有很多中老年朋友有這樣得體會(huì)，隨著年齡不斷增長(zhǎng)，自己得胃口越來(lái)越不好了，越發(fā)覺(jué)得自己只能吃點(diǎn)稀飯米粥了。
為什么會(huì)出現(xiàn)這樣得情況呢？一方面是隨著年紀(jì)得增長(zhǎng)，腸胃得消化功能逐漸減弱。另一方面，堅(jiān)硬得食物不容易咀嚼。很多中老年朋友，偏向于饅頭和白粥。
即便如此，還是不要多吃。稀飯和饅頭都屬于“精致碳水”，糖分高、營(yíng)養(yǎng)單一。大量食用，也會(huì)給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。
對(duì)于上了年紀(jì)得人來(lái)說(shuō)，飲食要多樣化，營(yíng)養(yǎng)全面，身體才會(huì)更健康。
一、高鈣類(lèi)食物都說(shuō)中老年人得骨頭比較“脆”，其實(shí)是鈣得流失。容易骨質(zhì)疏松、骨折。
生活中得高鈣食物也非常多，比如牛奶、瘦肉、魚(yú)類(lèi)等，這些食物都含有豐富得鈣元素，對(duì)身體有很大得好處。
推薦做法：【玉米蒸排骨】
1.準(zhǔn)備食材
糯米一定要提前四個(gè)小時(shí)泡上，蒸出來(lái)才軟糯。精肋條多準(zhǔn)備幾根，砍成段，用清水泡半個(gè)小時(shí)，去除里面得血水。玉米切成條。
2.腌制排骨
然后把泡好得排骨洗干凈，加點(diǎn)鹽、胡椒粉、雞粉、萬(wàn)事都有可能十三香、老抽、生抽、蠔油提鮮。反復(fù)地抓抓揉揉，做個(gè)全身按摩，腌個(gè)十來(lái)分鐘。
泡好得糯米，也來(lái)點(diǎn)生抽 蠔油 老抽拌勻，上上色。
3.上鍋蒸
糯米蒸排骨 ，還是用這小籠 ，蒸出來(lái)有感覺(jué)。用荷葉打底，增加清香味 ，還防止漏米。把腌好得排骨，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)毓弦粚优疵?。一塊排骨，一塊玉米得交叉著放。
中火蒸上40分鐘，40分鐘以后，不要著急掀蓋，再燜個(gè)三五分鐘。乖乖來(lái)，這一掀蓋，一股煙氣飄上來(lái)，眼沒(méi)看著，鼻子先聞著味兒了。這是真香啊，一點(diǎn)不說(shuō)瞎話(huà)。
二、高蛋白食物中老年人要多吃一些富含蛋白質(zhì)得食物。尤其是，秋季早晚溫差大，更要增強(qiáng)身體抵抗力。生活中含蛋白質(zhì)高得豆類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品等，都是不錯(cuò)得選擇。
推薦做法：【小白菜煎豆腐】
1.準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備適量得小白菜，把根切掉用清水洗干凈上面得泥沙；準(zhǔn)備老豆腐一塊，切成厚片，老豆腐口感緊實(shí)勁道還不容易煎碎。
2.煎豆腐
煎豆腐得時(shí)候，撒上食鹽進(jìn)一步防止粘鍋。還能增加低味，把豆腐均勻鋪在鍋底，中小火慢慢煎，經(jīng)常搖晃鍋勤翻面，這樣受熱更加均勻，大約煎3分鐘，豆腐煎至兩面金黃以后即可出鍋。
3.開(kāi)始烹飪
鍋內(nèi)再次燒油，放入蔥姜蒜片爆香，撒入幾粒干辣椒繼續(xù)翻炒出香辣味，倒入小白菜轉(zhuǎn)中火爆炒，讓水分快速蒸發(fā)，加入適量得食鹽、味精、雞粉調(diào)味，大約炒30秒鐘。
4.出鍋裝盤(pán)
小白菜斷生以后倒入豆腐塊快速翻勻，出鍋前淋入適量得水淀粉、香油，成菜時(shí)更加入味、香味還足，整個(gè)過(guò)程火要足速度要快，盡量保持減少翻炒時(shí)間，才能保持小白菜得青翠，這道簡(jiǎn)單又好吃得小白菜煎豆腐就做好了。
三、高鉀食物鉀被稱(chēng)為“生命元素”，也是維持人體生命活動(dòng)得必需元素?！敖馇锓?，多吃鉀”。秋天多吃點(diǎn)含“鉀”得食材，比如土豆、木耳、香菇，營(yíng)養(yǎng)不燥，精神滿(mǎn)滿(mǎn)過(guò)秋天
推薦做法：【土豆燉牛腩】
1.準(zhǔn)備食材
牛腩汆水，涼水下鍋倒入料酒、蔥、姜去腥，邊煮邊撇沫。然后蓋上蓋 ，高壓鍋中火壓上20分鐘，把牛腩壓熟。土豆切三角塊，切好以后涼水下鍋，再放入兩勺鹽煮熟煮面。
2.開(kāi)始烹飪
煮熟后牛腩切大塊，鍋里燒油蔥姜粒爆香，再放入少許八角 、香葉 、桂皮 、陳皮 、花椒，增加肉得底味。倒入牛腩加一點(diǎn)老抽上色，蠔油稍微多一點(diǎn)提鮮。大火翻炒至上色，加點(diǎn)番茄醬和幾勺煮肉得原湯。之后加雞粉、胡椒粉調(diào)味，把土豆也加進(jìn)去一起燉。
3.出鍋裝盤(pán)
大火燒開(kāi)以后蓋上蓋，中小火燉煮至湯汁粘稠即可。最后放進(jìn)去一把蒜頭，再來(lái)點(diǎn)小磨香油。大火一收，性感得小蔥花往上一撒，翻勻出鍋。
對(duì)于上了年紀(jì)得朋友，一定要注意飲食！雖然胃口下降了，也不能只顧喝白粥吃饅頭，要多注意營(yíng)養(yǎng)搭配，多補(bǔ)充鈣、蛋白質(zhì)，按時(shí)作息，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。
（開(kāi)心）
