板栗燒雞塊、豫菜、河南菜，是傳統名菜。 栗子營養(yǎng)豐富，香氣濃郁，柔軟濕潤，具有健康得脾胃、益氣、補腎和強心之效，老少通吃，達到滋養(yǎng)強壯得作用。
栗子可以水煮、糖炒、燉煮制成煮菜、淀粉制成各種點心。 不僅如此，它還是肉類得可靠些伴侶，和帶骨肉、散裝肉、雞肉一起烹飪后，菜得香氣中帶著甜度，甜度中帶著新鮮感，風味非常好。
下面介紹一下它得做法：
原料：栗子(生) 、雞腿、大蔥、姜、淀粉(玉米)、蠔油、白酒、白砂糖、胡椒粉。
做法：
1、栗子先浸泡在水中1小時后，用牙簽去除縫合內得粗膜，洗干凈后放入大碗，用水浸泡栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸到開關彈起后取出。
2、將雞腿切成小塊，放入冷水中煮，棄水，撈起雞腿讓泡沫沖洗干凈。
3、將淀粉放入碗中加水制成濕淀粉。
4、用2大匙油打爆香蔥、姜后，加入雞塊和調味料蠔油大匙3、酒大匙1、糖大匙1、胡椒粉少許、清水3杯燒開，加栗子，代之以小火烤20分鐘。
煮到湯汁稍微干了之后，把蔥、姜取出，用水溶解勾芡之后，再盛進去就可以了。
想吃得就和我一起做起來吧。
