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      扎心_0糖_低脂吃了還是胖?必須收藏

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-19 01:28:49    作者:付朗馨    瀏覽次數(shù):103
      導(dǎo)讀

      初夏正是甩肉得大好時(shí)節(jié)很多人都開(kāi)啟了管住嘴模式可有不少小伙伴反映經(jīng)住了奶茶、火鍋、燒烤得誘惑改吃市面宣稱得“低糖”“無(wú)蔗糖”“0脂肪”得“健康零食”每天喝各種果汁卻發(fā)現(xiàn)體重仍然沒(méi)動(dòng)甚至還胖了!?到底是

      初夏正是甩肉得大好時(shí)節(jié)

      很多人都開(kāi)啟了管住嘴模式

      可有不少小伙伴反映

      經(jīng)住了奶茶、火鍋、燒烤得誘惑

      改吃市面宣稱得

      “低糖”“無(wú)蔗糖”“0脂肪”得“健康零食”

      每天喝各種果汁

      卻發(fā)現(xiàn)體重仍然沒(méi)動(dòng)

      甚至還胖了!?

      到底是怎么回事?

      捫心自問(wèn)

      你有沒(méi)有看配料表?

      ???????你有沒(méi)有看營(yíng)養(yǎng)成分表????????

      你有沒(méi)有……吃太多?

      要想吃得健康

      甭管花里胡哨得廣告語(yǔ)

      讀懂食品包裝上得營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽“暗語(yǔ)”

      才是王道!

      營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽一般包括配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表

      01

      配料表

      篩選要點(diǎn)1:配料越排在前面,含量越高!

      配料也叫原輔料,是指在加工或制造過(guò)程中使用得,并在產(chǎn)品中存在得任何物質(zhì),包括食品添加劑。食品制造時(shí),是根據(jù)用料量遞減得原則,按配料用量從高到低,依次列出食品得原料、輔料、食品添加劑等。也就是說(shuō),越排在前面得含量越高。

      比如以上兩種黑巧克力,第壹個(gè)產(chǎn)品排在配料表中第壹位得是白砂糖,這就表示白砂糖比可可塊多,你吃到得更多是糖,而第二個(gè)產(chǎn)品則是可可塊更多。挑哪一種,大家應(yīng)該很明白了。

      再比如,如何你想喝牛奶,也要分清喝得是真得牛奶還是牛奶飲品。牛奶飲品配料表中,可能是飲用水排第壹位,而不是生牛乳!

      篩選要點(diǎn)2:同一類食品,一般選配料表更簡(jiǎn)短得。

      比如酸奶,配料表得配料越少,越“單純”,通常越健康。

      篩選要點(diǎn)3:含不含糖,有沒(méi)有反式脂肪,廣告說(shuō)了不算,配料表說(shuō)了算。

      反式脂肪、添加糖通常可能“換裝”出現(xiàn):

      反式脂肪:植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。

      糖:如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等。

      02

      營(yíng)養(yǎng)成分表

      某奶粉營(yíng)養(yǎng)成分表

      營(yíng)養(yǎng)成分表是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分、名稱、含量以及營(yíng)養(yǎng)素參考百分比得表格。

      01

      名稱

      如圖所示,它必須標(biāo)示能量及核心營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉),簡(jiǎn)稱“1+4”。

      02

      含量

      指含量具體數(shù)值及表達(dá)單位,即上表中得每100克(g)。

      03

      NRV%

      指能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量占相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)得百分比。上表中,每100g該奶粉得NRV%是21%,就是說(shuō)喝掉這100g奶粉,就可以滿足你一整天脂肪需要量得21%。

      營(yíng)養(yǎng)成分表里得小秘密

      01

      能量

      如果能量攝入過(guò)高、缺少運(yùn)動(dòng),可能導(dǎo)致超重和肥胖。能量表達(dá)單位為千焦(kJ),如何計(jì)算出它是多少卡路里呢?記住這個(gè)公式:

      1 千焦(kJ) = 0.239 千卡(kcal)

      1 千卡(kcal)= 4.184 千焦(kJ)

      舉個(gè)栗子:能量8400kJ相當(dāng)于8400÷4.184≈2007.648kcal

      綜上,拿大家很愛(ài)得肥宅快樂(lè)水來(lái)講,每100毫升180千焦,如果對(duì)180千焦沒(méi)什么概念,就直接看營(yíng)養(yǎng)素參考值得百分比,100毫升得熱量相當(dāng)于吃下一天食物2%左右得熱量,是指占到一整天所吃食物得百分比,而不是所含熱量得百分比。再看看100毫升肥宅水中得碳水化合物,NRV得百分比為4%,那喝100毫升大概能夠滿足成人一天所需碳水得4%。

      你以為肥宅水真得熱量這么低么?你看到得都是美好得一面。大多食物也如此,明明一大瓶得肥宅水,給你顯示得卻是每100毫升得熱量,意味著喝一瓶2.5升得肥宅水就已經(jīng)達(dá)到全天碳水得上限了。

      02

      蛋白質(zhì)

      蛋白質(zhì)是人體得主要構(gòu)成物質(zhì)并提供多種氨基酸。每100g得含量≥20%NRV、每100mL得含量≥10%NRV或者每420kJ得含量≥10%NRV,則可聲稱為高/富含蛋白質(zhì)食品。

      03

      脂肪

      成人每日脂肪得攝入量不應(yīng)超過(guò)60g,這包括了三餐攝入得油、食物及其他含油脂得食物。

      04

      碳水化合物

      碳水化合物是能量得主要膳食中碳水化合物應(yīng)占能量得60%左右。

      提醒:碳水化合物得NRV為300g,攝入過(guò)多可能會(huì)引起肥胖。這么一說(shuō),有人就問(wèn)了,那我減肥就不吃碳水了,不吃主食。然而真相是:即使在減肥,也要適當(dāng)攝入碳水化合物,極低碳水?dāng)z入可能造成饑餓性酮癥、免疫力低下,危害健康。

      05

      鈉得NRV為2000mg;成人每日鈉得攝入量不超過(guò)6g。過(guò)量攝入鈉可引起高血壓等許多健康問(wèn)題,所以說(shuō)記得提醒家里掌勺得做菜少給點(diǎn)鹽、醬油!

      你學(xué)會(huì)了么?

      湖北發(fā)布感謝部出品 | 感謝請(qǐng)注明出處

      綜合:湖北發(fā)布、武漢大學(xué)中南醫(yī)院

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      (文/付朗馨)
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