又雙叒一名人開的火鍋店“翻車”了。
8月14日晚,鄭愷經(jīng)營的連鎖火鍋店“火鳳祥”在官方微博發(fā)出公開致歉信,回應(yīng)被指賣變質(zhì)食材的質(zhì)疑。致歉信中稱,將對涉事門店進(jìn)行處罰、停業(yè)整頓,開除涉事崗位負(fù)責(zé)人。言之鑿鑿,態(tài)度誠懇。
不過網(wǎng)友似乎并不買賬,“上次不是整頓了一回嗎,又出事了?”“又一家名人網(wǎng)紅火鍋店被曝光,都看麻木了”。
不知從何時起,名人的一紙“道歉”,成了自我護(hù)體的“法寶”。然而,對于食品安全,是一則道歉通文就能解決的嗎?
當(dāng)然不是。
首先,名人火鍋店在道歉后,應(yīng)有更為細(xì)致的整改方案,并公之于眾。比如,廚房及就餐區(qū)是否干凈整潔;食材是否新鮮;冰箱內(nèi)生熟食品是否分開有序擺放;上崗從業(yè)人員是否穿衣戴帽整潔,配戴口罩;是否做好防疫消毒安全工作……
應(yīng)讓大眾看到具體的整改措施,而不是只象征性地處罰某個門店,開除某個負(fù)責(zé)人。
其次,名人的收益和責(zé)任應(yīng)該相匹配。
近年來,名人扎堆開火鍋店。在光環(huán)的驅(qū)使下,各種加盟商火爆加入,名人的加盟收益也水漲船高。正因如此,除了流量、收益配得起名人的熱度,相應(yīng)的責(zé)任也要配得上。對其食品安全、衛(wèi)生健康等監(jiān)管力度同樣也應(yīng)該跟上。希望相關(guān)部門盡快介入調(diào)查并將處理結(jié)果公之于眾。
最后,流量是一柄雙刃劍,名人火鍋店更容易被推上風(fēng)口浪尖,一旦發(fā)生負(fù)面事件,“塌方”的將是自己。
自律加持強(qiáng)力監(jiān)管,才能促使名人火鍋店走得更長遠(yuǎn)。
ZAKER南京評論員 靈靈幺
(編輯 王鵬)