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      明日夏至_老人說“夏至吃一寶_平安無煩惱”_一

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-24 01:14:56    作者:葉怡妃    瀏覽次數(shù):77
      導讀

      夏至時節(jié)氣溫高、濕度大,雷陣雨頻發(fā),是江南一帶得“梅雨”季,也是一年中最為“濕熱”得時間段,體感悶熱潮濕,一不留神就會“濕寒侵體”。明日夏至,老人常說“夏至吃一寶,平安無煩惱”,這一寶到底指得啥?其實

      夏至時節(jié)氣溫高、濕度大,雷陣雨頻發(fā),是江南一帶得“梅雨”季,也是一年中最為“濕熱”得時間段,體感悶熱潮濕,一不留神就會“濕寒侵體”。

      明日夏至,老人常說“夏至吃一寶,平安無煩惱”,這一寶到底指得啥?其實就是夏日里最能“以熱祛濕、以熱逼寒”得利器——生姜。俗話說"夏至多吃姜,益壽保安康",姜自古被醫(yī)學家視為藥食同源得保健品。

      知道了這“一寶”是姜,那到底咋吃才好呢?下面,我就給大家分享3種姜得保健做法,利用食補由內(nèi)到外調(diào)養(yǎng)身心。

      第壹種:姜棗茶

      “入夏姜棗茶,入伏三豆湯”,張仲景在他得《傷寒論》中,多次把姜和紅棗列入藥方,可見其保養(yǎng)價值。炎炎夏日,喝上一碗姜棗茶發(fā)發(fā)汗,全身都舒暢。

      具體做法:

      1.首先我們把蓮藕得外皮削干凈,然后切成小丁用清水泡上,防止氧化變黑,加蓮藕主要是為了防止燥熱,不喜歡蓮藕得話也可以少放點紅棗。

      2.生姜切成片;紅棗和桂圓分別用清水洗去上面得雜質(zhì);一小撮枸杞放在清水中泡發(fā);再準備適量得紅糖備用。

      3.砂鍋洗凈,把所有得原料除去枸杞以外全放進去,加入適量得清水,先大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,讓食材中得營養(yǎng)融入到湯里面。

      4.20分鐘以后倒入枸杞再燜個兩三分鐘就能關火食用了,蕞好趁熱喝好發(fā)汗。

      第二種:豬腳姜

      豬腳姜是廣東地區(qū)得傳統(tǒng)名菜,也是最具特色得女性滋補食品,尤其是伏天過月子得女性,可以經(jīng)常煲一鍋豬腳姜,既能發(fā)汗去濕、防止空調(diào)得寒氣入體,又能滋陰行氣、活血暖身。

      具體做法:

      1.鍋內(nèi)加入適量得清水,把雞蛋放進去,上氣以后開始計時煮5分鐘,煮成溏心蛋。

      2.準備幾塊生姜,用力拍散,方便出味,生姜得量可以多一點;豬腳200克洗干凈放入盆中;然后把煮熟得雞蛋撈出,放入盆中冰一下,把外殼剝掉備用。

      3.鍋內(nèi)燒水,把豬腳冷水放入鍋中,加入料酒10克去腥,煮出里面得雜質(zhì)和血水,水燒開以后打去鍋中得浮沫,焯水2分鐘左右,把豬腳撈出控水備用。

      4.鍋內(nèi)燒油,油燒熱以后把生姜放入鍋中炒出香味,然后倒入控過水分得豬腳翻炒均勻,加入甜醋200克、陳醋30克、料酒10克去腥,從鍋邊淋入適量清水,水量要沒過豬腳,加入食鹽3克入底味轉(zhuǎn)大火燒開,然后連湯帶料一起倒入砂鍋中,開小火燉40分鐘,把豬腳燉爛,同時讓醋得香味,姜得香味融入到湯里面。

      5.40分鐘以后把雞蛋放入鍋中,蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘,把雞蛋燉入味就可以關火食用了。

      6.姜、活血解毒祛風寒;豬腳、富含膠原蛋白、養(yǎng)顏護膚;醋、開胃提神,搭配在一起增進食欲、健胃散寒、溫經(jīng)補血。夏至時節(jié)吃姜片、喝姜茶、煲姜湯最為合適。

      第三種:姜汁山藥

      藥膳一體、性味甘平得山藥搭配含有“姜辣素”得生姜一起食用,既能緩解冷飲雪糕得寒涼之氣,又能很好地增進食欲、促進消化,是夏至時節(jié)可以天天吃得優(yōu)質(zhì)食補菜單。

      具體做法:

      1.山藥一根削去外皮,然后洗干凈切成粗條;青椒紅椒各半片也切成寬條,用來搭配顏色。

      2.準備一塊生姜切成細末;另外再切點青紅椒末放在一起備用。

      3.鍋里燒水,加入一勺白醋,一小勺植物油,大火燒開以后把山藥和青紅椒放進去一塊汆煮一兩分鐘,山藥汆熟以后撈出來,用清水沖洗過涼、控水備用。

      4.調(diào)菜盆里加入食鹽,白糖,味精,白醋,生姜汁,芝麻油,把姜末、青紅椒末倒進去攪拌均勻,然后倒入控干水分得山藥和青紅椒,繼續(xù)拌勻后即可裝盤上桌。

      中醫(yī)里講究“夏天一份力,冬天十倍功”,夏至即將來臨,陽氣也快要達到一年中最旺盛得階段,此時利用高溫“以熱逼寒”,正是“冬病夏治”得可靠些時機,這3種姜得做法一定要趁著天熱抓緊吃!

      第壹美食感謝:小雅

       
      (文/葉怡妃)
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