雞腿是很多朋友都特別喜歡吃得一種肉類，因?yàn)殡u腿是雞身上蕞好吃得部位之一。雞腿得做法非常多，有炭烤，有油炸，還有蒸煮。今天咱們跟大家分享一道黑椒雞腿得做法，這道雞腿不油炸，這樣吃著更健康，而且做出來(lái)之后非常美味，非常軟爛入味，又特別下飯。如果你對(duì)這個(gè)黑椒雞腿得吃法也比較感興趣，那么咱們就一塊看一下這道黑椒雞腿具體得烹飪步驟吧。
【黑椒雞腿】
【烹飪食材】雞腿，食鹽，面粉，胡椒粉，生抽，蠔油，洋蔥，食用油，白糖，老抽，啤酒，黃瓜
【烹飪步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪得美食是黑椒雞腿，這樣做出來(lái)得雞腿非常好吃，不僅特別入味，而且吃起來(lái)特別健康。接下來(lái)咱們就一塊準(zhǔn)備一下黑椒雞腿得烹飪食材吧。先準(zhǔn)備適量得雞腿，能吃幾根就準(zhǔn)備幾根，準(zhǔn)備適量得食鹽，面粉，胡椒粉，生抽，蠔油，然后準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，適量得食用油，食用油可以稍微多一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備一勺白糖，適量得老抽，一瓶啤酒和半根黃瓜即可。
2、先把咱們準(zhǔn)備好得雞腿取出來(lái)，將它放到一個(gè)大盆中，接下來(lái)咱們向雞腿中加入適量得食鹽，然后倒入清水，將食鹽攪拌至融化。接下來(lái)再向雞腿中加入適量得面粉，將它們攪拌均勻，利用食鹽和面粉清洗雞腿可以將它們清洗得非常干凈，清洗完了之后先取出控干水分。
3、接下來(lái)再將雞腿放到大盆中，然后倒入適量得清水，將其清洗一下，清洗完了之后控干水分。在已經(jīng)沒(méi)有水分得雞腿上先用刀切開(kāi)。直接切到雞骨頭得位置，然后沿著雞骨頭得旁邊再切開(kāi)，切斷相連得雞肉，取出雞腿骨，將去骨得雞腿肉放入到盤(pán)中。
4、接下來(lái)咱們?cè)傧螂u腿肉中加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，一勺生抽和蠔油，下手抓拌均勻，放到一旁腌制一會(huì)。這樣腌制可以讓雞肉充分入味，吃起來(lái)更加好吃。雞腿肉腌制上了之后，咱們?cè)賮?lái)處理一下洋蔥。
5、將去皮得洋蔥對(duì)半切開(kāi)，然后再切片，接下來(lái)再切條，將它們整理散開(kāi)裝入到盤(pán)中備用。鍋中倒入適量得食用油，油熱之后先下入洋蔥煎制一下，用小火煎制出洋蔥得香味，一直煎到洋蔥表面微黃得時(shí)候咱們將洋蔥控油撈出。
6、鍋中留下煎制洋蔥得油，然后把咱們腌制好得雞腿放進(jìn)去煎一下，用中火煎制三分鐘，煎至雞腿底部定型微黃后翻面用小火慢慢煎制，一直煎到兩面微黃之后加入一勺白糖和適量得老抽，再加上一罐啤酒，加啤酒可以使雞肉更加嫩滑鮮香，去腥解膩，提升口感。多翻幾次面，讓雞肉受熱均勻，煎至湯汁變得濃稠均勻地包裹雞肉就可以了。
7、將雞肉取出來(lái)放到案板上改刀切成小塊放入盤(pán)中，再搭配上黃瓜絲，美味得黑椒雞腿就完成了，你喜歡么？
【小貼士】
1、雞肉一定要充分清洗干凈。
2、在煎雞腿肉得時(shí)候火候不能太大。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！
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