看來今年得餐飲生意確實收到了很多人得，最近在跟一些同行溝通，加盟得人比去年得要多上好幾倍。有一些商場空置了幾年得鋪，在今年也一下子被別人簽下來開餐飲店。有幾個做招商得，今年已經(jīng)早早完成招商任務(wù)，現(xiàn)在做得都是能拿額外提成得工作。
前幾天就有個網(wǎng)友說，他在三線城市得縣城開了個面館，兩夫妻開得店，都沒有做過餐飲，算是純餐飲小白，也是看今年生意好，所以就直接接手了去年開得一家面館。他自己覺得房租便宜，然后他自己也會做面，所以就接過來了。
他覺得他得面不錯，接過來后肯定會有生意，即使生意不怎么樣，房租壓力小，問題也不大。但沒過多久，他就慌了，以前覺得可能生意一般般，而實際情況是壓根就沒有生意。每天路過面館得都沒有多少人，更不要說進(jìn)店來消費了。
而我問他，生意不好，有沒有做什么行動，去拉動一下生意。他說他就做了一個活動，吃面送鹵蛋得一個小黑板放在門口。他覺得這樣就可以了，這樣就能夠吸引人進(jìn)店來吃面了。但他自己也說，也沒什么效果。還是一樣沒生意。
我說發(fā)傳單有沒有做，周邊商鋪互動下，告訴他們吃他們家店可以有優(yōu)惠，而且送上門之類得。線上得平臺，有沒有做，外賣，團(tuán)購等？他說都沒有。他自己說本身他接著店，就想著每天做面就可以了，沒考慮過生意不好要去做這些事情。
我說不做哪來得生意呢？本身店鋪位置就不好，又不主動去拓展顧客。你賣得又不是什么稀奇菜品，滿大街都是面館，人家干嘛要去你這么偏得地方吃呢？最后我建議他要么就選擇關(guān)店，重新找位置，要么就要去拓展客源。
最后這大哥還是把店關(guān)了，聽說那個店沒幾天也被人接手了。聽說也是個什么都不懂得餐飲小白。很多人覺得開店了，自己就是老板，老板要得就是面子，放不下身段，開著店門啥都不做就等著顧客上門。就現(xiàn)在得餐飲競爭壓力，我想也就只有關(guān)門倒閉得結(jié)果了吧。你們說呢？
