學(xué)經(jīng)濟(jì)管理，卻瞄準(zhǔn)了土著魚養(yǎng)殖；留學(xué)歸來，卻到村里創(chuàng)業(yè)——姜雨杰的選擇，多少有些出人意料。
經(jīng)過鉆研，攻克了土著魚繁殖技術(shù)；反復(fù)培訓(xùn)，讓村民致富有了指望——姜雨杰的堅(jiān)持，又是令人欽佩的。
找到了生態(tài)產(chǎn)業(yè)和脫貧增收的結(jié)合點(diǎn)，姜雨杰既成就了自己，也帶動(dòng)了平坡村的脫貧。
云南大理，蒼山西坡腳下，汩汩山泉從石縫涌出，順山勢而下，在平坡村匯入漾濞江。
雖叫平坡，村里最多的卻是陡坡。陡坡之上，村民們以核桃、玉米等傳統(tǒng)種植業(yè)為生，直到2014年，全村仍有76戶建檔立卡貧困戶。
不過，這兩年，村民們的注意力轉(zhuǎn)向了村里的魚塘。變化，源自“海歸”小伙姜雨杰。
科學(xué)養(yǎng)魚，反復(fù)鉆研技術(shù)
平坡村的魚與別處不太一樣。別處的魚越養(yǎng)越重，這里的青草鯉鯽等魚卻是越養(yǎng)越輕。但是，別處的魚一斤賣10元，這種“瘦身魚”一斤要賣30元。
“別嫌貴，還有一種土著裂腹魚（大理本地人稱為弓魚），一斤能賣到120元。”在平坡村的弓魚養(yǎng)殖合作社，姜雨杰一邊給魚投食，一邊跟記者聊起了裂腹魚。別看只有32歲，這位村民眼中的“洋學(xué)生”，現(xiàn)在已經(jīng)成了裂腹魚養(yǎng)殖專家。
姜雨杰是本地人，從小就跟著外公去河邊釣魚。在他兒時(shí)的記憶中，洱海和周邊溪流里常有跳躍的裂腹魚，個(gè)頭不大、肉質(zhì)鮮美。不過，由于過度捕撈等原因，裂腹魚后來越來越少、個(gè)頭也越來越小。
2011年，姜雨杰從美國學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理畢業(yè)后回國，開始創(chuàng)業(yè)。他將目光瞄準(zhǔn)了大理土著魚養(yǎng)殖，并把養(yǎng)殖基地建在了從小和外公一起釣魚的雪山河畔。他不顧父母反對，一頭扎進(jìn)了裂腹魚人工繁殖技術(shù)研究。
興趣是最好的老師，早在美國留學(xué)期間，姜雨杰就跟隨學(xué)校魚類專家開展野外調(diào)研和試驗(yàn)，回國后更是遍訪云南魚類繁育專家。擔(dān)任大理大學(xué)藥研所所長的父親，盡管一開始不支持姜雨杰養(yǎng)魚創(chuàng)業(yè)，卻也時(shí)不時(shí)在魚病防控方面為他指點(diǎn)迷津。
回憶第一次成功繁殖裂腹魚的情景，姜雨杰至今難掩興奮。
2012年開春，姜雨杰查資料、問專家、買設(shè)備，自籌30萬元在家里做起了裂腹魚人工繁殖試驗(yàn)。人工繁殖要催產(chǎn)，姜雨杰按照傳統(tǒng)方法在魚背上注射催產(chǎn)針，可因?yàn)橛H魚掙扎傷及內(nèi)臟、導(dǎo)致死亡。經(jīng)過不斷試錯(cuò)，終于找到了正確的催產(chǎn)方式：改變注射位置、控制針頭長度，催產(chǎn)技術(shù)慢慢成熟。
一周后，看著受精卵孵化成幼魚的興奮勁還沒過，姜雨杰就發(fā)現(xiàn)幼魚又一批批死去。他懷疑是水質(zhì)出了問題，遂重新監(jiān)測水質(zhì)、消毒。過程一絲不茍，卻還是重蹈覆轍。
失望的姜雨杰把自己關(guān)在屋里苦思冥想，依然一籌莫展。有一天，他來到裂腹魚天然繁殖的河口散心，偶然發(fā)現(xiàn)：兩厘米以內(nèi)的小魚苗，都沉在湖底蠕動(dòng)，但是兩厘米以上的魚苗卻不見了。姜雨杰心想：“會(huì)不會(huì)是裂腹魚幼魚靠流水將食物沖入口中，等到兩厘米以上才能實(shí)現(xiàn)自主覓食？”
“之前是在靜水中喂食，可能是喂食方法有問題！”他興奮地跑回家去嘗試，終于解決了問題。
為魚找水，教會(huì)村民養(yǎng)魚
眼見著人工馴養(yǎng)技術(shù)成熟，姜雨杰開始琢磨魚養(yǎng)在哪兒。
“要養(yǎng)魚，就要有好水。”姜雨杰說，養(yǎng)殖裂腹魚對水質(zhì)要求極高，“蒼山西坡腳下的平坡村，森林覆蓋率接近80%，別說污染，連人類活動(dòng)范圍都比較有限”，山上有樹、泉里就不會(huì)缺水，對于需要天然流水的裂腹魚來說，條件得天獨(dú)厚；加上天然有坡，梯級(jí)魚池建設(shè)成本反而能降低。
2014年，漾濞縣平坡村勸橋河弓魚水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社成立，姜雨杰負(fù)責(zé)技術(shù)和育苗，平坡村負(fù)責(zé)提供場地、資金、水源和人力等基礎(chǔ)條件。
畢竟村里要投錢、76戶建檔立卡貧困戶入股，平坡村黨總支副書記楊選一不敢有絲毫大意。雙方最終約定，養(yǎng)殖基地建成后，將平坡村的建檔立卡貧困戶扶貧產(chǎn)業(yè)幫扶資金全部入股合作社，每年年底按不低于投入資金的10%參與收益分紅，確保建檔立卡貧困戶能有相對長遠(yuǎn)穩(wěn)定的收入。
姜雨杰給平坡村干部們算了筆賬：一斤魚120元，一茬魚少說也能賺個(gè)兩三百萬元。楊選一想得也挺長遠(yuǎn)：裂腹魚得養(yǎng)一年半，技術(shù)要求高、回本慢。他知道魚苗金貴，額外提出一條：育苗基地也要建在合作社。
2015年7月，合作社的梯級(jí)圓形養(yǎng)殖池里，正式養(yǎng)起了裂腹魚。
水溫多少適合、啥時(shí)候喂食、從上到下的池子分別養(yǎng)多大的魚合適……合作社成立之初，教村民養(yǎng)魚是姜雨杰最重要的事。
“剛開始，村民不知道喂魚也要講究技術(shù)，也要定時(shí)、定量、定點(diǎn)喂食。”姜雨杰說，不按照要求操作，會(huì)造成魚吃食不正常、飼料浪費(fèi)多，最終會(huì)導(dǎo)致魚的整體發(fā)育出問題。
養(yǎng)殖戶羅躍洪起初就是只管到點(diǎn)投食，姜雨杰勸他也起不到效果。說了幾次，姜雨杰不再言語。兩三個(gè)月后，羅躍洪發(fā)現(xiàn)自己喂的魚比姜雨杰的魚個(gè)頭小了不少，這才服氣，開始虛心向姜雨杰請教。
2018年夏天，羅躍洪一起床就發(fā)現(xiàn)不對勁：上千尾裂腹魚全都張嘴堆在了池面，他趕緊給姜雨杰打電話。姜雨杰電話指導(dǎo)羅躍洪進(jìn)行了應(yīng)急處理。
掛了電話，姜雨杰趕到合作社，判斷是夏天氣壓變化導(dǎo)致水里缺氧。他當(dāng)機(jī)立斷，和羅躍洪分頭打撈死魚，然后分池、加大進(jìn)水量、增氧，及時(shí)挽回?fù)p失。后來，羅躍洪又遇到同樣情況，便不再慌張了。
“守著這么好的水，以前算是白白浪費(fèi)了。”羅躍洪說，“要不是姜雨杰，我們村的脫貧不會(huì)這么快。”弓魚養(yǎng)殖給村里的建檔立卡貧困戶帶來了一份穩(wěn)定收入，大伙兒也順利摘掉了“貧困帽”。
聽見羅躍洪如此夸他，姜雨杰倒害羞起來。“多虧了平坡村的水，要不然即使有魚，也沒地兒養(yǎng)。”姜雨杰說，現(xiàn)在育苗基地還有50萬尾魚苗，今年養(yǎng)殖規(guī)模爭取再翻一番。
游動(dòng)的魚，帶火村莊人氣
每天早晚，平坡村村民李育鮮都會(huì)往弓魚養(yǎng)殖場跑，惦記著去“喂魚”。
李育鮮原本是建檔立卡貧困戶。他一只眼睛有殘疾，雖然干活兒很賣力，但僅靠種核桃很難維持全家生計(jì)。弓魚養(yǎng)殖合作社成立后，李育鮮被村里安排到合作社上班，不僅能就近務(wù)工，年底還參與分紅。現(xiàn)在，李育鮮按照姜雨杰的指導(dǎo)，每天早晚在合作社喂魚，一個(gè)月能拿到1700多元工資。打工加分紅，他一年從裂腹魚養(yǎng)殖合作社能拿到兩萬多元，摘掉了貧困戶的帽子。
實(shí)際上，這兩年，平坡村70多戶貧困戶，每年每戶都能拿到合作社兩三千元的養(yǎng)魚分紅。
現(xiàn)在，平坡村的裂腹魚漸漸有了名氣。“一尾魚一年半時(shí)間要游50萬公里，只能長到三兩左右，加上又是亞冷水性魚，你說肉質(zhì)怎么可能不好吃？”姜雨杰說。
魚好吃，有外地客商一來就想一個(gè)月訂購一噸，可由于產(chǎn)能不夠，羅躍洪只能回絕。“目前最大的制約其實(shí)是產(chǎn)量。”姜雨杰說，雖然魚苗成活率目前已經(jīng)高達(dá)60%，但由于親本數(shù)量有限，每年能夠生產(chǎn)的魚苗有限。
楊選一表示，村里之所以最終決定上馬裂腹魚養(yǎng)殖項(xiàng)目，考慮最多的恰恰是市場供需：本地需求量巨大，未來不愁銷路；商業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)、水質(zhì)要求高，別處不好模仿，“姜雨杰給平坡送來的技術(shù)，管用的不只是一陣子，土著魚養(yǎng)殖將成為村里未來的支柱產(chǎn)業(yè)”。
“現(xiàn)在，村里再搞別的產(chǎn)業(yè)，都得評(píng)估下是否會(huì)有污染、會(huì)不會(huì)影響裂腹魚養(yǎng)殖。”村民在養(yǎng)殖場有了股份，護(hù)水也成為村民的共識(shí)，哪個(gè)娃娃再亂丟垃圾，少不了被家長教育一頓；哪家要是偷偷盜伐林木，更是成了村民公敵。
現(xiàn)在，除了面向市場銷售，姜雨杰的魚苗還會(huì)提供給水產(chǎn)站增殖放流。“眼下我們還是按照市場價(jià)賣給政府部門，未來企業(yè)走上正軌，我們會(huì)無償或者低價(jià)提供魚苗。”姜雨杰說。
