喝酒最有誠(chéng)意的表現(xiàn)，就是去朋友家里，自己做飯，做菜。因?yàn)榧沂且粋€(gè)人最有安全感的地方，在這個(gè)地方喝酒，足以見對(duì)對(duì)方的重視程度。
但是朋友來(lái)家吃飯，一定要記得，好好做幾個(gè)菜，不能讓朋友自己下廚，大家可以參考這4道下酒菜，簡(jiǎn)單好吃又美味，學(xué)會(huì)了痛快的喝一場(chǎng)酒！
第一道：香辣八爪魚
這道菜非常下酒，尤其是八爪魚屬于海鮮，有寒性，搭配白酒非常合適。八爪魚在炒之前一定要過(guò)水焯一下，炒的時(shí)候可以放豆瓣醬，味道一下子就出來(lái)了，下酒太舒適了。
第二道：爆炒花甲
這道菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是讓花甲吐沙子，非常難。在水里滴油，可以讓花甲吐一部分，真正吐干凈，還得晃晃裝花甲的盒子，把它晃暈了，就“吐了”，就沒(méi)有沙子了。
第三道：小炒雞
這個(gè)一定要采用雞腿，剁成小塊，先用料酒腌上，然后下鍋炸，一定要炸透，表面看起來(lái)有些翠生，就算是好了，然后再下鍋炒，放入二荊條和小米辣，看著也好看，味道十足，非常適合下酒。
第四道：紅油耳絲
鹵好的豬耳朵，切成細(xì)絲，拌上辣椒油，香油，一點(diǎn)點(diǎn)香醋，不能放鹽，因?yàn)辂u味本身就帶有咸味，如果再次放鹽，就會(huì)更加咸影響口感。
這4道下酒菜簡(jiǎn)單吧？想喝酒，就要自己做菜，下廚，不僅有誠(chéng)意，也干凈，加上這3款酒，可以好好的喝一頓酒了。
①老白汾15年
碰到有年份的汾酒，記著一定要帶上朋友一起品嘗，汾酒本身是清香型白酒，加上窖藏時(shí)間，酒的口感有質(zhì)的提升，而且這款酒對(duì)于朋友之間來(lái)說(shuō)，頗有幾分“君子之交淡如水”的清白感。
②蒸臺(tái)坤沙酒
這款酒倆人喝，可要悠著點(diǎn)，這可是公斤裝的醬香酒，而且還經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)5年的窖藏時(shí)間，可想而知，它的酒勁多么雄厚。蒸臺(tái)坤沙酒產(chǎn)地貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，而且還是核心區(qū)域7.5公里處，口感就可以保障了。加上取材是茅臺(tái)同款的紅纓子高粱，醬香十足，入口一瞬間的酒香爆裂，非常大氣，仿佛置身酒池，洶涌不斷的酒香一陣一陣的撲鼻而來(lái)。價(jià)格也不貴，百元出頭，還是公斤裝，入手太劃算。
③王紹彬酒
得了這款酒，就可以和大家理所應(yīng)當(dāng)?shù)膰L嘗，組織一場(chǎng)酒局，就在自己家，幾道家常菜搭上這款茅臺(tái)平替，喝的盡興。畢竟這款酒可是茅臺(tái)酒廠大佬級(jí)別的人釀造。作為茅臺(tái)酒廠第一任副廠長(zhǎng)，王紹彬老先生還是釀酒工程師，釀造這款酒的時(shí)候，還提出了“以酒養(yǎng)糟”的工藝，這個(gè)工藝不僅穩(wěn)定了茅臺(tái)的酒品，也讓整個(gè)醬香酒圈子發(fā)生了變化。這款王紹彬酒，也是復(fù)刻了茅臺(tái)的口感和工藝釀造的，被稱為“茅臺(tái)平替”。
高朋滿座，舉杯暢飲，也是人生一大樂(lè)事，不知道你為朋友準(zhǔn)備了什么菜呢？
