說(shuō)到要學(xué)廚師，人們關(guān)心的往往有這兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是如何在有效的時(shí)間內(nèi)學(xué)到真正的技術(shù)成為一名真正的廚師，另一個(gè)是廚師未來(lái)的就業(yè)前景如何，學(xué)廚師以后會(huì)有出路嗎。
近幾年嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)為追隨學(xué)歷教育的人才敲響了警鐘，時(shí)代形勢(shì)正在發(fā)生轉(zhuǎn)換，社會(huì)對(duì)技能型應(yīng)用人才的需求愈加強(qiáng)烈，有很多大學(xué)畢業(yè)后來(lái)回爐學(xué)廚師的明顯增多。隨著社會(huì)對(duì)技能型人才的重視，越來(lái)越多的人看到了學(xué)廚師的優(yōu)勢(shì)，學(xué)技術(shù)也能夠成就自己的事業(yè)。
當(dāng)前經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)越來(lái)越發(fā)達(dá)，隨著人們步入小康社會(huì)，人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，需求量也越來(lái)越大，廚師的社會(huì)地位也不斷提高，廚師隊(duì)伍早已結(jié)束了過(guò)去“不識(shí)字，學(xué)廚師”的歷史，越來(lái)越多的知識(shí)青年投身于烹飪行業(yè)，使廚師隊(duì)伍的整體思想、文化素質(zhì)都有了較大的變化。
現(xiàn)代社會(huì)有很多人愛(ài)美食、對(duì)廚師有興趣，卻始終沒(méi)有進(jìn)入廚師大門(mén)。究其原因是其對(duì)廚師業(yè)有著傳統(tǒng)的既定印象，認(rèn)為廚師就是整日與油煙為伍的社會(huì)地位低下的做飯的。
其實(shí)，廚師早已經(jīng)脫離了原有的老舊模式，逐漸步入有技術(shù)，有文化，懂管理的高素質(zhì)人才隊(duì)伍，是一顆璀璨的明珠。
雖然目前廚師的地位和收入比過(guò)去都有所提高，但社會(huì)對(duì)廚師的要求也在不斷變化。
在現(xiàn)代社會(huì)中，廚師不應(yīng)該僅僅掌握純粹的烹飪操作，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)搭配、食材選擇、餐飲管理等相關(guān)技能。
目前廚師主要是三大類(lèi)，中餐、西餐和西點(diǎn)。中餐主要是幾大傳統(tǒng)菜系為主，西餐和西點(diǎn)現(xiàn)在開(kāi)得也很多，受年輕人喜歡。
古往今來(lái)人們總離不開(kāi)的衣食住行四樣?xùn)|西，其中衣和食可謂是很重要的！但最重要的還是食。我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，五千年的文明歷史為我們?cè)谑尺@一方面留下了很多寶貴的財(cái)富。比如我國(guó)著名的滿(mǎn)漢全席，對(duì)我國(guó)的飲食文化有非同般的意義！
無(wú)論過(guò)去、現(xiàn)在、未來(lái)廚師行業(yè)都可以，廚師行業(yè)的前景沒(méi)有問(wèn)題，因?yàn)槿丝傄燥埖摹Ｈ魏涡袠I(yè)都一樣，想做出點(diǎn)名堂一定是付出了超出常人的努力，廚師行業(yè)也是如此，廚師同樣也是“白衣天使”。廚師的未來(lái)發(fā)展會(huì)不錯(cuò)的。而且相對(duì)其他技術(shù)，烹飪技術(shù)門(mén)檻較低，易學(xué)、易懂、上手快。
從未來(lái)就業(yè)看，現(xiàn)如今廚師的工作方式逐漸由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)操作，逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過(guò)渡。隨著社會(huì)的發(fā)展，廚師在人們面前的形象，逐漸變成能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家，而想要在如今瞬息萬(wàn)變的社會(huì)立足，必須有一技之長(zhǎng)傍身，這也對(duì)廚師的綜合能力與自身素質(zhì)有了更高要求。但從社會(huì)地位、薪資待遇、行業(yè)前景多方面考量，廚師都可以算是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！
