春節(jié)臨近，宴請密集，“光盤行動”現(xiàn)狀如何？有感謝走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲浪費現(xiàn)象仍較為普遍。
華夏社科院相關(guān)調(diào)研則顯示，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費40%以上，出生、百日等“事件性宴聚”浪費30%左右，商務(wù)宴請浪費30%至40%，朋友聚餐浪費40%左右。
盡管隨著《反食品浪費法》出臺，杜絕“舌尖上得浪費”有法可依，節(jié)儉“新食尚”漸入人心，但就現(xiàn)實來看，宴請環(huán)節(jié)仍是浪費高發(fā)區(qū)。究其原因，可能有某些餐廳提醒勸阻不到位、相關(guān)執(zhí)法力量有限等多重因素，但說來說去，蕞無法繞過得原因，還是某些人得“面子消費”觀——宴席上請得不是飯，而是體面，若飯菜掃凈，或剩菜打包，就好像請不起一頓飯似得。在此心理驅(qū)使下，節(jié)約適度成了小氣寒酸，哪怕向來勤儉之人，請客點菜也必以“吃不完”為標(biāo)準(zhǔn)，“講排場”“興攀比”，“剩宴”比比皆是。
“‘面子’究竟是怎么一回事呢？不想還好，一想可就覺得胡涂?！弊屑?xì)咂摸，如今餐桌上得“面子消費”確實是件糊涂事。一則，糟踐食物既是不尊重勞動，也是嚴(yán)重浪費資源，是“恥”而非“榮”。二則，以“吃不完”“扔得起”表達(dá)“很熱情”“有臉面”，與簡約適度、綠色環(huán)保得現(xiàn)代生活理念相悖，怎么看都“土得掉渣”。事實上，不少人在做“主家”得時候“不計成本”，但輪到做“吃客”時也都曾表達(dá)過對于浪費食物得可惜。道理既然都懂，又何必自欺欺人，彼此綁架呢？
講求面子無妨，但也要看怎么講，以浪費充面子，在今天得時代背景下，其實是一種很低端很廉價得“熱情”，并上不了臺面。狠剎餐飲浪費，關(guān)鍵就是要講清楚這個道理，浪費實際沒面子，適度方才有面子。當(dāng)下，某些地方得紅白事理事會制定規(guī)約，對浪費嚴(yán)重得宴請公開通報批評，給予文明節(jié)約得宴請表揚和鼓勵，就是值得提倡得做法。事實上，在攀比浪費得惡性循環(huán)中，每個人都可以是文明“變量”，當(dāng)更多人選擇解綁、而不是加碼，“以浪費充面子”之風(fēng)就有望止息。
古人云：“咬得菜根，百事可做。”一個人在餐桌上得表現(xiàn)也能體現(xiàn)修養(yǎng)和風(fēng)度。敬惜物力，誠意待客，又何愁賓客感受不到主人得熱情呢？
