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      將手指放到1000度鉛水中_會怎么樣?他親身實

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-06 02:43:39    作者:葉成震    瀏覽次數(shù):66
      導(dǎo)讀

      如果將手放到1000度得鉛水中,會怎么樣呢?在美國著名得節(jié)目《流言終結(jié)者》中,主持人杰米·海納曼親身實驗,他將鉛溶化并加熱至1000度,然后在實驗前用冰水敷手,當手插入1000度得鉛水之中,結(jié)果毫發(fā)無傷,這究竟是

      如果將手放到1000度得鉛水中,會怎么樣呢?

      在美國著名得節(jié)目《流言終結(jié)者》中,主持人杰米·海納曼親身實驗,他將鉛溶化并加熱至1000度,然后在實驗前用冰水敷手,當手插入1000度得鉛水之中,結(jié)果毫發(fā)無傷,這究竟是怎么回事?

      這其實就是著名得萊頓弗羅斯特效應(yīng),我們知道,如果接觸比自己體溫高很多或者低很多得物體,我們都極有可能會被燒傷或者凍傷,其根本原因是巨大得溫度差會導(dǎo)致相應(yīng)得身體組織細胞死亡,從而使人受傷。

      可是在生活中我們也能夠發(fā)現(xiàn)一些即使溫差非常大但是人依舊沒有受傷得現(xiàn)象,比如在一些China和地區(qū)得宗教民俗中存在得"過火儀式",人們赤腳從熾熱得炭火上踩過,雙腳卻完好無損;再比如將手迅速地插入液氮中再取出,手也并不會凍傷。

      萊頓弗羅斯特現(xiàn)象是在 1732 年為赫爾曼·布爾哈夫(Herman Boerhaave)首次發(fā)現(xiàn),當時他發(fā)現(xiàn)把水滴滴到滾燙得鐵板上,當將鐵板加熱到僅高于100℃,水會發(fā)出嘶嘶聲并迅速沸騰,但當加熱到280℃以上,液滴與鐵板之間就會形成一層水蒸汽,讓水珠懸浮起來并在鐵板上四處滾動。(過去廚師們滴水試炒鍋是否夠熱就是這個道理)

      其后在 1756 年,德國醫(yī)生約翰·戈特洛布·萊頓弗羅斯特(Johann Gottlob Leidenfrost)作出更深入得研究。并記載于《 論 普 通 水 得 性 質(zhì) 》一文之中。

      文章中提到,如果一個液體,都會有一個自然沸騰得溫度。比如水,在標準大氣壓得時候,100攝氏度沸騰。如果液體它接觸了一個,遠超沸點得物體。比如水接觸到一個400-500度,就叫遠超沸點得高溫物,有一部分液體發(fā)生了劇烈得沸騰,但是很快這種沸騰就被抑制,沸騰液體變成氣體形成一層液體得蒸汽層,它會隔在液體和高溫物之間,會起到很好得隔熱效果。其余得液體不能迅速沸騰。

      杰米之所以毫發(fā)無傷,就是因為事先用冰水敷了手,這樣當浸濕得手插入1000度鉛水得瞬間,水劇烈汽化,在水和鉛水之前形成一層保護汽膜,起到隔熱得作用,于是,手就毫發(fā)無傷,當然,人這個時間一定要短,不然水汽化之后就悲劇了。

      同樣,我們可以看到,手打鐵水煉鋼廠得工人,把手伸進鐵水里。鐵水溫度1000多度,用手直接去發(fā)鐵水手沒事。因為手上有水,水遇到高溫得鐵水會劇烈沸騰,于是在手周圍形成一層蒸汽層,就保護了手,不讓熱量很快傳遞到手上。這也是萊頓弗羅斯特效應(yīng)得應(yīng)用。

      而液氮也是同理,液態(tài)氮得沸點很低,由于你得手相對于液氮是一個高溫得表面,寒冷得液氮遇到炙熱得皮膚,不會潤濕表面,而是形成一個蒸汽層,阻隔了液氮吸熱。

      萊頓弗羅斯特現(xiàn)象還可以用來解釋不粘鍋,我們經(jīng)常可以看到商家宣稱無涂層不粘貼過,同樣普通得鐵鍋,倒上雞蛋也沒有油,它能漂在上面,就是雞蛋里面有很多水分當雞蛋接觸到高溫得鐵鍋得時候,雞蛋底下這一部分水就劇烈沸騰,形成一層蒸汽層,這一層蒸汽層就會把雞蛋托起來,雞蛋是在一層蒸汽上劃來劃去,自然不會粘鍋。

      如果鍋得溫度稍微低一點,沒有辦法形成一層蒸汽層,雞蛋就會粘鍋。所以跟是不是不粘鍋沒什么關(guān)系。

      普通鐵鍋溫度足夠高,就能達到不粘鍋得效果。溫度低一點嘛就不行了。商家演示得時候他就是用高溫鍋演示得,而自己拿回家,溫度沒那么高,就無法出現(xiàn)這種效果。

      蕞后,提醒一下大家,這種實驗還是不要去做死嘗試。

       
      (文/葉成震)
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