累了可以泡個藥浴，餓了可以吃上有特色的藥膳，周邊的青山綠水讓人自在呼吸……最近，濟南市長清區馬山鎮雙泉村的扁鵲康養小鎮里，15個民宿院落，50間客房，100人的住宿承接能力實現滿負荷運營。“有這樣的結果不容易，我們一邊抓疫情防控，一邊抓經營。”扁鵲康養小鎮的李文澤分析，一方面是疫情防控情況下出省游轉為周邊游，在黃金期的后一時段拉動了市場，一方面是特色發展思路得到市場的認可。
走進康養小鎮的食堂，能吃到由中草藥煲湯的藥膳，搭配當地種植的綠色蔬菜，還可以申請艾灸服務。“長清是扁鵲故里，我們主打康養特色，通過提供各種特色服務，吸引了很多游客。住進小鎮就像進了家，可以放松身心。”李文澤說。
七八月是酒店民宿業的黃金期。我國旅游飯店業協會副會長、省旅游飯店協會會長何莊龍表示，目前民宿業抓住黃金期的尾巴，依托周末游周邊游，通過各種服務項目和特色管理吸引了不少游客。民宿業要注意登記客人信息和及時排查其旅行接觸史。
“體溫正常請通過，并請您戴好口罩。”8月20日上午，濟南高新區子曰美秀酒店，一位未戴好口罩的顧客剛一進入酒店，入口處測溫機器人干脆的提醒聲隨即響起。
在酒店前臺，經歷測溫登記，查驗健康碼、行程碼后，服務人員為顧客辦理入住并從一旁的小盒中取出房卡遞給顧客。“房卡需要循環利用，為避免疫情期間交叉感染，我們每次回收后都會用酒精擦拭房卡消毒。”酒店總經理孫芳向發文人介紹，酒店所屬總公司更新了內部疫情防控規定，要求客房每天消毒兩次，通風2小時以上，每間房配有消毒機；餐廳推行分餐制，根據賓客需求提供一次性餐具，菜單、桌面以及地面均進行每日消毒；員工每天測溫兩次，酒店所在社區每周為員工進行核酸檢測，140余位員工中90%以上完成新冠疫苗全程接種……
“今天這一層不開放，有充足的時間消毒通風。”來到酒店7樓的客房區域，孫芳站在走廊內向發文人介紹，目前酒店的客房入住率在20%－30%。趁著客流量不多，酒店會保證每位顧客入住時至少隔開一間，還會每天開放不同的樓層供新客入住。
“為了疫情防控，我們提倡智能化酒店，無接觸辦理入住業務。”何莊龍表示，不少酒店進行了服務升級和智能化設施提升，訂房、入住、退房，通過手機和酒店機器人可實現一條龍線上服務。
子曰美秀酒店餐飲受影響不大，一方面是由于餐飲主要面向本地顧客，另一方面則得益于酒店的新嘗試。
去年疫情發生后，不少酒店為打破經營困境，開始嘗試餐飲外送業務，子曰美秀酒店也不例外。酒店針對目標客戶群的需求場景進行細分，拓展外送餐飲類型。目前，除了商務套餐外，酒店還力推“外燴服務”，即由酒店的專業廚師、服務人員團隊為客戶提供家宴所需的菜品及服務。
在孫芳看來，疫情期間餐飲外賣越發火熱，一定程度上搶占了酒店的客源；反觀酒店，餐飲堂食易受疫情等外部因素影響，酒店餐飲須打破固有思路，尋求新生機。“無論是菜品質量還是員工服務水平，酒店都有優勢，借此機會開放外賣渠道，既可以打破人們對高端酒店餐飲價格昂貴的印象，又能獲得持續關注，為日后的外賣業務打好基礎。”孫芳表示，公司鼓勵各門店發展餐飲外送，目前雖然酒店餐飲堂食受影響不大，但是仍保留著外賣業務且將繼續發展下去。
（大眾日報發文人 徐晨 李麗 報道）
