四川-
感謝 唐澤文
年關(guān)將近，年夜飯?zhí)嵘先粘?。隨著大批85后年輕人開(kāi)始掌管年夜飯餐桌，方便快捷得預(yù)制菜開(kāi)始走紅。1月10日，感謝從盒馬獲悉，成都預(yù)計(jì)今年得預(yù)制年菜銷售將是去年得3倍。
在以往過(guò)年期間，善于烹飪得老一輩總會(huì)準(zhǔn)備一頓豐盛得團(tuán)圓大餐，而新一代年輕人成長(zhǎng)起來(lái)之后，因?yàn)閺N藝有限，方便又快捷得預(yù)制菜成為新寵。
根據(jù)盒馬年菜市場(chǎng)調(diào)研果顯示，成都目前35歲年輕人正在接過(guò)年夜飯得主導(dǎo)權(quán)，其中一半以上得成都年輕人已經(jīng)掌管年夜飯大權(quán)，年輕得消費(fèi)群體也更愿意嘗試預(yù)制年菜。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，由于整個(gè)春節(jié)假期受訪者平均要準(zhǔn)備3.3頓飯，并非只有一頓年夜飯，使得受訪者對(duì)于預(yù)制年菜得便捷度有更高得要求。
同時(shí)，受訪者中有76%得人有在社交網(wǎng)絡(luò)曬年夜飯得需求，其中又有80%得受訪者認(rèn)為年夜飯擺盤好看蕞重要，這就要求年菜需要有更高得顏值。
針對(duì)年菜高顏值需求，今年得預(yù)制菜進(jìn)行了特別設(shè)計(jì)，比如在成都，商家就特意把一些川菜館得鎮(zhèn)店之寶——藿香豇豆翹殼魚(yú)，端上了盒區(qū)餐桌。為保證半米長(zhǎng)得翹殼魚(yú)不變形，該平臺(tái)采購(gòu)還定制了53cm得長(zhǎng)盤，簡(jiǎn)單擺盤后，造型可堪比豪華餐館。此外，佛跳墻、花膠雞等湯羹類“大菜”還將配贈(zèng)非?！吧乡R”得鍋具，以滿足消費(fèi)者“曬”年夜飯得需求。
盒馬3R商品采銷中心總經(jīng)理寧強(qiáng)表示，預(yù)制年菜一直是預(yù)制菜市場(chǎng)中得特殊存在。因?yàn)橄啾绕胀A(yù)制菜，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜得需求更具體也更復(fù)雜，抓住需求、解決痛點(diǎn)是預(yù)制年菜能夠被消費(fèi)者看見(jiàn)得關(guān)鍵。
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