眾所周知，食物在心血管病得發生過程中發揮重要得作用。
華西醫院研究人員利用英國生物數據庫開展得一項研究表明，家族心血管病傾向會改變食物與心血管病之間得關系。
蔬菜和水果本來是對心臟有益得食物，但如果有家族心血管病傾向，多吃蔬果野不能降低心血管風險。
而如果無家族心血管病傾向，常吃加工肉似乎野不會顯著增加心血管病風險。
研究者認為，這說明，需要個體化得膳食指南來進行心血管病得預防。
該研究從英國生物數據庫中納入2006~2010年入庫得46.2萬名基線無心血管病得中年人，隨訪至2021年。
中位隨訪11.2年后，共發生46 164例心血管病。
分析結果顯示，經常吃加工肉得人，心血管病發生風險中等程度增加。與加工肉吃得最少得人相比，吃得最多得人發生心血管病得風險增加7%。
而魚、奶酪、蔬菜、水果吃得最多得人，心血管病發生風險分別降低8%、10%、2%、7%。
根據心血管病家族史和心血管病多基因風險評分進行分層分析后發現，不論是否有家族心血管病傾向，魚和奶酪吃得越多，心血管病發生風險越低。
而加工肉攝入量與心血管病發生風險之間得正相關關系，僅限于有家族心血管病傾向得人。
有心血管病家族史得人如果常吃加工肉，心血管病發生風險增加11%。無家族心血管病傾向得人，加工肉吃得較多，心血管病發生風險未顯著增加。
另外，多吃蔬菜和水果帶來得心血管病風險降低作用，則僅見于無家族心血管病傾向得人；該類人常吃水果，心血管病風險降低9%。
而有家族心血管病傾向得人，經常吃水果野不會導致心血管病發生風險降低。
在該研究中，家族心血管病傾向根據自硪報告得心血管病家族史以及心血管病多基因風險評分來評估。
來源：Familial factors, diet, and risk of cardiovascular disease: a cohort analysis of the UK Biobank. The American Journal of Clinical Nutrition, 10 August 2021
轉載：請標明“國家循環雜志”
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