人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物！
導(dǎo)讀：
前兩天去小賣部買桶裝水的時候，看到門口有不斷旋傳的烤腸，忍不住來了2根，吃著肉質(zhì)緊實，味道還挺不錯的，事實上，不僅僅是小賣部，像一些景區(qū)，還有路邊，甚至是小攤都有這種烤腸賣，一把價格也在2～4塊錢左右，沒人買的時候，就一直在機(jī)子上烤，等到有人要的時候，用竹簽穿過去，就是一份烤腸了。
事實上，我在吃烤腸的時候，是有一個疑問的，估計很多人都有這種想法，去菜市場買肉，豬肉的價格要18塊錢一斤，烤腸卻只賣2元一根，這明顯的價格不對，試想一下一根烤腸大約在50克左右，如果都是肉的話成本是1.8元左右，賣2塊錢肯定是虧錢，所以這個烤腸還能放心吃嗎？
街邊2元一根的香腸是否可以放心吃？香腸，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。一般在制作的時候，還會加入各種調(diào)味料還有香辛料，食用的時候，需要加熱，常用的烹飪手法有水煮、蒸、烤、油煎等，按照食用的場景，有的還會把它切片炒。
一根香腸的制作，主要分為三個部分，第一，肉，這個肉可以是豬肉、也可以是雞肉或者其它動物肉；第二，香辛料；第三，腸衣，而其中影響到其價格的，最為關(guān)鍵的就是肉。
如果單純用純?nèi)獾脑挘瑑r格自然就會比較高，所以通常在香腸中還會加入淀粉等其它成分，來降低原料的成本。理論上來講，一根烤腸，不管是用新鮮的肉還是凍肉只要沒有變質(zhì)，符合檢疫要求，也符合香腸制作的標(biāo)準(zhǔn)，它是可以放心吃的。
換句話講，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，符合制作規(guī)范的，那自然是可以吃的，只不過品質(zhì)可能會大打折扣，畢竟一分價錢一分貨。
什么樣的香腸值得我們購買呢？如果你很喜歡吃香腸，又想它品質(zhì)比較好，那么建議你自己去選購優(yōu)質(zhì)的香腸，而不要去街邊小攤買，雖然那些也可以吃，但是從健康角度，以及質(zhì)量來講，肯定是淀粉含量比較多的。
我們在買香腸的時候，一般都會有配料表，首先可以從配料表出發(fā)，一般排名靠前，它的占比就會越高，其次盡可能的配料少一點，那么這樣的話，它的味道也接近肉質(zhì)本身的味道。
其次就是包裝，要認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志食品，注意到烤腸的新鮮度，要盡可能選取生產(chǎn)日期比較短的那種，最后記住一個原則，含肉比例越高，口感也會越好。
我經(jīng)常選購的一款是姐妹廚房臺式香腸，它是純豬肉香腸，淀粉含量少于≤4%，而且是獨立包裝，里面一共6根，烹飪的時候，我們撕開直接加熱即可，這款香腸，采用中式香辛料特調(diào)配方，在低溫下充分腌漬入味，屬于地地道道的臺灣風(fēng)味。
具體做法：把姐妹廚房臺式香腸撕開，按照需求，選擇一根或者多根，加入少許的清水，開始煮，煮好之后，稍微煎一下香味會比較的濃郁，最后出鍋裝盤就可以吃了，口感軟糯非常的入味，而且相對來講，也比較的健康。
【食刻說】：
只要合乎規(guī)范生產(chǎn)的香腸都是可以吃的，但是想要品質(zhì)好，口感好，那就需要懂得去選擇，不同等級的香腸，價格不一樣，原料配比也是不一樣的，含肉量越高，價格也越貴。
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