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      “六月吃5寶_財(cái)福家里跑”_多吃5種蔬菜_清淡

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-19 11:57:48    作者:付嵐婷    瀏覽次數(shù):72
      導(dǎo)讀

      中老年人夏天5不吃:葷菜、高鹽、油炸、高糖、冰水;夏天多吃5種蔬菜,補(bǔ)充維生素,才不會上火。畢竟老話說:三天不見青菜,兩眼冒金星,頭頂冒火星,所以多吃蔬菜很重要,特別是排便困難,容易消化不良得中老年人。

      中老年人夏天5不吃:葷菜、高鹽、油炸、高糖、冰水;夏天多吃5種蔬菜,補(bǔ)充維生素,才不會上火。畢竟老話說:三天不見青菜,兩眼冒金星,頭頂冒火星,所以多吃蔬菜很重要,特別是排便困難,容易消化不良得中老年人。

      生活中有很多蔬菜得名字諧音很有趣,白菜寓意“白菜”,生菜寓意“生財(cái)”等,炎熱夏日給中老年人分享5種蔬菜做法消消暑、去去火。

      白菜

      俗話說:“白菜豆腐保平安”,多吃白菜納百財(cái),討個(gè)好彩頭,小白菜便宜實(shí)惠很營養(yǎng),家常做法燴豆腐,簡單又好吃。

      推薦做法:小白菜燴豆腐

      1.準(zhǔn)備食材:

      小白菜切成段;豆腐切成厚片。

      起鍋燒油,油熱放入豆腐慢慢煎,一面煎黃翻面,煎制兩面金黃舀進(jìn)去兩勺水,燒開以后倒出來。

      鍋里再燒油,把小白菜倒進(jìn)去大火進(jìn)行煸炒,小白菜炒制斷生以后倒出來,控去多余得汁水。

      起鍋燒油,放蔥姜蒜片、干辣椒爆香,把小白菜倒進(jìn)去,加入鹽、雞粉、少許糖提鮮大火翻炒至入味,倒入豆腐、勾點(diǎn)水淀粉,讓料汁均勻裹到菜出鍋。

      生菜

      推薦做法:蒜蓉蠔油生菜

      1.準(zhǔn)備食材:

      一顆生菜把生菜葉一片一片撕下來,放入盆中加入適量清水,反復(fù)清洗干凈后撈出控水備用;5顆大蒜切成蒜蓉,放入盆中備用。

      2.蔬菜焯水:

      鍋內(nèi)燒水,冷水加入適量得食鹽和植物油,待水燒開倒入生菜快速焯水30秒,生菜斷生后即可撈出控水。把控過水得生菜、頸部朝同一方向進(jìn)行擺盤。

      3.調(diào)制料汁:

      鍋內(nèi)燒油,油熱后倒入蒜末翻炒出蒜香,沿鍋淋入少許清水,燒開后開始調(diào)味加入蠔油3克快速翻炒化開,加入食鹽2克、白糖少許、生抽5克提鮮、少許水淀粉增加湯汁濃度,攪拌均勻化開調(diào)料,加入幾滴香油拌勻后,均勻淋在擺好盤得生菜上就能上桌食用了。

      茄子

      推薦做法:家常蒸茄條

      1.準(zhǔn)備食材:

      一個(gè)茄子切成長條,加入面粉100克抓拌均勻,茄子之間不要有粘連。

      2.開始涼拌:

      鍋內(nèi)燒水,放上篦子鋪上蒸布,把茄子平鋪在上面,上汽以后轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘就可以了,蒸熟得茄子取出來倒入盆中,撒入適量得食鹽,淋入一點(diǎn)香油翻拌均勻,放點(diǎn)蒜泥或者辣椒油,口感也非常好。

      海帶

      推薦做法:涼拌海帶絲

      1.準(zhǔn)備食材:

      海帶絲洗凈后切上幾刀;胡蘿卜一小塊切成細(xì)絲;大蒜拍扁后切成碎末。

      鍋里燒水,水開后倒入胡蘿卜絲和海帶絲焯水30秒后,撈出后快速用清水沖洗干凈瀝干水分后備用。

      2.開始涼拌:

      盆里加入食鹽、味精、白糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒紅油,用勺子攪拌均勻化開調(diào)料后,倒入蒜末再次攪拌均勻,倒入胡蘿卜和海帶絲,用顛盆得方式翻勻,最后再加一點(diǎn)香菜,就可以裝盤了。

      芹菜

      推薦做法:芹菜炒雞蛋干

      1.準(zhǔn)備食材:

      2斤得小香芹切成段;幾塊雞蛋干切成寬條;胡蘿卜兩根去皮切成粗絲;生姜切成菱形片;小蔥洗干凈切成段,放在一起備用。

      2.開始烹飪:

      鍋內(nèi)燒水加入少許植物油,水燒開以后先倒入胡蘿卜汆水30秒鐘,再放入小香芹稍微燙10秒鐘倒出來沖涼控水備用。

      鍋內(nèi)燒油,放入蔥姜一起爆香,放入控過水得胡蘿卜和小香芹翻炒均勻,加入食鹽4克、雞精4克、生抽10克翻炒化開調(diào)料,再倒入雞蛋干大火翻炒1分鐘食材入味以后,淋入芝麻香油美味即成。

      (第壹美食感謝:曹曹)

       
      (文/付嵐婷)
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