最近老是有朋友問(wèn)我，有沒(méi)有種過(guò)莧菜，秋季能種嗎？莧菜作為一種喜溫暖的蔬菜，通常在春、夏季種植，雖然秋季種的比較少，但是也可以種，不過(guò)要注意播種時(shí)間，并且必要時(shí)覆膜保溫才能促進(jìn)生長(zhǎng)。

莧菜含有較高的鈣、鐵等礦質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有“六月莧，當(dāng)雞蛋；七月莧，金不換”的說(shuō)法，和普通葉菜相比，吃起來(lái)更有嚼勁。栽培的莧菜和野生的差別還是挺大的，栽培種顏色多為紫紅色，小苗采收，可以連根拔起一次性采收，也可以掐尖多次采收。

一、秋季莧菜的播種時(shí)間

莧菜植株生長(zhǎng)適宜的溫度為23-27℃，超過(guò)30℃生長(zhǎng)不良，易抽薹，低于15℃生長(zhǎng)緩慢；種子發(fā)芽適宜的溫度為22-24℃，低于10℃發(fā)芽很慢或者不發(fā)芽。秋季溫度適宜，莧菜播種后出苗比較快，5天左右就能出苗。

莧菜的生長(zhǎng)很快，生長(zhǎng)周期也比較短，從播種到采收只需要三十多天，雖然無(wú)霜期內(nèi)可多次播種，但是在適宜的溫度條件下才能長(zhǎng)得更好。

對(duì)于北方地區(qū)，秋季種植莧菜要越早越好，立秋前后播種比較好，立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，日最高氣溫會(huì)降到30℃以下。8-9月份日平均溫度在15℃以上，也能夠給莧菜足夠的生長(zhǎng)時(shí)間，10月之后溫度降低得特別快不再適合莧菜生長(zhǎng)。

所以：

1、立秋前后播種的，9月底之前要完成采收，可以露地種植。

2、9月份播種的，最好搭蓋小拱棚，促進(jìn)生長(zhǎng)。

3、9月份之后北方需要在日光溫室內(nèi)種植莧菜。

二、秋季種莧菜，如何管理才能長(zhǎng)得好

1、選擇肥沃土壤種植很重要

莧菜和我們常見(jiàn)的葉菜相比，差別還是挺大的，莖直立非短縮莖，通常葉片較小，著生在細(xì)長(zhǎng)的葉柄上。

也是由于莧菜的葉片小，吃起來(lái)不如其他葉菜水嫩。莧菜需肥較多，雖然耐旱也耐瘠薄，但是瘠薄土壤上的莧菜往往植株長(zhǎng)得比較小，葉片也小，口感很差。

所以為了獲得品質(zhì)好的莧菜，要選擇土層深厚、土壤肥沃、保水保肥性好的壤土種植。如果土壤不肥沃要加以改良，主要的方式為多施有機(jī)肥，再深翻土壤。

2、合理種植密度

莧菜的植株算是比較大的，但是種子很小，播種時(shí)一定要控制播種量，否則出苗過(guò)密，也不會(huì)長(zhǎng)得很好。莧菜種子細(xì)小，通常播種時(shí)在種子中摻些細(xì)沙撒播，播種后用腳踏實(shí)鎮(zhèn)壓畦面，促進(jìn)出苗。

3、提供充足的水肥，促進(jìn)生長(zhǎng)

秋季給與莧菜生長(zhǎng)的時(shí)間比較短，要盡可能地促苗生長(zhǎng)。

出苗后要始終保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，長(zhǎng)出兩片真葉后開(kāi)始澆水追肥。秋季涼爽，土壤水分蒸發(fā)較慢，可以5-7天澆水一次，每次澆水都少量追肥，用三元復(fù)合粉和尿素交替施入，每次每畝地用量為5公斤。

最好是滴灌或者微噴隨水沖施，如果沒(méi)有灌溉設(shè)備，肥料均勻撒施后再澆水也可以。

秋季莧菜要盡早完成采收，當(dāng)株高12cm、長(zhǎng)有五六片真葉時(shí)就可以間著采收了，連根拔起，防止和留下的莧菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分，促進(jìn)其生長(zhǎng)。