酒店根據自身情況明確未來發展、接待群體、配套管理等工作的方向即為酒店定位。很多酒店對于自己的定位是模糊的,只會打價格戰,但壓低價格會影響酒店的服務質量,同時酒店的營銷工作也無法有效展開,更加壓縮了酒店的收益,形成了惡性循環。
酒店的定位一般是在籌建之前就完成,在投資酒店前,對酒店有一個基本的定位,裝修和準備營銷工作時就按照已經確定的定位去計劃。一般進行酒店定位主要是通過以下兩個方面的調研分析后得出,
分析客戶群體
首先我們要調研酒店周邊的主要客戶群體,因為不同的客戶群體,年齡、消費能力、消費習慣都是不同,所以營銷方向也是不同的。一般酒店常見的所在區域有,交通樞紐站、商務區、購物中心、學校、景區,這幾個區域的客戶群體特征也比較鮮明,例如商務區一般是職場白領較多,這類人群消費能力較高,愿意用消耗金錢成本降低時間成本,所以追求快捷便利舒適,最好是有辦公區、會議室的酒店,適合開一些中高檔酒店,營銷重點在便利、舒適、辦公區等。而學校附近則一般是年輕人、學生比較多,對價格比較敏感,消費上追求高性價比,追求新鮮感,適合開經濟型酒店、電競酒店,營銷重點則在于高性價比,個性化設計,新奇體驗等。
通過物業規模定位檔次
物業規模主要是看物業整體的面積和結構,一樓可以用作大堂的面積,然后計算隔出的客房面積。不同檔次的酒店對物業規模有不同的要求,所以我們要通過物業規模來定位酒店檔次和客房賣價的區間。例如物業整體面積為1000㎡,就適合做經濟型酒店,2500㎡則適合做中檔酒店等。但也要考慮主要客戶群體的特點,例如物業整體面積為2500㎡,但是物業是在學校附近,那么這個區域的客戶群體可能會覺得中檔酒店的價位會比較高,這時候就不適合再做中檔酒店了。但是在高消費人群地區,像是在城市中央商務區,物業立面展示效果好,即使物業規模比較小,只要客房面積不要太小,也可以做中檔酒店。
在做好充分的周邊地區調研之后,通過分析主要客戶群體的消費習慣和該地區的消費結構等,結合自身現有優勢,發展劣勢和市場情況,明確我們的酒店定位,可以更合理的分配酒店有限的營銷資源,完善現在酒店服務標準。
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