新零售將丹巴黃金莢帶出深山
新物種：網(wǎng)購
誕生時(shí)間：20世紀(jì)末
定義：消費(fèi)者使用網(wǎng)絡(luò)在購物交易平臺上購買商品，廠商以快遞形式發(fā)貨至消費(fèi)者的交易過程。
“我不知道新零售是什么，只要種豆豆有收入，就很高興。”去年，丹巴縣八科村村民卓瑪家種了1.2畝黃金莢，收入超過了一萬元。從6月開始一直到國慶前，卓瑪每天都會(huì)去地里采摘豆莢——在24小時(shí)內(nèi)，這些豆莢就會(huì)出現(xiàn)全國10個(gè)城市的盒區(qū)用戶的餐桌上。
黃金莢在互聯(lián)網(wǎng)世界里的榮光，似乎與當(dāng)?shù)卮迕癫]什么關(guān)系。因?yàn)閷ο褡楷斶@樣的村民而言，最緊要的是地里農(nóng)作物可以賣到錢。偏偏讓他們沒想到的是，一個(gè)叫“新零售”的新物種，正在改變著他們的生活。
由于對種植環(huán)境的特殊需求，就在兩年前，這種黃金莢還“深居”丹巴人未識。而兩年后，搭乘新零售這趟快車，消費(fèi)者在附近的盒區(qū)就能買到剛從地里摘下的新鮮豆莢。
隨著電商時(shí)代的更迭，傳統(tǒng)的網(wǎng)購業(yè)也已走向新的階段。新零售逐漸成為一種廣為人知的先進(jìn)且便捷的零售模式，再次改變?nèi)藗兊馁徫锪?xí)慣。相較于傳統(tǒng)網(wǎng)購“人選貨”的單線購物模式，新型網(wǎng)購?fù)ㄟ^運(yùn)用大數(shù)據(jù)，人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對商品生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)銷生態(tài)圈，形成了線上服務(wù)、線下體驗(yàn)深度融合的“雙線購”模式，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商、銷售渠道、倉庫、門店再到消費(fèi)者全鏈路一體化精準(zhǔn)匹配和管理。
從丹巴走出的黃金莢，亦是如此。
渠道閉塞，上游農(nóng)產(chǎn)品銷售難
在橫斷山脈間，依河谷而建的丹巴縣城屬于半高山地區(qū)，這個(gè)在2018年才宣布脫貧摘帽的小縣城，盡管擁有美麗的風(fēng)景，但缺少良田、草場，土地資源比較貧瘠，農(nóng)業(yè)規(guī)模化種植極難發(fā)展。不過，正因?yàn)楦吆０蔚牡乩韰^(qū)位和充沛的光熱條件，讓當(dāng)?shù)厥吖钥诟星逄鹬Q。
“過去我們在和農(nóng)戶合作種蘋果的時(shí)候面臨兩大問題：一個(gè)是交通不便，另一個(gè)是冷鏈落后。這也就導(dǎo)致了更大的問題，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化無法確定，且遲遲無法進(jìn)入規(guī)模化經(jīng)營。”長期在丹巴縣從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的尚作農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人江孝明向記者透露，為了適應(yīng)新零售帶來的變化，他們在丹巴培育了很多高山農(nóng)產(chǎn)品，以期實(shí)現(xiàn)規(guī)模化運(yùn)營。
以高山番茄為例，去年年底，江孝明的企業(yè)在丹巴搭建了智能大棚，可以讓每平方產(chǎn)量從20公斤提高到近80公斤。“產(chǎn)量是增加了，但我們需要一個(gè)絕對的市場后臺在支撐，不然發(fā)展不起來。”江孝明向記者表示，現(xiàn)在他的工作重心也已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了這條產(chǎn)銷供應(yīng)鏈上，因?yàn)樵谶@背后有一個(gè)強(qiáng)大的后方市場。
時(shí)間撥回2017年，丹巴縣決定發(fā)展黃金莢產(chǎn)業(yè)，到了2018年村民種植了近30畝。豐收季到來時(shí)，丹巴八科村村委會(huì)主任蔣朝林，向村民收購了1500斤黃金莢，滿懷希望地讓江孝明拉到成都，結(jié)果三天后只賣出75斤。望著一車干癟的豆莢，江孝明無奈把全車貨物倒進(jìn)了垃圾堆。
直到盒馬買手來到丹巴，這樣的局面才得以改變。
新供應(yīng)鏈激發(fā)網(wǎng)購新機(jī)遇
2018年7月，成都盒馬采購負(fù)責(zé)人熊志然去丹巴考察時(shí)，偶然吃到了一道用黃金莢做的菜后，決定在盒馬平臺包銷黃金莢，通過新的零售方式讓這種蔬菜走出大山。而這個(gè)想法，正好切中了丹巴發(fā)展黃金莢產(chǎn)業(yè)的命脈。
熊志然說：“利用這條供應(yīng)鏈，現(xiàn)在黃金莢從丹巴村地里采摘開始算，走完所有標(biāo)準(zhǔn)化流程，通過冷鏈到北京的盒區(qū)用戶飯桌上，不超過一天。”
目前，盒馬的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，由33個(gè)常溫和低溫倉，11個(gè)加工中心，4個(gè)海鮮水產(chǎn)暫養(yǎng)中心組成骨干，結(jié)合不斷增長的170多家門店，形成了一個(gè)多溫層的分布式物流配送網(wǎng)絡(luò)。“依托這樣的物流網(wǎng)絡(luò)和后方市場，黃金莢的銷路才算是真正打開了。”在江孝明看來，盒馬運(yùn)作模式不同于傳統(tǒng)的商超，更愿意培育一個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)，與之共同成長。正是有了這樣的不同，他才愿意長期和盒馬合作下去，并在黃金莢之后繼續(xù)推動(dòng)高山草莓、高山蘋果等產(chǎn)品與盒馬合作。
相比傳統(tǒng)網(wǎng)購，賣家單純將商品放到網(wǎng)上售賣，改變的只是售賣方式。而新型網(wǎng)購著重打造自己的專屬品牌，追溯到上游生產(chǎn)端尋求產(chǎn)品直供，整合流通鏈路降低物流成本……依托這樣的能力，新型網(wǎng)購給產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化帶來更多的可能。
近兩年，零售市場由線上走向線下，線上線下融合發(fā)展熱度空前。零售商在線上滿足消費(fèi)者的便捷消費(fèi)需求，同時(shí)在線下提升購物體驗(yàn)，二者結(jié)合實(shí)現(xiàn)多元消費(fèi)場景。以黃金莢為例，可梳理整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈如下：企業(yè)買手從丹巴直購→精選包裝后上鏈到盒馬的冷鏈運(yùn)輸→通過APP下單→前端門店直接送貨到家。目前，以盒馬、京東7FRESH、超級物種為代表的新零售業(yè)，正在以新的網(wǎng)購模式培育消費(fèi)者習(xí)慣，而這種新的消費(fèi)模式也正悄然改變著人們的生活。
在消費(fèi)側(cè)，伴隨線上線下的不斷融合，消費(fèi)者也更愿意為個(gè)性、健康、綠色的品質(zhì)生活買單。特別是以80、90后為代表的中產(chǎn)階層，他們對新事物始終保持新鮮感，讓高品質(zhì)的服務(wù)付費(fèi)成為潮流，這同時(shí)也反向激發(fā)了在新零售賽道上更多元化的競爭。因此，賣家們只要抓住了最優(yōu)的產(chǎn)出端和供應(yīng)鏈等優(yōu)勢，毋庸置疑將籠絡(luò)更多的消費(fèi)者。
雙線購“落子”年輕消費(fèi)群
去年11月，在第二屆進(jìn)博會(huì)上發(fā)布了《2019中國零售購物雙線購新模式發(fā)展白皮書》。《白皮書》指出，2018年全球零售銷售額達(dá)到27.73萬億美元；其中，中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額增至38.1萬億元，2020年有望突破40萬億元。在各項(xiàng)新興技術(shù)發(fā)展及消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)需求提升的背景下，零售行業(yè)進(jìn)入新階段，單純的線上購物或者線下體驗(yàn)都不能滿足消費(fèi)者需求。在未來，線上線下融合的雙線購模式或?qū)⒊蔀榱闶坌袠I(yè)發(fā)展的新方向。
有業(yè)內(nèi)人士分析，在網(wǎng)購演進(jìn)二十多年時(shí)間，新型網(wǎng)購所催生的新零售變化主要表現(xiàn)在，雙線購模式更加重在消費(fèi)側(cè)的體驗(yàn)提升，其中關(guān)于商品品質(zhì)的保障至關(guān)重要，商品溯源技術(shù)也越來越成為雙線購運(yùn)營基礎(chǔ)技術(shù)。
此外，隨著5G技術(shù)商用，直播、短視頻興起，在新型網(wǎng)購業(yè)態(tài)中又刮起了電商直播帶貨潮。在供應(yīng)端，利用新的技術(shù)、創(chuàng)新的模式、創(chuàng)新的服務(wù)內(nèi)容，可以為用戶提供更好的服務(wù)。有數(shù)據(jù)顯示，截至2019年6月，網(wǎng)絡(luò)直播用戶規(guī)模已經(jīng)突破4.33億，內(nèi)容形態(tài)滲透了娛樂、購物、教育、出行、社交和旅游。電商平臺發(fā)力短視頻領(lǐng)域，不僅豐富平臺內(nèi)容生態(tài)，還可以到達(dá)提高銷量的目的。因此，目前的直播、短視頻與電商已經(jīng)不再?zèng)芪挤置鳌⒏髯詾闋I，而是“你中有我，我中有你”，走向融合，踏入了同一賽道。
那么，隨著新零售開始轉(zhuǎn)入下半場，從早前的普通網(wǎng)購到現(xiàn)在的新零售，是什么驅(qū)動(dòng)了這樣的變化？這樣的新物種發(fā)展前景又如何？網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心高級分析師莫岱青表示：“零售場景的升級、效率的提升、模式的升級，加上消費(fèi)者購物習(xí)慣的改變直接驅(qū)動(dòng)了這種變化；另外，回歸于人，區(qū)別不同人群的需求，回歸商業(yè)本質(zhì)，這種情況同樣也促使網(wǎng)購業(yè)開始探索轉(zhuǎn)型升級。”
對于新零售的發(fā)展趨勢，莫岱青認(rèn)為將會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)維度協(xié)同：一是從以前的相對獨(dú)立，轉(zhuǎn)變?yōu)殡娚唐脚_與實(shí)體店面更加融合發(fā)展；二是優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)，通過線上線下的不斷融合，將線上流量引流到線下店鋪，增加用戶活躍度，提升線下門店發(fā)展動(dòng)力，同時(shí)消費(fèi)者也會(huì)獲得更專業(yè)的沉浸式服務(wù)。
面對幾十萬億的龐大市場和新一代消費(fèi)群體，對于類似盒馬、7fresh這樣的新型網(wǎng)購企業(yè)應(yīng)該如何迎接挑戰(zhàn)？莫岱青認(rèn)為有三點(diǎn)需要引起重視：服務(wù)體驗(yàn)是其關(guān)鍵所在，同時(shí)要打通產(chǎn)品、物流、供應(yīng)鏈等多個(gè)環(huán)節(jié)；其次，可培育本地化供應(yīng)鏈，提高在供應(yīng)鏈上的競爭優(yōu)勢；最后，依據(jù)各區(qū)域消費(fèi)者的需求特性，精準(zhǔn)進(jìn)行商品配置，通過技術(shù)手段提升零售的效率。
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馬云在云棲大會(huì)上提出：“未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)一說，只有新零售。”
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019全年全國網(wǎng)上零售額突破10萬億元。
