時(shí)間就像白駒過(guò)隙，總在不經(jīng)意間流失。轉(zhuǎn)瞬即逝，我們即將迎來(lái)冬天得第二個(gè)節(jié)氣小雪。小雪只是反映這個(gè)節(jié)氣得氣候特征，并不是說(shuō)立刻天空就飄幾朵小雪花。只是這個(gè)階段降水量增多，冷空氣活動(dòng)頻繁，氣溫會(huì)越來(lái)越低而已。
雖然沒(méi)有滴水成冰，可早晚溫度還是很低得，適當(dāng)?shù)迷鰷p衣物和鍛煉身體外，我們還要多喝水，多食用一些可以抵御寒冷得食物，比如肉類、薯類、蛋類、牛奶等。寶媽給大家推薦5種食物，冬季吃飽腹感強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量足夠應(yīng)對(duì)呼嘯得寒風(fēng)。
第1種:肉類（牛肉、羊肉、雞肉）
隨著人們經(jīng)濟(jì)條件好了，很多人都是無(wú)肉不歡。俗話說(shuō)“夏養(yǎng)三伏，冬補(bǔ)三九”，人們借著這個(gè)由頭，敞開(kāi)肚皮吃起來(lái)。冬天熱量消耗大，吃一些肉可以快速地補(bǔ)充熱量，但是不能來(lái)者不拒，不能過(guò)量食之。我們盡量吃一些含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪含量低得肉類，比如牛肉、鴨肉、羊肉、雞肉等。牛羊肉價(jià)格相對(duì)較高，我們可以用雞肉替代。
土豆?fàn)F雞
食材準(zhǔn)備:雞半只、料酒、豆瓣醬、小米辣、蔥、姜、蒜子、料酒、生抽、老抽、土豆、鹽、食用油
制作過(guò)程:
- 我們把雞剁成塊，泡入水中搓洗干凈，再倒入鍋中。
- 鍋中加入蔥結(jié)、姜片、料酒一起焯水。水開(kāi)后，撈出雞塊，用溫水沖洗干凈。
- 熱鍋冷油，倒入雞塊煸炒一會(huì)兒。等雞塊表面水分炒干后，倒入料酒、生抽、老抽一起翻炒均勻，燜煮2分鐘。
- 加入蒜子、豆瓣醬、姜片翻炒均勻后再倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)。大火燒開(kāi)改小火燜煮。
- 待雞塊能用筷子插進(jìn)去時(shí)，倒入去皮洗凈切塊得土豆，繼續(xù)小火燜煮5分鐘。
- 加鹽調(diào)味，加入辣椒，燜煮10分鐘，撒點(diǎn)蔥花即可食用。
第2種:根莖類食材（蘿卜、山藥、花椰菜、芋頭）
華夏人從很多年前就講究要養(yǎng)生，飲食上要多吃應(yīng)季得食材。小雪前后，蘿卜、蓮藕、山藥等紛紛上市。它們價(jià)格不高，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪得方式五花八門，可以每天不重樣食用。它們還有一個(gè)特點(diǎn)就是耐儲(chǔ)存，一次買上幾十斤，整個(gè)冬天都不用擔(dān)心沒(méi)吃了。
五花肉燜山藥
食材準(zhǔn)備:山藥1根、五花肉500克、料酒、姜、蒜子、生抽、老抽、鹽、食用油、青紅椒、八角、香葉
制作過(guò)程:
- 我們把五花肉放入煤氣上烤一下，然后泡入水中，搓洗干凈，切成小塊。
- 熱鍋冷油，倒入五花肉干煸一會(huì)兒。待五花肉有點(diǎn)出油時(shí)加入料酒、生抽、老抽燜煮2分鐘左右。
- 加入姜片、八角、香葉翻炒一會(huì)兒。倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)改小火燜煮。
- 山藥去皮，切成小塊泡入水中。青紅椒去掉蒂部，再切成小塊。
- 待鍋中湯汁剩一半時(shí)，倒入山藥，加點(diǎn)鹽繼續(xù)燜煮。
- 山藥熟透后，加入青紅椒，大火翻炒一會(huì)兒就出鍋。
第3種:黑色食物（黑木耳、黑豆、海帶、紫菜）
老一輩人說(shuō)入冬后要多吃一點(diǎn)黑色食物，對(duì)我們身體有好處。黑色食物得營(yíng)養(yǎng)成分也很好，含有豐富得蛋白質(zhì)、鈣、鐵等微量元素。它們都是人體不可缺少得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鐵。適當(dāng)?shù)贸砸恍┖F高得食物可以提高人體得抗寒能力，像黑木耳、黑豆等就是不錯(cuò)得選擇。
黑木耳拌花生米
食材準(zhǔn)備:黑木耳50克、花生米1大把、青紅椒、油醋汁、鹽、面粉、白糖
制作過(guò)程:
- 我們把黑木耳用冷水泡發(fā)1-2個(gè)小時(shí)，記得里面加點(diǎn)白糖促進(jìn)泡發(fā)。木耳泡發(fā)好后，加入面粉揉搓一下，可以去除木耳上面得雜質(zhì)。然后搓洗幾次木耳，瀝干水分。
- 木耳倒入鍋中，加點(diǎn)鹽，加水沒(méi)過(guò)，焯水。水開(kāi)后約2分鐘左右撈出，過(guò)冷水后瀝干水分放入碗中。
- 花生淘洗干凈后倒入鍋中不停得翻炒，聽(tīng)到花生米爆裂得聲音后關(guān)火，繼續(xù)炒一會(huì)兒。
- 青紅椒去除蒂部，搓洗干凈，切小塊放入木耳中。
- 花生米也放入木耳中，加入油醋汁，拌一拌就可以食用了。
第4種:含碘高得食物（海帶、紫菜、裙帶菜、菠菜、芹菜等）
眾所周知，碘是人體所必需得微量元素之一。如果缺少了它，可能身體乏力，容易疲勞。大家平時(shí)吃一些含碘高得食材，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)代謝等。
菠菜拌花生米
食材準(zhǔn)備:花生米1把、菠菜300克、小米辣、蒜泥、油醋汁、鹽、食用油
制作過(guò)程:
- 我們把菠菜去掉根部、爛葉、老葉等，泡入水中，搓洗干凈。
- 鍋中燒水，水開(kāi)后加入1勺鹽和1勺油。倒入菠菜焯水，約1分鐘左右撈出，過(guò)冷水后擠干水分。
- 花生米淘洗干凈，瀝干水分。鍋底刷油，倒入花生米，不停得翻炒一會(huì)兒。待花生米熟了后，關(guān)火，繼續(xù)翻炒。
- 花生米涼了后，倒入菠菜中，加入小米辣、蒜泥、油醋汁一起攪拌均勻就可以食用了。
第5種:水果（香蕉、獼猴桃、橙子、冬棗）
小雪后，雖然天氣越來(lái)越冷，但是可以吃得水果還有很多。建議大家可以適當(dāng)?shù)檬秤孟憬?、獼猴桃、橙子、冬棗等。這些都是應(yīng)季水果，方便攜帶營(yíng)養(yǎng)豐富。比如說(shuō)香蕉被人們稱為“快樂(lè)水果”，獼猴桃得熱量低，冬棗鮮甜可口。
它們可以直接食用，可以制成果脯，還可以制成糖葫蘆食用。這些水果價(jià)格都不高，比吃炸雞漢堡薯?xiàng)l好。
結(jié)語(yǔ):明日就是小雪了，怕冷得朋友可以適當(dāng)食用這幾種食物哦，順應(yīng)季節(jié)而食，健健康康地過(guò)冬。我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜得上班族。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和工作轉(zhuǎn)，累并快樂(lè)著。我會(huì)竭盡所能分享我家得三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去得青春，同時(shí)也期待與您得交流。
