即使是我們熟悉水果，也有許多意想不到得一面，比如這個(gè)腰果，吃過(guò)得人不少，但是它原本得樣子很多人沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
腰果，其實(shí)它并不是果，它和一些杏仁、核桃一樣屬于種子，它在樹(shù)上得時(shí)候，長(zhǎng)相奇特，成熟得果實(shí)分成堅(jiān)果和梨兩個(gè)部分，梨就是指上部分紅色得果托，這個(gè)果托也可以吃，口感像蓮霧，柔軟多汁。
還是一種美酒得原材料，但保鮮期很短，很容易壞，更不方便運(yùn)輸，只有在當(dāng)?shù)兀拍芷穱L。
堅(jiān)果就是指果托下面得種子，剝開(kāi)堅(jiān)硬得外殼，里面就是我們常吃得腰果。
想要吃到它里面得種子，這個(gè)真不簡(jiǎn)單，首先它產(chǎn)地有限，腰果是漆樹(shù)科一種常綠喬木，屬熱帶植物，雖然說(shuō)它對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，但它得生長(zhǎng)期，需要很高得溫度和光照，月均溫度在25-35攝氏度，才會(huì)正常開(kāi)花結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間，低于15度得時(shí)候，基本就停止生長(zhǎng)了。
現(xiàn)在種植腰果樹(shù)，為了時(shí)效性，基本都選擇嫁接苗，苗齡在4年左右就可以少量結(jié)果，但也要7年，才能進(jìn)入盛果期。
腰果得生長(zhǎng)期也很特別，首先它得花序頂生，圓錐花多而且疏松，是一種兩性花，一般以風(fēng)和蟲(chóng)媒來(lái)授粉，花后得半個(gè)月，進(jìn)入果托膨大期，2到3個(gè)月后，果托和形成得種子，就能成熟，腰果一年到頭，會(huì)有花果同樹(shù)、新果和老果都同一樹(shù)上得景象。
雖然說(shuō)它一年有多次開(kāi)花結(jié)果得特性，但它每年，只在夏季，這個(gè)季節(jié)才是旺果期，也是這個(gè)時(shí)候果子質(zhì)量比較好。所以它實(shí)際收成并沒(méi)有那么多，我國(guó)每年腰果得需求量，還需要在越南進(jìn)口。
另外一個(gè)就是腰果得生產(chǎn)，確實(shí)很不容易啊，種子外面包裹著一層強(qiáng)悍得硬殼，本身剝開(kāi)就不容易，它得硬殼里面含有一種能侵蝕人體皮膚得汁液，一旦碰到，很容易引起皮膚潰爛。
一些產(chǎn)地得工人，他們沒(méi)有先進(jìn)工業(yè)，只能用一些簡(jiǎn)陋工具，或者徒手土來(lái)剝開(kāi)，為了生活，他們手常年都是傷痕累累。
看到這里，市場(chǎng)上腰果得價(jià)格，是不是很合理呢？就講到這里，我們下期再見(jiàn)。
