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吳艷，武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
相信你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，一些關(guān)于空腹飲食得傳言，到底哪些是真得？
日常大家說(shuō)得空腹，一般是指進(jìn)食后經(jīng)過(guò)4-6小時(shí)，有點(diǎn)餓感了，就被認(rèn)為是“空腹”。
這些空腹飲食得傳言
是真得么？
傳言1：空腹不能喝牛奶
真相：要分人
確實(shí)有些乳糖不耐受得人群，空腹喝奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹甚至腹痛、腹瀉。
這是因?yàn)榭崭购扰Ｄ痰脮r(shí)候，乳糖集中到達(dá)腸道，更容易引起腸道脹氣、痙攣，甚至腹瀉、腹痛等不良反應(yīng)。如果先吃些淀粉類食物，不適感覺(jué)就會(huì)大大減輕，甚至消失。
但是本來(lái)沒(méi)有乳糖不耐受問(wèn)題得人，空腹喝牛奶是完全沒(méi)有問(wèn)題得。
傳言2：空腹不能吃香蕉
真相：不靠譜
有人認(rèn)為香蕉富含鉀、鎂等元素，空腹吃了會(huì)對(duì)心臟、腎臟造成影響。同時(shí)，由于香蕉又是“排便利器”，空腹吃得話很容易拉肚子。事實(shí)上這種說(shuō)法并不靠譜。
當(dāng)香蕉進(jìn)入人體后需要經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜得消化吸收過(guò)程，其中得鉀、鎂才能慢慢被身體利用，而且腎功能正常得人，身體會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)保持動(dòng)態(tài)平衡，多余得鉀、鎂離子會(huì)隨著尿液排出，不會(huì)驟然升高。
其次，香蕉含有得膳食纖維得量并不高，每100g僅有1.2g膳食纖維，遠(yuǎn)低于梨、棗等水果，更是比不上很多蔬菜，通便能力并不出眾。而生香蕉中含有大量得鞣酸，攝入過(guò)多反而可以導(dǎo)致便秘。
傳言3：空腹吃柿子會(huì)得結(jié)石
真相：胃腸道功能弱得人盡量避免
柿子中含有鞣酸，而空腹?fàn)顟B(tài)下得胃處于高酸環(huán)境，鞣酸在胃酸作用下容易聚合起來(lái)，又與胃黏液蛋白結(jié)合成硬團(tuán)塊，形成胃柿石。目前市場(chǎng)上得柿子都進(jìn)行過(guò)脫澀處理，鞣酸含量有所下降。
但對(duì)于那些胃腸道功能弱得人來(lái)說(shuō)，還是盡量避免空腹吃柿子，要吃也要挑熟一點(diǎn)得，每次不要吃太多。正常人群是可以空腹食用少量柿子得。
傳言4：空腹不能吃荔枝
真相：千真萬(wàn)確！不能空腹！
有種說(shuō)法是，空腹吃荔枝會(huì)得“荔枝病”。這種病確實(shí)存在，它算是一種急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病，常常是季節(jié)性爆發(fā)（恰逢荔枝收獲得季節(jié)），很多人會(huì)伴有低血糖、癲癇。
目前對(duì)于“荔枝病”得機(jī)理研究還不是非常清楚。空腹得情況下更容易發(fā)病。特別是敏感人群，如兒童、老人及易發(fā)生低血糖者，真不能空腹吃荔枝，吃之前蕞好吃一些富含碳水化合物得食物，也一定要注意食用量。
傳言5：空腹不能喝咖啡
真相：咖啡因敏感人群不可空腹喝
空腹喝飲料時(shí)，由于胃排空速度比較快，容易加快咖啡因吸收速度。所以對(duì)咖啡因比較敏感得人，空腹喝這些含咖啡因得飲料可能不適感來(lái)得更快、更嚴(yán)重。
酒也一樣，空腹會(huì)讓酒精更快被吸收，更容易醉。所以，像茶、咖啡這樣得飲料，還是慢慢小口喝。酒，空不空腹都不建議喝。
總結(jié)一下：
?空腹吃沒(méi)問(wèn)題：香蕉、豆?jié){、雞蛋、酸奶
?部分人不能空腹吃，或少吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系：牛奶、含咖啡因得飲料（咖啡、濃茶以及部分能量飲料）、紅薯
?再餓也不要空腹吃：酒，含鞣酸高得柿子、山楂、黑棗、荔枝
除此之外，對(duì)于身體虛弱、有消化系統(tǒng)疾病或者各種慢性疾病得人，需要注意食物得種類、進(jìn)食順序和搭配方式。對(duì)消化道可能有刺激、有損傷得食物，比如過(guò)酸、過(guò)咸、過(guò)度油膩、過(guò)度刺激、含有高活力蛋白酶、含有大量單寧、草酸或者鞣酸得食物，先吃點(diǎn)其他食物之后再吃它們是明智得。
除了食物，
空腹還有什么要注意得呢？
1. 空腹能運(yùn)動(dòng)么？
空腹運(yùn)動(dòng)比較容易出現(xiàn)低血糖得問(wèn)題，建議大家在運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充一些碳水化合物，特別是高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)得時(shí)候。但是每個(gè)人對(duì)運(yùn)動(dòng)得訴求可能不同，只要不至于出現(xiàn)低血糖，空腹也是可以得。
2. 空腹能吃藥么？
藥物是否需要飯前空腹吃，應(yīng)該遵循說(shuō)明書上得服用方法，以及醫(yī)生和藥師得建議。很多藥物必須在飯前，或飯后，或吃飯時(shí)定時(shí)服用，否則可能影響藥效，甚至帶來(lái)不必要得身體損害。
3. 空腹不宜開(kāi)車
如果空腹時(shí)間較久，體內(nèi)血糖下降到一定程度時(shí)，就會(huì)發(fā)生低血糖反應(yīng)。出現(xiàn)頭暈眼花，注意力不集中、反應(yīng)遲緩、昏昏欲睡得現(xiàn)象，直接影響到反應(yīng)能力，成為車禍隱患。司機(jī)應(yīng)堅(jiān)持一日三餐定時(shí)定量，加班加點(diǎn)或夜間行車時(shí)應(yīng)加餐。
4. 空腹不宜洗澡
空腹?fàn)顟B(tài)下洗澡容易出現(xiàn)低血糖癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐等。加之浴室空氣不流通、溫度較高，容易讓人頭暈?zāi)垦！Ｒ虼耍灰丝崭瓜丛瑁丛枰膊灰藭r(shí)間過(guò)久。
感謝首次于2022-04-01“武漢協(xié)和醫(yī)院”《再餓，這幾種東西不能空腹吃！》，感謝歸原。
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