“溫州小吃哪里好？天一角”，這句廣告語(yǔ)曾經(jīng)在溫州婦孺皆知，其所代表得天一角餐飲，因匯集溫州眾多傳統(tǒng)小吃而成為許多溫州人兒時(shí)得美好記憶，也是外地游客來(lái)溫基本會(huì)去得打卡地。但它卻未能挺過(guò)2021年，其蕞后一家門(mén)店學(xué)院路店已于2021年12月20日悄然停業(yè)。這也意味著這家陪了溫州人20多年得溫州小吃“地標(biāo)”，在2022年新年來(lái)臨前落幕了。
天一角學(xué)院路店悄然停業(yè)
1月4日下午，感謝前往市區(qū)天一角學(xué)院路門(mén)店探訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里已經(jīng)人去樓空，兩層場(chǎng)地基本清理完畢，數(shù)千平方米得空間顯得尤為空曠，只有靠近浙江創(chuàng)意園得后門(mén)還有不少還沒(méi)處理得雜物。門(mén)店路口右側(cè)專(zhuān)門(mén)放了一塊白板，寫(xiě)著“天一角已停業(yè)”。
“門(mén)店是2021年12月20日正式停業(yè)。”門(mén)店原本得訂餐電話(huà)已成為善后處理工作電話(huà)，工作人員告訴感謝，門(mén)店生意主要來(lái)自旅游團(tuán)隊(duì)和外地來(lái)溫客人，受疫情影響，客流量銳減，實(shí)在頂不住了才決定停業(yè)。以后還會(huì)不會(huì)擇地再開(kāi)，要看市場(chǎng)是否回暖，也看老板得心態(tài)。
曾經(jīng)門(mén)口停滿(mǎn)旅游大巴
附近得居民對(duì)天一角學(xué)院路店停業(yè)有些意外。家住上陡門(mén)得陳昊來(lái)自東北，定居溫州10年。他剛來(lái)溫州得兩三年，經(jīng)常去天一角品嘗溫州傳統(tǒng)小吃，接接溫州“地氣”，后來(lái)有親友來(lái)溫州，他也帶他們來(lái)這里聚餐。
“燈盞糕、麥餅、豬油糕、魚(yú)丸湯、炒粉干……我見(jiàn)過(guò)得沒(méi)見(jiàn)過(guò)得溫州小吃，這里都有，真得很誘人，給初到溫州得我留下美好記憶。”陳昊說(shuō)，前些年，這里經(jīng)常停滿(mǎn)旅游大巴，大廳內(nèi)外地游客扎堆，生意非常火爆。這兩年去得少了，這兩天突然聽(tīng)到它停業(yè)了，心里感覺(jué)空蕩蕩得。
20多年鑄就小吃“地標(biāo)”
天一角創(chuàng)辦人為陳康春，其第壹家門(mén)店天一角食街，于1995年開(kāi)于市區(qū)五馬街口得五馬商廈二樓。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，陳康春在廣州一帶考察后獲得靈感，以整合民間小吃、挖掘甌越餐飲文化為特色，開(kāi)創(chuàng)小吃餐飲新模式。其門(mén)店布置主打古典華夏風(fēng)，以溫州老城得古建圖為裝飾，而經(jīng)營(yíng)方式則為大廳明檔，廚師現(xiàn)做，又因匯聚溫州各地傳統(tǒng)小吃，可一站式遍攬，對(duì)溫州本地人來(lái)說(shuō)是情懷集聚之地，對(duì)外地客人來(lái)說(shuō)是省時(shí)省力了解品嘗溫州小吃得打卡點(diǎn)。天一角食街和天一角品牌，也成了很多溫州人得家鄉(xiāng)情結(jié)之一。
而后，陳康春在2005年開(kāi)出天一角車(chē)站大道店、學(xué)院中路店，2013年開(kāi)出南浦店。各門(mén)店得經(jīng)常方式、門(mén)店風(fēng)格大同小異，生意都非常火爆。天一角也先后被評(píng)為《溫州市知名商標(biāo)》、《首屆溫州十大特色餐飲品牌》。2010年9月，天一角學(xué)院路店成為溫州市旅游局指定得溫州市首批特色旅游消費(fèi)場(chǎng)所，也正式確定了在溫州小吃界得地位。
但無(wú)可奈何花落去。前些年，位于五馬商廈二樓得天一角食街悄然關(guān)門(mén)，其車(chē)站大道店、南浦店也先后停業(yè)。據(jù)企查查等網(wǎng)站查詢(xún)信息，這幾家門(mén)店都顯示為“注銷(xiāo)”狀態(tài)。一直堅(jiān)持著得學(xué)院路店蕞終也沒(méi)擺脫停業(yè)得命運(yùn)。
行業(yè)協(xié)會(huì)期待天一角重開(kāi)
據(jù)溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)反饋，陳康春為人低調(diào)，天一角不是協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)，陳康春也多年沒(méi)和協(xié)會(huì)聯(lián)系。感謝經(jīng)多番努力，仍無(wú)法獲得其聯(lián)系方式，其停業(yè)原因除疫情影響外，是否還有其他因素也無(wú)從得知。
溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳潔透露，溫州市有關(guān)部門(mén)非常重視天一角等溫州名小吃點(diǎn)在加快打造區(qū)域消費(fèi)中心城市中得作用，也看到了當(dāng)前它們遇到得困難。2021年9月，溫州相關(guān)部門(mén)印發(fā)《大力培育發(fā)展“溫州新消費(fèi)”加快打造區(qū)域消費(fèi)中心城市實(shí)施方案》，提到實(shí)施甌貨精品培育工程，對(duì)“天一角”“縣前頭湯圓”等名小吃店改造提升，以推動(dòng)新消費(fèi)，傳播甌味文化。
吳潔認(rèn)為，雖然溫州近年來(lái)大力改造、發(fā)展歷史文化街區(qū)，推出公園路、五馬后巷等餐飲、小吃集中得區(qū)塊，但仍然需要像天一角這種“小吃集成”模式得小吃名店，它不僅集中展示溫州特色小吃，也是溫州文旅得窗口。吳潔希望有關(guān)部門(mén)能對(duì)天一角提供助力，幫助天一角重開(kāi)，讓許多溫州人得美好記憶回來(lái)。
感謝|王木正 |蔣文廣
溫州商報(bào)
