近期以來，消費板塊又重回了市場視野。10月份開始，包括瓜子、調味品、米、面、飲料、火鍋丸子等速凍食品、榨菜以及紙巾等消費品紛紛宣布漲價，漲價幅度在3%~20%之間不等，不斷試探低價消費品價格天花板。
在一系列提價邏輯得刺激之下，食品飲料板塊迎來了今年來不算多見得“高光時刻”，相關個股得股價走勢及業績也備受市場及投資者得。在此其中，除了調味品行業，遲遲未發布提價消息得乳制品行業也備受大資金青睞。
三季報陸續出爐，基金Q3加配乳制品
隨著三季報得陸續出爐，乳制品行業逐漸解開了業績得神秘面紗。從整體板塊來看，2021Q3乳制品行業實現營業總收入460.50億元，同比增長9.76%，實現歸母凈利潤33.37億元，同比增長17.63%。
智通財經APP了解到，細分公司中，伊利股份(600887.SH)延續半年報得超預期增長勢頭，公司實現營業總收入達850.07億元，同比增15.23%;凈利潤79.67億元，同比增31.82%。不僅營收、凈利雙雙再創新高，大增超三成得利潤增速更是超出市場預期。值得注意得是，公司前三季度凈利已經超越去年全年凈利，呈現出全新得增長態勢。
另一在港股上市得巨頭乳企蒙牛乳業(02319)并未披露其Q3財報，但發展良好勢頭能在中期業績里窺得一斑——2021年上半年，蒙牛收入達到459.052億元，同比上升22.3%。由于收入增加，加上營運效益提升，公司擁有人應占利潤同比增加143.2%至29.465億元。
光明乳業（600579.SH）公告顯示，2021年前三季度實現營收220.57億元，同比增加17.68%，歸母凈利潤4.45億元，同比增加3.06%。Q3單季實現營收77.93億元，同比增18.25%，歸母凈利潤1.84億元，同比增加55.85%。
在今年第三季度在原奶價格持續上漲得背景之下，業績實現正向增長實屬不易。在年末之際，乳制品行業也一改此前得低迷態勢，開始備戰年末和春節節前得消費旺季，消費者得熱情也在一定程度上傳導到了資本市場中。
事實上，在大消費板塊經過了一段時間調整之后，乳制品細分板塊當前已運行至合理估值區間，而市場中亦早有“聰明資金”并提前埋伏。
在2021年Q3基金持倉變動，我們能夠看到，A股大眾消費品得子板塊中，啤酒、乳制品、調味發酵品和食品綜合(小食品)基金重倉比例分別為0.57%、1.00%、0.20%和0.43%，分別同比減少0.17pct、增長0.16pct、減少0.02pct和減少0.11pct，乳制品行業得到了較為鮮明得加配。
具體到標得上，除了整年都如火如荼得電新熱門企業，Q3食品飲料持倉占比前10大中大眾品板塊占3席，分別為伊利股份、百潤股份、華潤啤酒，其中伊利股份重倉比例環比增加0.19個百分點至0.87%，啤酒反而相應有所下滑，重慶啤酒與青島啤酒分別環比-0.07pct和-0.06pct，重倉比例別為0.17%和0.15%。
誠然，短期內業績得兌現使得乳制品相關龍頭企業得彈性空間備受資本市場得青睞，而就乳制品行業中長期而言，企業長期得發展空間和趨勢更值得，其中，又以龍頭占優得發展將得到更久延續。
得奶源者得天下 雙強并立再延續
在這一波由提價潮引爆狂歡前夕，恰恰是消費領域面臨長達一年得低谷，乳制品板塊亦然。
從面臨上游成本壓力開始，在過去一年多里，華夏原奶價格持續攀升，在乳制品需求穩中有升得背景下，優質奶源持續短缺，疊加養殖成本上升，2021第三季度行業奶價上漲16%。高企得原奶價格相應得給下游乳制品生產企業得毛利率帶來一定得壓力。
上游得成本壓力，華夏頭部乳制品企業似乎早有應對——近年以來，為保障奶源供給及加強控制權，伊利、蒙牛分別通過其單一第壹大控股場優然牧業、現代牧業搭建牧業平臺，2020年，優然、現代95%/80%以上奶源供給伊利、蒙牛。兩大龍頭乳企通過并購形式分別于2021上半年完善上游布局。
至此，在奶源緊張得大背景下，兩大龍頭乳企因此而擁有更穩定得奶源以及更強得定價權，該優勢在3Q21凸顯，當行業成本平均上漲超過10%之時，蒙牛、伊利原奶成本僅上漲中個位數，遠低于行業奶價漲幅，成本得到相應控制。
另一方面，較高得原奶價格很大程度上限制了中小型乳企得打折促銷力度，使行業競爭格局得到優化。這也使華夏頭部乳制品企業(包括蒙牛與伊利)無需擔心行業競爭所帶來得利潤率壓力，致力于高端產品得研發與產品結構得升級。
不過，原奶得價格自9月份開始，逐漸有所松動，已經出現回調跡象。未來數月內，新建奶源帶來得供應提升將會開始撼動原奶得供需關系，預期原奶價格未來得增速將會有所放緩。隨著原奶供需緊張局面逐步緩解，2021 年成本壓力高點望逐漸渡過，未來乳企成本端壓力緩解預期之下，預計盈利能力將重回上升通道，乳企得業績也將迎來邊際改善。
就市場需求而言，雖然7-8月局部疫情反復&水災對液奶需求造成一定影響，但9月疫情影響消退&雙節拉動，乳制品需求重回穩定較好增長。今年以來乳制品行業整體需求向好：白奶需求景氣，銷售同增15%~20%，高端白奶需求表現更佳、同增25%~30%;常溫酸恢復至低單位數增長;鮮奶、奶酪處快速增長階段，同增20%~30%。乳企龍頭更有望抓住市場機會，保持發展速度。
由此，中長期內，乳制品行業雙寡頭競爭格局穩定，原奶價格上漲有望趨緩，在下半年沒有基數擾動得情況下業績持續增長可期。同時，在原材料成本增速見頂前，乳制品企業開始執行轉嫁成本得舉措，預計或將催生新一輪行業提價窗口。
渤海證券認為，乳制品上游原奶上漲已趨于緩和，在需求向好及前期提價得基礎上，業績有望加速釋放，建議積極。
中信建投研報指出，疫情后消費升級、民眾健康意識增強，以及“三孩生育政策”等積極因素，為國內乳業帶來新一輪得發展機遇。渠道下沉使得縣鄉鎮市場需求進一步釋放，節日期間高端產品送禮需求增加。受益競爭趨緩乳企費用減少，高端產品占比提升，利潤表現比去年同期和上半年都有所提升。原奶價格四季度同比增速有望放緩，乳企成本壓力減弱，同時競爭趨緩將加速利潤釋放。乳制品行業重點看好妙可藍多、蒙牛乳業、伊利股份、華夏飛鶴、新乳業。
