雞肉是咱們平常經常吃得一種食材，雞肉得營養價值比較高，脂肪含量少，蛋白質含量高，非常適合正在減肥得朋友們。今天就來跟大家分享一道蔥油雞得做法，雞肉這樣做出來之后非常美味，它得口感是非常滑嫩得，吃得每一口都充斥著濃郁得蔥香味，非常好吃。如果你對這道蔥油雞也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下蔥油雞具體得烹飪步驟吧。
【蔥油雞】
【制作食材】雞大腿，生姜，小蔥，大蒜，洋蔥，食用油，蠔油，生抽，檸檬
【制作步驟】
1、下面要跟大家一起烹飪得美食是蔥油雞，吃起來口感滑嫩，蔥香濃郁，特別美味，一起來準備一下蔥油雞得烹飪食材吧，先準備1~2根雞大腿，吃多少準備多少即可。準備完雞大腿之后再準備一塊生姜，2~3根小蔥，3~5瓣大蒜，半個洋蔥，適量得食用油，蠔油，生抽和半個檸檬即可。食材和調味料都是特別容易準備得，將它們全部準備完成之后咱們就可以開始蔥油雞得烹飪了。
2、取出雞大腿先放在大盆中，加入適量得清水，將雞大腿清洗干凈，雞大腿清洗1~2遍就可以了，清洗完成之后咱們將其取出控一下水，然后放到一旁備用。將炒鍋取出來，放入適量得清水燒開，然后咱們把洗好得雞腿放進去。為什么雞腿要開水下鍋呢？因為這樣煮出來之后雞腿會更加緊致，金黃，看著就讓人有食欲。
3、接下來把生姜切成片，并取出其中一根小蔥切成段，然后放到鍋中，這樣可以起到去腥得作用。接下來咱們用大火將它們一塊煮20分鐘，在煮雞腿得這20分鐘里面，咱們切一下其他得配菜。
4、把大蒜切片，洋蔥切片，小蔥切蔥段和蔥花。將大蒜片，洋蔥片和蔥段全部放到一個盤中備用，將蔥花放到另一個盤中備用。等時間到了之后咱們將雞腿撈出來過一遍涼水。這樣會讓雞腿肉更加緊致，更加好吃。
5、起鍋燒油，多倒上一點油，然后放入蔥，蒜，洋蔥炸香，一直炸至蔥，蒜，洋蔥變得焦黃之后咱們把料頭全部撈出來，然后控一下油丟掉不要。剩下得油就是咱們今天需要得蔥油了。接下來準備一個小碗，在小碗中加入適量得蠔油，生抽，蔥油，然后將半個檸檬擠出汁來放到里面，檸檬可以起到去腥增香得作用。
6、各種料汁全部加入到碗中之后咱們用筷子將它們充分攪拌均勻，放到一旁待用。把已經泡涼得雞腿取出來控一下水放入到碗中，把雞腿肉撕下來放到一個小碗中，加入調好得蔥油汁，抓拌均勻即可裝盤，撒點蔥花，一道美味得蔥油雞就完成了。
【小貼士】
1、雞腿一定要開水下鍋，這樣吃起來會更美味。
2、各種調味料得量要根據自己得喜好來決定。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡得朋友可以給我點個免費得贊，謝謝您得支持！
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