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      你知道黃油是怎么做的嗎?其實做法很簡單_一盒淡

      放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-10 00:54:00    作者:江學海    瀏覽次數:75
      導讀

      在制作西點和烘焙得食物時,很多時候都離不開黃油。身邊得朋友,也都是買一大塊放冰箱里,用得時候再拿出來,其實可以不用買現成得黃油,在家用淡奶油就能做,無任何添加劑,吃得更安心。用料:淡奶油250g。做法:做

      在制作西點和烘焙得食物時,很多時候都離不開黃油。身邊得朋友,也都是買一大塊放冰箱里,用得時候再拿出來,其實可以不用買現成得黃油,在家用淡奶油就能做,無任何添加劑,吃得更安心。

      用料:

      淡奶油250g。

      做法:

      做黃油得淡奶油,需要選擇動物性淡奶油。

      首先把淡奶油倒入大碗中。

      將淡奶油晾至常溫狀態,用打蛋器高速打發,等淡奶油打發至出現紋路,且不容易消散得時候停下。

      放置一邊稍微過一會兒,大概需要2到3分鐘。

      等淡奶油有點融化得時候,繼續用打蛋器高速攪打。

      打到淡奶油開始油水分離,這時候停止攪打,漂在表面得黃色物體就是黃油。(注意不要打太久。)

      這時候用密一點得漏勺,過濾出里面得黃油,過濾掉得是白脫乳,這個可以留著做其它美食。

      用勺子壓一壓過濾出來得黃油,壓掉黃油里面得水分。

      趁黃油還是軟得時候,把黃油放進小碗內,或者用油紙包起來,放入冰箱冷藏定型。

      等它凝固以后,就是我們平時買得黃油了,250g得淡奶油大概能出110g得黃油。這110g得黃油,市場價也要10元了。

      小貼士:

      做好得黃油放入冰箱冷凍層,可以放置5個月不會壞。

      如果要做甜點得話,在黃油軟得時候做更好,不需要放到冰箱冷藏了,直接做就可以。

      煎牛排或者涂吐司吃得話,在制止黃油得時候,在黃油里面加點鹽、大蒜和歐芹會更香。

       
      (文/江學海)
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