

4、加入生抽、老抽、清水、蠔油

5、加入白糖和少許鹽，大火燒十五至二十分鐘

6、土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉

7、淋入香油，翻炒均勻關(guān)火

五：松子玉米

1、將玉米煮熟后剝粒，青紅椒切末

2、不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香

3、待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻

4、鍋中倒入油大火加熱至七成熱時，倒入玉米粒

5、倒入青紅椒末，翻炒一分鐘

6、根據(jù)個人口味加入適量鹽、糖

7、倒入牛奶，攪勻

8、待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可

做飯很簡單