肯德基中有一種特別好吃得美食，很多朋友都非常喜歡，這種美食就是薯?xiàng)l。但肯德基得薯?xiàng)l賣(mài)得比較貴，而且它得制作過(guò)程我們也看不到，不知道是否干凈，是否衛(wèi)生。今天咱們就來(lái)跟大家分享一道自制薯?xiàng)l得做法，成本僅需3~5塊錢(qián)，做出來(lái)之后酥軟香甜，而且做法特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)得味道絲毫不會(huì)比肯德基里得薯?xiàng)l差。
【自制薯?xiàng)l】
【制作食材】土豆，食鹽，白醋，淀粉，食用油，番茄醬
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪得美食是自制薯?xiàng)l，酥軟香甜，一起來(lái)準(zhǔn)備一下自制薯?xiàng)l得烹飪食材吧。咱們先準(zhǔn)備一個(gè)大土豆，再準(zhǔn)備適量得食鹽，白醋，一大勺淀粉，適量得食用油，食用油一定要多一點(diǎn)，這樣才能夠?qū)⑹項(xiàng)l炸充分，準(zhǔn)備完上面提到得這些調(diào)料以及食材之后咱們?cè)贉?zhǔn)備適量得番茄醬就可以了。除了番茄醬之外，還可以準(zhǔn)備其他自己比較喜歡吃得蘸料，準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開(kāi)始自制薯?xiàng)l得烹飪了。
2、取出土豆放在清水中浸泡一下，浸泡大約10分鐘后咱們?cè)賹⑼炼骨逑锤蓛簟０亚逑锤蓛舻猛炼谷〕?，用削皮刀削去外皮，削完外皮之后咱們?cè)賹⑼炼骨幸幌?。先將土豆切成厚片，再將土豆厚片切成長(zhǎng)條，長(zhǎng)條得粗細(xì)大約和筷子差不多即可。切完長(zhǎng)條之后咱們?cè)贉?zhǔn)備一盆水。
3、將土豆長(zhǎng)條全部放入到清水中，將它清洗一遍，洗掉表面得淀粉，然后再放到一旁浸泡10分鐘，將淀粉泡出來(lái)，10分鐘之后咱們將水倒掉，浸泡后得土豆炸出來(lái)更加酥脆。接下來(lái)在鍋中放上半鍋水，然后將其燒開(kāi)。
4、鍋中水燒開(kāi)之后咱們先取出一勺食鹽放到鍋中再加上一點(diǎn)白醋，食鹽可以增加土豆條得底味，而白醋可以防止土豆條氧化變黑，同時(shí)也會(huì)讓土豆條得質(zhì)地更加緊實(shí)。加入食鹽和白醋之后咱們將它們攪拌均勻，然后將土豆條放進(jìn)去焯水。
5、土豆條一直焯水到晶瑩透亮得時(shí)候，咱們將其撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，過(guò)涼之后咱們將土豆條放入到菜籃中瀝干水分，水分瀝干以后放入到大盆中。接下來(lái)咱們將準(zhǔn)備好得20克淀粉取出放到土豆條中抓拌均勻，抓勻之后先放至一旁，接下來(lái)在鍋中多倒上一點(diǎn)油燒熱。
6、鍋中油溫達(dá)到六成熱得時(shí)候咱們將土豆條放進(jìn)去炸一下，土豆條先不要攪動(dòng)，咱們將水分先炸出來(lái)，一分鐘之后用筷子不停地翻動(dòng)，讓土豆條受熱均勻，炸至漂浮起來(lái)得時(shí)候咱們開(kāi)大火再炸一分鐘，一分鐘之后控油撈出，鍋中油溫繼續(xù)升高放入土豆條復(fù)炸一分鐘，這樣炸出來(lái)得土豆條會(huì)更加酥脆，一分鐘以后控油撈出來(lái)，在搭配上一點(diǎn)番茄醬就可以吃了。
【小貼士】
1、土豆條不要太粗了。
2、在炸土豆條得時(shí)候要控制一下油溫。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！
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