去年由于大家所熟知的原因，在農村的很多養殖業，多多少少都賺到了錢，尤其是秋季以后的豬肉上漲之后，帶動了其他肉類、蛋類的價格上揚，豬肉的上漲是因為存欄量的嚴重稀缺造成的，而其他的養殖業數量，并不存在缺少的狀況，而是屬于典型的硬漲，雞肉、鴨肉等其他肉類價格也開始跟著上揚，帶動了更多的村民蠢蠢欲動，道理很簡單，去年的養殖業確實賺錢啊，雞蛋也處于利好階段，價格也是十分的喜人，在這種大環境的影響下，造成的結果是：大面積的擴張，增加了養殖的數量。
雞蛋這幾天猶如坐了過山車一般，價格持續下地，多地雞蛋價格跌破三塊錢一斤，城市之中雞蛋價格由于交通問題目前還沒有大面積回落，但在縣城、鄉鎮，雞蛋的價格持續下跌，像筆者這里的雞蛋價格昨天一斤將至2.7元，成筐買的話一斤2.6元，而且還是現貨滿滿當當，按照目前的發展趨勢，雞蛋價格走勢還將遇到考驗，這個時期進行雞蛋收儲，很難取得不錯的收獲，按照目前的行情來看，雞蛋的價格上升趨勢很弱，而且隨著形勢漸緊和禽流感的出現，對于蛋雞價格來說，負面影響是極大的。
雞蛋的貯存期不長，也是一定的弊端，雞蛋在常溫下，保質期為15天。雞蛋的保質期也會受到氣溫的影響，而且還很大，例如溫度在2-5℃時候，雞蛋的保質期為40-60天左右；溫度在15℃以下的時候，雞蛋保質期為30天左右；當夏季溫度高于25℃時，這個時候雞蛋保質期則只能為7-10天了，當然也有很多專門從事雞蛋貯存之后銷售的，雞蛋會放置于冷庫之中貯存，等雞蛋價格適宜的時候出售，能夠賺取中間的差價，雞蛋也是一種易碎品，雞蛋的的破損率在百分之1--2之間，這也會增加成本費用，是必要的開支。
雞蛋作為一種快消品，是我們日常生活之中不可缺少的食材，也是商場超市帶動其他貨物的促銷手段，很多的商超總愛拿雞蛋促銷當做噱頭來吆喝，這也難怪，因為雞蛋的需求是最多的，雞蛋的價格一斤低至一兩毛，就會有很大的差別，也能夠帶來很多的客流，這也造成很多商家賣雞蛋，其實是根本不賺錢的，賺的也就是個吆喝，反而是哪些專門倒騰雞蛋的客商，才是真正的雞蛋價格的操作者，也是中間的利益環節。
按照目前的形勢，隨著氣溫的回升，去年新增的蛋雞也開始到了產蛋的旺季，以及原有的蛋雞養殖擴大了規模，無疑之中也增加了產量，加上現在的運輸環節，和其他的客觀原因存在，雞蛋的產量增加，和消費的減少，雞蛋的價格走勢不容樂觀，對于貯存雞蛋作為盈利，風險性還是很大的，歡迎大家補充評論留言。
