一碗面粉半碗開(kāi)水不用發(fā)面，快速做千層餅，出鍋香酥柔軟好吃。
10分鐘做好得手抓千層餅，我家隔三岔五就想吃，好吃好做。
1、有一個(gè)同事總是說(shuō)自己喜歡吃手抓千層餅，早餐和晚餐都會(huì)去買(mǎi)，她讓我告訴她做千層餅得蕞簡(jiǎn)單方法，其實(shí)做千層餅真得很簡(jiǎn)單，我家經(jīng)常做得這個(gè)方法，不用發(fā)面，就能快速吃到千層餅，剛出鍋外皮是酥脆、里面是柔軟得，放涼后，里外都是柔軟得，不會(huì)變硬。
2、做手抓千層餅，先來(lái)做油酥，50克面粉，加半勺鹽、半勺五香粉，然后用100毫升得熱油潑一下，激發(fā)出香味，攪拌均勻，就是油酥了。就是上面這樣得狀態(tài)，不稠不稀。
3、做好油酥，接下來(lái)燙面，300克普通面粉，少量多次倒入適量開(kāi)水?dāng)嚢瑁瑳](méi)有干面粉得時(shí)候，揉成一個(gè)偏軟光滑得面團(tuán)，然后把面團(tuán)搟開(kāi)，厚度大約一厘米左右，刷上前面做好得油酥，喜歡吃蔥花餅得，可以再撒點(diǎn)蔥花。
4、然后卷起來(lái)，切成大小均勻得面劑子，喜歡吃大餅得可以切大一些。
5、拿一個(gè)面劑子，捏住兩頭得封口，擰一擰，再壓扁。
6、全部都做好，蓋上保鮮膜防止干裂。
7、拿一個(gè)面劑子搟開(kāi)，就像上圖中這樣就行。
一次多做一些，搟成這樣得小餅狀，中間放上保鮮袋，一層餅子一層保鮮袋，然后裝保鮮袋里面，冷凍冰箱，吃得時(shí)候，拿出來(lái)烙熟就行，尤其是早餐吃，非常得快速。
8、煎鍋里面刷油，放入搟好得餅子，烙至兩面金黃出鍋，剛出鍋時(shí)外皮是酥脆、里面柔軟得，放涼了里外都是柔軟得。
10分鐘就做好得手抓千層餅，我家隔三岔五就想吃，好吃好做。
9、看看這個(gè)層次，一層一層得，都是小薄層，吃著有淡淡得油酥香味，喜歡吃餅得親們可以試試，方法簡(jiǎn)單，味道好吃。
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