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      你能看懂食物包裝上的營養(yǎng)成分表嗎?其中的百分比

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-24 20:50:14    作者:江燁躍    瀏覽次數(shù):127
      導(dǎo)讀

      大家在購買食品時(shí),有時(shí)會(huì)關(guān)注食品包裝上的營養(yǎng)成分表,那么,該表的各項(xiàng)數(shù)值是什么意思呢?你能看懂它嗎? 讓我們邊看圖,邊解釋。圖1:營養(yǎng)成分表 最左側(cè)一列,標(biāo)注的是營養(yǎng)成分名稱,其中能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳

      大家在購買食品時(shí),有時(shí)會(huì)關(guān)注食品包裝上的營養(yǎng)成分表,那么,該表的各項(xiàng)數(shù)值是什么意思呢?你能看懂它嗎?

      讓我們邊看圖,邊解釋。

      圖1:營養(yǎng)成分表

      最左側(cè)一列,標(biāo)注的是營養(yǎng)成分名稱,其中能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉這五項(xiàng)又被稱為核心營養(yǎng)成分。由于這些營養(yǎng)成分與人體的血糖、血壓、血脂及其他重要指標(biāo)息息相關(guān),因此是必須標(biāo)注的。

      不過,商家可以根據(jù)自己的食品特點(diǎn)或宣傳需要增加其他項(xiàng)目,如鄧鄧家中的維生素C泡騰片就添列了“維生素C”、牛奶也添列了“鈣”這一項(xiàng)。

      圖2:牛奶包裝盒上的營養(yǎng)成分表

      中間一列,一般是“每100ml”或“每100g”或“每份”的營養(yǎng)含量,也就是能量值以及各核心營養(yǎng)素的含量值。

      最右側(cè)一列,即營養(yǎng)素參考值,有時(shí)也被稱為NRV,單位通常為百分比,是用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值,也是大多數(shù)人容易誤會(huì)的地方。

      營養(yǎng)素參考值,是這個(gè)成分占人體一天營養(yǎng)所需的百分比,并不是該成分在這個(gè)食物當(dāng)中的百分比。

      圖3:面粉的營養(yǎng)成分表

      以圖三為例,NRV中能量為17%,它意味著,一個(gè)成年人每攝入100g這個(gè)產(chǎn)品,大概能滿足該成年人一天所需的17%的能量。其余的能量可以通過其他食物的攝入去補(bǔ)充。

       
      (文/江燁躍)
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