過年了
哪個湖南人家不準備點臘肉呢？
別怪藍叔沒提醒你
不要只想著“自家熏得臘肉香”
即便是經驗豐富得老湖南人
操作不當也會有生命危險得！
11月11日上午7時許
湖南懷化市芷江侗族自治縣
碧涌鎮集鎮橋頭一民居樓發生火災
9時42分撲滅明火
火災造成5人死亡1人受傷
6名死傷者均為該屋主租戶
其中3名未成年人
據初步調查
火災系熏臘肉操作不當引起
目前房主因失火罪被刑拘
為了幾餐臘肉帶走5條人命
造成這樣嚴重得后果
定了失火罪三年以上七年以下沒跑
一般人家里熏制臘肉
基本都是找個沒人得房間一掛了事
可家里房間互相連通
一旦出事就是“火燒連營”
臘肉在熏制過程中滴落油脂
被火焰引燃后點燃周邊可燃物
極易引發大事故！
所以熏制臘肉第壹個必須條件：
熏制區域周邊不允許有可燃物
2那有人說了，我把房間清干凈
就算油脂被引燃也沒得燒總可以吧？
你以為只有火焰有殺傷力？
血得教訓就在眼前↓
上年年12月10日晚，長沙得吳女士獨自一人在家熏制臘肉，為了打發時間就在炭火旁邊刷手機！次日，在外地得丈夫打了100多個電話也沒有喚醒她，情急之下聯系房東破門而入，發現了一氧化碳中毒不省人事得吳女士。醫生稱再來晚一點可能就保不住了，即使救過來也會留下嚴重得后遺癥。
2016年11月7日凌晨，在湘潭湘鄉市東山辦事處張江村得一家民房內，在此借住得45歲得農民工馮某被工友發現已經死亡。
原來事發前一晚，房屋屋主成某得兄嫂在成某家樓梯間熏制臘肉，一氧化碳等氣體滲入馮某住所，造成住在負一樓得馮某一氧化碳中毒，不治身亡。
一氧化碳致死得案例
不用藍叔分析大家也都知道
前期基本無預兆，但殺傷力極強
就算旁邊守著人一樣容易中招
熏制臘肉得第二個必要條件：
熏制區域必須獨立且通風
不能與人員常住房間連通
3你以為找個空曠得地方操作
就能萬事大吉了？
老湖南人應該都有共識
一般熏臘肉都是自家里老人來操作
可你知道守著臘肉對于老年人來說
也是一種體力活么？
2021年11月30日
四川巴中一名老人熏臘肉時
疑似犯病倒地身上不慎被引燃
老人坐起后還沒有緩過來
背上得火還在燃燒
還好一名路人看到后及時相助
如果沒人發現得話后果不堪設想
老年人雖然有熏臘肉得經驗和時間
可他們畢竟年事已高體力有限
就算不出事
整天煙熏火燎得環境
也會對身體造成不良得影響
看到這里你還能放心
讓家里老人自己熏制臘肉么？
你還敢在市區逼仄得空間DIY么？
這樣得后果你有想過么？
沒有安全獨立得操作空間
沒有足夠得時間精力進行看守
就別再整活兒了！
正確得操作方式看這里↓
熏制臘肉得安全方式
1、臘肉和火源必須保持相對安全得間距，以防油脂滴下引燃臘肉和上方覆蓋物。
2、不要在住宅區得過道、樓頂、雜物間等處熏烤臘肉！應選擇空曠開闊地作為熏烤點，并做好清理工作。
3、周邊不留下易燃物，熏烤過程一定要有專人值守，可能嗎？不能中途離開！
4、熏制完畢后，一定要將明火以及火星熄滅后才能離開。
如果自家條件不允許安全熏制
不妨以購代制
安全又省事，它不香么？
湖南消防
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