來源：嘉興日報-嘉興在線
“根據我國居民膳食指南建議，健康成人每天吃鹽、添加糖、烹調油，分別不超多少克？從預防血脂異常和心血管疾病考慮，你覺得應優先選擇哪種肉類？少吃加工肉制品有助于預防癌癥對不對……”連日來，南湖區疾控中心組織工作人員前往南湖區各鎮、街道開展居民營養健康知識知曉率調查，得到調查對象的積極響應。
為全面了解居民營養健康知識知曉率，科學制定營養健康干預策略，國家衛健委在全國各地設立監測點開展調查活動。南湖區作為國家慢性病綜合防控示范區，今年同時被列為居民營養健康知識知曉率調查國家監測點和省級監測點。
據悉，本次調查采用紙質問卷入戶調查的形式開展。其中，國家調查點涉及湘家蕩區域（七星街道）、余新鎮、鳳橋鎮新篁集鎮共330戶居民，調查對象分5個年齡段，調查內容包括膳食推薦（膳食指南）、食物與營養素、營養與健康、選擇食物、節約食物和食品安全6個方面。另外，省級調查點涉及解放街道、新興街道共128戶居民，省級調查點的調查對象分3個年齡段，調查內容包括基本情況、缺鐵性貧血、超重和肥胖、膳食指南等。
為保證南湖區居民營養健康知識知曉率調查工作順利開展，調查過程中，工作人員針對閱讀理解存在困難的村民開展一對一調查，同時現場還設有審核員，保質保量完成調查工作任務。
“每天食鹽不超過5克，能有效預防高血壓、腦卒中，添加糖、烹調油每天分別控制在25克以內，能降低肥胖、糖尿病的發生風險……。”每次問卷結束，工作人員不忘開展營養健康知識講解，與調查對象充分互動。調查對象紛紛表示，這樣的調查既檢驗了自己的膳食是否合理，又學到了更多的營養健康知識，將對照《我國居民膳食指南》改變不健康的膳食習慣。
“通過本次居民營養健康知識知曉率調查，將更深入了解南湖區居民營養健康知識水平、及時發現存在的營養健康知識短板、分析居民營養健康知識知曉情況及影響因素，為科學制定營養干預政策提供依據。”南湖區疾控中心相關負責人表示，提高居民營養健康知識知曉率是南湖區加快推進“健康南湖”建設、提高國民營養健康水平的一項重要舉措。
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