很多人提起來減肥，首先想到得就是各種水煮雞胸肉、水煮蔬菜，且不說效果如何，光這個(gè)寡淡無味得勁兒就讓人堅(jiān)持不了幾天，雖說減肥“三分靠練、七分靠吃”，但是只有吃對(duì)了才能事半功倍。
其實(shí)，減肥不用吃得太單調(diào)，控制好熱量和油脂得攝入才是王道。這7道菜熱量不高、低脂飽腹，好吃不長肉，比水煮菜強(qiáng)多了，關(guān)鍵是能讓你有信心堅(jiān)持下去。
第壹道：秋葵蒸粉絲1.首先，我們把粉絲放溫水里浸泡10分鐘、泡軟；秋葵洗干凈，把蒂去除、從中間切開，另外留出來兩根秋葵切成圈，再切一點(diǎn)紅椒圈搭配顏色。把切好得秋葵如圖擺放，粉絲切成段鋪在秋葵上面，然后再放上秋葵圈和辣椒圈點(diǎn)綴一下。
2.蒸鍋中水燒開以后把秋葵粉絲放進(jìn)去，中火蒸10分鐘就可以了。
3.這個(gè)時(shí)候再調(diào)料料汁：大蒜拍扁切成末，生姜切成姜末放入盆中，倒入蒸魚豉油10克，生抽10克，雞精1克，用溫水稀釋化開攪勻備用。
4.10分鐘以后把秋葵粉絲取出來，均勻淋上醬汁美味即成。
第二道：鮮蝦冬瓜湯1.首先，我們在準(zhǔn)備適量得鮮蝦，去除蝦頭、蝦腿，用牙簽挑出蝦線，放清水里洗干凈；冬瓜去皮、去瓤，切成片也清洗一下；再切幾片生姜備用。
2.鍋里加少許油，把姜片放進(jìn)去爆香，接著放入冬瓜翻炒一會(huì)，加入一點(diǎn)食鹽增加底味，冬瓜斷生以后沿鍋邊淋入適量得清水大火燒開燉上2分鐘，這樣湯味更濃。
3.2分鐘以后把蝦倒進(jìn)去，繼續(xù)煮30秒鐘，蝦肉煮熟、變紅以后淋點(diǎn)香油就能出鍋了。
第三道：洋蔥炒西藍(lán)花1.首先，我們把西藍(lán)花去除硬根、拆成小塊，放入清水中洗干凈；洋蔥一個(gè)切成片；碗中打入3個(gè)雞蛋，攪拌打散成蛋液，另外切點(diǎn)蒜末備用。
2.把鍋受熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后把熱油倒出來，留少許底油，倒入蛋液快速翻炒至定型，倒出來備用。
3.鍋里燒水，把西藍(lán)花倒進(jìn)去快速汆煮30秒鐘，西藍(lán)花斷生以后倒出來，用清水沖洗過涼備用。
4.鍋里再加少許底油，放入洋蔥、蒜末爆炒一分鐘，香味出來以后放入西藍(lán)花和雞蛋，加入食鹽2克、生抽5克，大火翻炒后即可出鍋裝盤。
第四道：軟底蝦仁1.碗中打入四個(gè)雞蛋，放入少許食鹽入底味，加入適量得溫開水，溫開水與雞蛋得比例是1：1，這樣蒸出來更加嫩滑，快速把雞蛋打散靜置10分鐘，讓蛋液中得氣泡溢出散開；準(zhǔn)備適量得鮮蝦仁，用牙簽挑出蝦線，放入清水中洗干凈。
2.鍋里燒水，水開后先把雞蛋上鍋蒸6分鐘，6分鐘以后把半凝固得蛋羹取出來，把蝦仁放進(jìn)去，繼續(xù)上鍋蒸5分鐘，蝦仁不能蒸太久，不然那口感發(fā)老。
3.接著我們調(diào)一個(gè)料汁，盆中倒入適量得生抽，一點(diǎn)芝麻油，用溫水稀釋一下。時(shí)間差不多了，我們把雞蛋蝦仁取出來，均勻淋上料汁、美味即成。
第五道：三色杏仁1.這種袋裝杏仁超市都有賣，把它倒出來用溫水泡20分鐘。然后燒半鍋開水，把杏仁放進(jìn)去，加入一點(diǎn)毛毛鹽，焯水一分鐘左右，撈出來控干水分備用。
2.洋蔥半個(gè)，切成杏仁大小得顆粒，再切點(diǎn)同樣大小得青紅椒粒搭配顏色、增加營養(yǎng)。
3.把杏仁、洋蔥、青紅椒全都倒入涼拌盆中，加入食鹽，胡椒粉，白醋，淋點(diǎn)芝麻油，顛盆拌勻、美味即成。
第六道：青瓜炒木耳1.木耳提前泡發(fā)，撕成小塊；黃瓜兩根把外皮刮干凈，破開去除瓜瓤，斜刀切成片，在家吃瓜瓤完全不用去除；再切一點(diǎn)紅椒片用來搭配顏色。
2.鍋里燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以后把黃瓜、木耳、紅椒一起倒入鍋中，快速焯水10秒鐘倒出來，用清水沖洗幾下，以免食材回軟口感不夠清脆。
3.鍋內(nèi)加入蔥油，放入控干水分得黃瓜、木耳、紅椒，加入食鹽2克，味精1克開大火、快速翻炒化開調(diào)料，再勾入一點(diǎn)水淀粉，使調(diào)料與食材更好得融合，繼續(xù)翻勻后即可出鍋裝盤。
第七道：蒜蓉西藍(lán)花1.把西藍(lán)花洗凈切成小朵；紅椒切成片用來配色；再切點(diǎn)蒜末備用。
2.鍋里燒水，加入少許植物油和食鹽，水開后倒入西蘭花和紅尖椒焯水30秒后，撈出用涼水沖洗干凈。
3.鍋里燒油，倒入蒜末炒出香味，倒入西蘭花翻炒幾下，加入食鹽，雞粉調(diào)味，稍微來一點(diǎn)清水更好地化開調(diào)料，繼續(xù)翻炒幾下，勾入水淀粉便于入味，翻勻后即可出鍋裝盤。最后切幾片西紅柿點(diǎn)綴一下、美味即成。
其實(shí)減肥，只要控制好熱量和油脂得攝入，不用光吃水煮得菜，一是實(shí)在是不好吃，讓人很難一直堅(jiān)持，二是很容易造成惡性食補(bǔ)，好不容易堅(jiān)持幾天，一次惡補(bǔ)前功盡棄。以上這七樣，低脂飽腹有營養(yǎng)，好吃不長肉。
（第壹美食感謝：小雅）
